- Pin
- Actiune
- Tweet
Mumbai Pav Bhaji este una dintre cele mai populare Indiene alimente stradă . Uttterly butterly delicios Bhaji picant servit alături de unt Pav încărcat. Ai salivat ?? Fiecare restaurant Indian fast-food servește Pav Bhaji . De fapt, este cel mai comandat fel de mâncare din meniu, care se bucură de oameni de toate vârstele ., Aflați cum să faceți stilul restaurantului Pav Bhaji acasă în cel mai simplu mod posibil folosind un aragaz sub presiune Instant. Această rețetă necesită mai puțin efort și curățare fără a compromite gustul .Băieți, aceasta este singura rețetă Pav Bhaji de care veți avea nevoie vreodată !!
ce este Pav Bhaji ?există două părți la acest fel de mâncare-
Pav înseamnă rulouri diner . Acestea sunt slathered cu unt și fierte pe o tigaie până la cald .Bhaji aici este zdrobit curry de legume mixte fierte cu speciale Pav Bhaji masala și o mulțime de unt .,atât Pav, cât și Bhaji sunt servite împreună cu ceapa tocată și pană de lămâie . Această combinație este degetul lins bun !!! Dacă nu ai avut niciodată Pav Bhaji, atunci îți lipsește serios ceva în viață.Pav Bhaji fiind originar din Maharashtra, în special din Mumbai, se bucură la nivel global . Nu am întâlnit pe nimeni care să-i spună „Nu” lui Pav Bhaji. Este întotdeauna o mulțime pleaser.
sunt născut și crescut în Mumbai. Fiind un Mumbaikar și un hard-core foodie mulțime de amintiri sunt atașate cu acest fel de mâncare . Plaja Juhu este liniștită aproape de casa mea., Când eram tineri , părinții mei obișnuiau să ne ducă pe mine și pe fratele meu la plajă în fiecare weekend. Am petrecut ore întregi bucurându-ne de apusul soarelui , stropind în apă , jucând jocuri și făcând dune de nisip. Toate aceste activități ne-au făcut foarte foame. Așa că am mâncat butta (porumb pe știulete), juhu Chana chaat și gola acolo . Până când ne-am încheiat la plajă ar fi ora cinei. Apoi ne-am oprit la standurile de mâncare de stradă chiar pe plaja Juhu .părinții mei Comandau pav bhaji și niște chaat acolo. Burțile noastre înfometate ar aștepta minunatul Pav Bhaji ., Când eram copii, am găsit-o picantă, așa că a fost brânză suplimentară și unt bhaji pentru noi. Acesta este un fel de mâncare pe care îmi pot petrece întreaga viață. Adică pot mânca Pav Bhaji zi și noapte în fiecare zi fără să mă plictisesc.
când m-am dus la colegiu locul meu preferat fierbinte pentru a manca Pav Bhaji a fost Amar juice center, care a fost chiar în afara . Mi-a plăcut să stau cu prietenii mei acolo ore întregi . Am comandat farfurii nesfârșite de Pav Bhaji, Tawa Pulao și ulcioare de sodă. Acestea au fost zilele.. suspin!!!!dacă vă aflați în Mumbai , asigurați-vă că mâncați Pav Bhaji la tarabele Amar, Sardar și Juhu beach.,de când m-am mutat în SUA nu am găsit un singur restaurant care să servească Bhaji la fel de gustos ca cel pe care am crescut mâncând. Mama mea este un bucătar pro și face Replica stil restaurant bhaji . Tot ce trebuia să fac era să iau rețeta de la ea și să o fac eu. Tatăl meu este din industria alimentară, așa că a primit oportunități de a învăța secretele gătitului în stil restaurant de la bucătarii în sine. Și crede-mă acest Pav bhaji lovește locul imediat . De la culoare la textură , nivel de condimente până la echilibrul ingredientelor, totul este atât de perfect.,secretul mamei de a face stilul restaurantului Pav Bhaji acasă –
un lucru pe care mama îl face diferit este că nu folosește nicio culoare roșie a alimentelor . Ea a improvizat rețeta bhaji folosind sfeclă roșie rasă. Un alt lucru pe care restaurantele și standurile de mâncare stradală îl folosesc pentru a face bhaji este mazărea verde uscată ( gătită desigur ) în loc de mazăre verde proaspătă. După ce a cerut bucătarul a spus că mazărea este sezonieră, iar restul anului sunt foarte scumpe. Deci folosesc mazăre verde uscată pe tot parcursul anului., Am făcut Pav bhaji de nenumărate ori cu mazăre verde proaspătă, precum și mazăre uscată și da, bhaji are un gust diferit . Votul meu este pentru mazăre uscată, dar dacă nu am planificat în prealabil, atunci folosesc mazăre verde proaspătă congelată . Oricum, această rețetă este delicioasă.
