Madame Lelica

Iată unde recunosc că pentru cea mai mare parte a vieții mele,” ramen „a fost destul de mult întotdeauna sinonim cu” Top Ramen.”Până acum câțiva ani, am crezut întotdeauna că ramenul este doar o supă simplă cu tăiței și bulion, o opțiune de masă prietenoasă cu bugetul pentru oamenii din afara colegiului, dar și în secret un prânz preferat de confort-mâncare pentru mulți mai mult decât atât.apoi, ramenul fantezist a intrat în modă. Și atunci am aflat că ramenul este mult mai mult decât tăiței și bulion de la-a-packet., Este un bol superb de tăiței proaspeți, bulion bogat, o jumătate de ou fiert moale sau două și grămezi de legume aranjate artistic. Dar am avut încă o deconectare mentală. În mintea mea, am continuat să mă gândesc la ramen ca la o masă super rapidă și ușoară. Theeeeen aș încerca o rețetă ramen fantezie cu un gazillion topping-uri frumoase și bucătăria ar fi distruse și cina nu ar fi pe masă până la un bun 90 minute după ce am început. Deconectare totală ramen.

în cele din urmă am ajuns la concluzia că eu încă mai ravnit simplitatea ramen am folosit să știu și dragoste – doar zeama și tăiței, domnule., Cu toate acestea, mi-a plăcut ideea unui ramen de casă.și iată-ne aici-super simplu Vegan Miso Ramen! Un ramen vegetarian, vegan, cu un bulion cu adevărat aromat, tăiței perfect gătite și scallions simple presărate de-a lungul vârfului. Făcut și (slurp!) done.

doar pentru a fi clar, nu pretind o rețetă ramen autentică aici. Ramen autentic implică, de obicei, carne, pentru unul, dar mai important, eu nu sunt atât de un expert ramen! Sunt un bucatar care adora mancarea delicioasa, si am testat-o si retestat-o pe aceasta in timp ce fac tot posibilul sa o pastrez suuuuuuuper super simpla., Ca să mă pot bucura de ramen delicios de casă oricând, rapid și fără să-mi distrug bucătăria.

pentru cea mai aromată supă în cea mai rapidă perioadă de timp, încep cu încărcarea cepei pe aragaz. M-am inspirat din rețeta de ramen vegan Serious Eats, care începe cu o varietate de legume prăjite și carbonizate. Îmi place aroma ușor fumoasă, profundă, pe care un pic de carbonizare o adaugă prin abordarea mea rapidă. Și apoi avem usturoi (vă rugăm să nu-l rumeniți sau veți adăuga note amare scârboase!) și ghimbir proaspăt., Un bulion de legume cumpărat din magazin, apoi sos de soia, miso și sos de usturoi chili pentru umami și un pic de căldură. Și, de asemenea, mirin, care adaugă doar o notă de dulceață.multe rețete de ramen vegan apelează la ciuperci shiitake într-o formă sau alta, sau kombu/alge marine, dar această rețetă de ramen vegan merge fără ciuperci și fără alge marine. Dacă doriți să adăugați cele, du-te pentru ea! Am constatat că îmi place acest bulion ca-este și a vrut să-l păstrați cât mai simplu posibil.,

De asemenea, nu ezitați să utilizați această rețetă vegană miso ramen ca bază pentru toate toppingurile dvs. dacă doriți să mergeți pe acea rută! Personal, îmi place cu o stropire de scallions tăiate în diagonală și poate o stropire de semințe de susan prăjite. Dacă vreau mai multe proteine, aș putea adăuga tofu sau un ou fiert moale (care, desigur, nu este vegan, dar ouăle sunt ceva ce încă mănânc).,

mai multe idei de topping ramen:

• tofu moale cubat
• năut prăjit
• cartofi dulci prăjiți
• morcovi prăjiți sau aburiți
• broccoli aburit sau broccolini prăjiți
• spanac aburit
• Edamame
• vreau! Cerul e limita!sper că vă place acest super simplu Vegan Miso Ramen la fel de mult ca și noi!,
  

  Prep: 5 mins

  Cook: 15 mins

  Total: 20 mins

  Super Simple Vegan Miso Ramen

  0 stars from 0 ratings

  A back-to-basics ramen that cooks up fast and flavorful – without destroying your kitchen!,/li>

• 2 tablespoons soy sauce or Tamari
• 2 tablespoons white miso paste
• 1 tablespoon mirin
• 1/4 – 1 teaspoon chili garlic sauce (to taste)
• Pinch kosher salt (optional)
• 4 scallions (diagonally sliced)