care legume sunt folosite pentru a face Pav Bhaji –
Bhaji se face cu un amestec de diverse legume.Practic este un frigider curat reteta. Puteți folosi legume precum ceapa, roșiile, cartofii, plantainele, mazărea verde, conopida, ardeii grași pentru a face Bhaji. Pav bhaji se face diferit în fiecare gospodărie., Unele variante includ morcovi , broccoli și fasole verde, vinete (baingan) prea. Eu personal nu prefer morcovi sau cartofi dulci pentru a face această rețetă, deoarece va face doar bhaji gust dulce . Vă sugerez să nu folosiți varza în bhaji, deoarece o face subțire. Și vă rugăm să nu folosiți verdeață cu frunze sau okra.
cum să faci Pav Bhaji acasă ?puteți face Pav Bhaji în mod tradițional într-o tigaie. Acest lucru necesită tăierea fină a tuturor . Se fierb cartofii, mazărea și conopida separat și apoi se adaugă totul în tigaie ., Această metodă necesită să fie în jurul valorii de agitare bhaji de multe ori și monitorizarea acesteia. Inutil să spun că veți avea câteva ustensile de curățat.prefer să fac Pav Bhaji într-o aragaz sub presiune . Acum, că am o oală de gătit cu presiune electrică Instant Pot, fac bhaji în ea dintr-o dată.tot ce trebuie să fac este să pun toate ingredientele în oală Instant, fără a fierbe nimic și Bhaji este gata în cel mai scurt timp. Cea mai bună parte este mai puțin vase pentru a curăța și nici un copil ședinței curry.,
Mumbai Pav Bhaji Ingrediente
imi place sa folosesc ceapa , rosii , conopida, ardei gras ( capsicum ) , cartofi , mazare ( uscate sau proaspete ) și mult usturoi. Sfeclă roșie pentru culoarea roșie a bhaji fără a adăuga nicio culoare alimentară (total opțională ). Folosesc chiar piure de roșii cumpărat din magazin pentru aroma profundă de roșii tangy a bhaji.Pav Bhaji Masala și o bună calitate a pudrei de chili roșii sunt esențiale pentru a face acest Bhaji . Pav Bhaji masala este un amestec de diferite condimente indiene care este steaua bhaji., Bhaji fără acest pav bhaji masala nu se va dovedi grozav. Poate că puteți folosi garam masala, dar nu este același lucru. Puteți găsi cu ușurință acest masala în orice magazin alimentar Indian din întreaga lume . Dacă nu este disponibilă, atunci vă puteți face propriul Pav Bhaji masala acasă. Prietenii mei mama face acasă . A fost destul de amabilă să împărtășească această rețetă Pav Bhaji Masala cu mine.,ian praf de chili roșu, de preferință, ( kashmiri chili roșu )
Cum de a face Pav Bhaji masala –
- 7 tot roșu chili uscat ( de preferință bydagi daca vrei mai cald sau Kashmir )
- 4 lingură semințe de coriandru
- 4 catei
- 5 cardamom negru
- 1 lingura seminte de fenicul
- 2 lingura seminte de chimen
- 1 lingurita negru/ piper alb
- 1/2 inch bețe de scorțișoară
- 2 conta mace / javitri
- 1/4 lingurita turmeric
- 1/2 lingurita sare negru
friptură Uscată toate condimente întregi într-o tigaie pe low la foc mediu, până când parfumat ., Odată răcit, amestecați-l într-un blender de condimente . Apoi amestecați turmericul și sarea. Depozitați într-un borcan etanș la aer. Utilizați după cum este necesar .
ce marcă de Pav Bhaji Masala este cea mai bună ?eu personal folosesc Badshah sau Everest Pav Bhaji masala.
sfaturi și trucuri pentru a face cel mai bun stil de restaurant pav bhaji acasă –
proporția este totul. Raportul dintre roșii, piure de roșii și alte legume este foarte important.folosiți praf de chili roșu de bună calitate, precum și pav bhaji masala .,dacă doriți ca pav bhaji să guste la fel ca stilul de stradă Mumbai sau restaurantul fast-food, atunci nu faceți compromisuri cu privire la cantitatea de unt folosită.acestea fiind spuse, cea mai bună parte a face ceva la domiciliu este că puteți ajusta ingredientele la preferințele prea .
pot face Pav Bhaji înainte de timp ?
categoric da. De fapt, aromele se amestecă și se aprofundează, oferindu-vă cea mai bună degustare Pav bhaji. Pav Bhaji rămâne bun timp de 2 zile la frigider și 3 luni la congelator.este Pav Bhaji sănătos ?Bhaji este un mod delicios de a vă mânca legume., Puteți strecura o mulțime de legume într-un singur fel de mâncare, în special pentru mâncătorii agitați. Faceți Pav Bhaji sănătos acasă folosind ulei sau unt minim . Puteți chiar să faceți bhaji fără unt și să-l gătiți doar în bulion de legume. Schimbați Pav pentru parathas , rotis, dosas sau khakras și veți avea o rețetă sănătoasă de bhaji cu conținut scăzut de grăsimi.
cum se face vegan Pav Bhaji ?folosiți unt vegan în loc de lactate și aveți Pav Bhaji complet vegan . Asigurați-vă că serviți bhaji cu rulouri de cină prietenoase vegane .cum se face Jain Pav Bhaji sau fără ceapă fără usturoi Pav Bhaji ?,pur și simplu săriți ceapa și usturoiul . Dacă Jain sări peste cartofi . Puteți înlocui cartofii cu banane crude / plantain sau puteți crește cantitatea de mazăre verde. Sfeclă roșie este opțională .
cum se face Pav Bhaji într-un vas Instant ?a face Pav Bhaji într-un aragaz sub presiune este de departe cel mai simplu mod de a face acest lucru. Este nevoie de mai puțin efort și de o singură oală pentru curățare . Ori de câte ori am avut o petrecere la domiciliu mama mea a făcut întotdeauna bhaji într-o oala sub presiune., Acest Bhaji poate fi realizat într-un aragaz sub presiune, precum și în oală instant sau în orice alt aragaz electric sub presiune. Având în vedere mai jos este un pas cu pas pictorial urmat de rețeta și notele pentru a face stilul restaurantului Pav Bhaji acasă.
cum se face Pav Bhaji pentru o petrecere sau o mulțime mare ?această rețetă va servi 18-20 de persoane, cu condiția să existe și alte elemente din meniu. Dacă serviți doar Pav Bhaji, atunci această rețetă este suficientă pentru 10 persoane. Această rețetă poate fi ușor mărită sau scăzută în funcție de nevoile dvs.,dacă nu doriți să mâncați bhaji cu pav sau căutați modalități interesante de a servi Bhaji, atunci iată câteva modalități prin care puteți face acest lucru
- Pav Bhaji Dosa
- Pav Bhaji Pizza
- Bhaji toast Sandwich –uri
fac Pav Bhaji o dată la două săptămâni cel puțin. Fotografia de mai jos este făcută clic chiar înainte de cină. Uite cât de uimitor de roșu s-a dovedit. Am crescut sfeclă roșie cu 1/4 cană mai mult . Nu a modificat deloc gustul bhaji.,
Print recipe
Mumbai Pav Bhaji
Ingredients
- 1 tablespoon oil
- 6 tablespoon butter divided (see notes)
- 1.,5 lingura Indian praf de chili roșu, de preferință, din kashmir sau bydagi ardei iuti
- 2,5 linguri Pav Bhaji masala împărțit
- 8 dimensiuni medii coapte romi rosii tocate aproximativ
- 1 ¼ ceasca de piure de tomate se vedea notele
- 195 grame / 1,5 cani ceapa tocate marunt
- 12 catei de usturoi tocat sau pe razatoare cca. 2.,
For topping / side
- Fistful of cilantro finely chopped
- Lemon wedges
- Finely chopped onions
- Dollops of extra butter
For preparing pav for serving
- butter for spreading both sides
- pav / diner rolls
Instructions
-
Switch on the Instant Pot on Saute mode.,
-
adăugați 1 lingură de ulei și 1 lingură de unt .
-
Odată caldă, se adaugă la ceapa și se amestecă până la translucid , aprox. 2 minute
-
Adăugați în usturoi tocat , 1 lingura praf de chili roșu și 2 lingura pav bhaji masala. Se amestecă timp de 10 secunde .
-
Adaugă în 1 cană de apă și deglaze oala .,
-
Adăugați în orice altceva și dau un se amestecă rapid .
-
Secure IP capac . Anulați modul Sautee și apăsați manual de mare 12 minute .
-
butonul negru de pe capac trebuie să fie în poziția de etanșare.
-
Odată ce IP bipuri lasa presiunea veni în jos în mod natural .,
-
când pinul de argint scade , rotiți butonul pentru aerisire și deschideți cu atenție capacul.
-
Sparge bhaji cu o mașină de tocat sau blender imersiune.
-
Da un test de gust și reglați condimente dupa preferinte .
-
Adaugă în 4 lingura unt , 1/2 lingura rezervate pav bhaji masala și dau un quick mix.,
-
Adăugați în coriandru și rezerve suplimentare pentru ornat .
-
Porniți IP pentru Sautee modul și să bhaji gatiti pentru 3-4 minute.
-
va trebui să se amestecă în mod constant sau bhaji va stropi mult.
-
Acoperi IP cu o sursă externă de capac, ca Bhaji pentru a evita stropi.,
Pentru pregătirea pav pentru servire
-
Încălzească tawa/ tigaie. Taie pavajul. Întindeți untul pe ambele părți. Încălziți Pav pe fiecare parte până se încălzește .
-
Servi în afară de bhaji , tocat ceapa si lamaie.
pas cu Pas video de reteta –
Note
verificați această rețetă Mumbai Tava Pulao care merge bine alături de Pav Bhaji.
această postare va răspunde în mare parte la toate întrebările dvs., așa că vă rugăm să o parcurgeți de la început.
puteți folosi o cantitate egală de mazăre verde congelată (proaspătă) în locul mazărelor uscate gătite. Fac asta de cele mai multe ori când bhaji este neplanificat.
( Pav Bhaji autentic se face cu mazăre verde uscată )
cum gătesc mazăre verde uscată –
clătiți mazărea uscată de 2-3 ori sub apă rece . Înmuiați ¾ căni de mazăre uscată în 1, 5 cană de apă peste noapte sau timp de 8 ore. Aruncați apa., Puneți mazărea înmuiată în oala interioară a aragazului sub presiune IP . Se toarnă în 1, 5 căni de apă. Fixați capacul IP, butonul de pe poziția de etanșare. Gatiti in Instant Pot manual ridicat 18 minute, urmat de eliberare de presiune naturală (NPR).
știu că a face Pav Bhaji cu mazăre verde uscată necesită o planificare înainte, dar garantează gustul restaurantului.
utilizarea mazărelor verzi congelate este întotdeauna o opțiune atunci când nu planific înainte și funcționează bine.
sfaturi utile-
- utilizați un procesor de alimente pentru a pregăti legumele pentru bhaji în mai puțin timp.,
- puteți găti un lot mare de mazăre verde uscată și puteți îngheța într-o singură dată dimensiunea porțiunii pentru ori de câte ori doriți să faceți Bhaji.
- magazin cumparat piure de tomate este folosit pentru restaurant ca degustare bhaji.
- puteți folosi și piure de roșii coapte de casă. Nu va face mare diferență.
sfeclă roșie este utilizată pentru culoarea roșie aprinsă a Pav bhaji fără a adăuga nici o culoare alimentară. Săriți dacă culoarea nu este o problemă pentru dvs. Sfeclă roșie nu este folosită de restaurante, dar nu va modifica gustul Bhaji .
nivelul de condimente al acestui Pav Bhaji este de 4 pe 5, 5 fiind fierbinte ., Reglați masala la preferințele dvs.
adăugarea unor masala rezervate spre sfârșitul scoate aroma chiar mai mult.
dacă aveți timp la îndemână, faceți pav bhaji cu 6-8 ore sau mai mult înainte de timp pentru ca aroma masala să se aprofundeze .dacă faceți pentru copii și adulți în același timp, iată ce fac –
Faceți bhaji cu condimente minime. După gătit sparge-l. Luați porțiunea dorită pentru copii și apoi adăugați unt masala plus. Amestecați Bhaji pentru a acoperi cu masala. Puneți un pahar sau orice alt capac care acoperă bhaji și gătiți în modul Sautee timp de 2-3 minute., Acoperirea este important, deoarece Bhaji va stropi un pic după ce-l sparge. Amestecați de câteva ori între ele, dacă este posibil.cum se păstrează Pav Bhaji –
aroma bhaji se intensifică după câteva ore. Deci, dacă aveți timp la îndemână , faceți bhaji cu 4-5 ore înainte de servire, deși nu este necesar. Are un gust și mai bun a doua zi .Bhaji rămâne bine în frigider până la 2 zile și îngheață bine până la 3 luni. Înghețați într-o singură dată dimensiunea porțiunii. După decongelare, utilizați – l în decurs de 2 zile .nu înghețați .,
folosind unt-
autentic Mumbai Pav Bhaji folosește o mulțime de unt, după cum puteți vedea în rețetă. Dacă sunteți obosit despre asta, apoi utilizați după cum doriți.
rețetele savuroase nu trebuie urmate exact la T ca cele de coacere. Puteți lua măsurile ca ghid și urmați aproximativ. Rezultatele vor fi delicioase, fie moduri.
Nutriție
nu aveți un Pot Instant ? Puteți face acest Pav bhaji într-un aragaz sub presiune obișnuit sau o tigaie deschisă pe aragaz .
pentru aragaz sub presiune urmați rețeta ca mai sus și gătiți pentru 5 fluiere . Lăsați presiunea să scadă în mod natural.pentru a face în tigaie urmați rețeta de mai sus., Va trebui să fierbeți legumele cum ar fi mazărea, conopida, sfecla, cartofii și apoi continuați cu rețeta . Continuați să amestecați des .Pinterest pentru referințe viitoare – 
sper să vă placă această rețetă ușoară despre cum să faceți o masă de oală-Mumbai Pav Bhaji și încercați. Anunță-mă dacă ai întrebări mai jos în secțiunea de comentarii. Nu pierdeți niciodată o rețetă . Dacă vă place să fiți aici, abonați-vă la blogul meu.Asigurați-vă că ne aveți în lista de contacte, astfel încât rețeta să nu aterizeze în folderul spam. Carveyourcraving(la)gmail (punct)com .,
suntem prieteni încă . Facebook | Instagram | Pintrest/Twitter
gătit fericit!!!Nu-l împărtășească cu lumea!!!Vă mulțumim pentru oprirea de către!!