burger Brânză – brânză American burger cu Aur cartofi prajiti
Getty
hipertensiune arterială este una dintre cele mai mari probleme de sănătate în SUA de astăzi. CDC estimează că 75 de milioane de adulți americani, aproximativ o treime din populația adultă, au hipertensiune arterială. Și mai alarmant este faptul că hipertensiunea arterială „a fost o cauză primară sau care a contribuit la deces pentru mai mult de 410 000 de americani în 2014”, ultimul an pentru care CDC raportează date.,una dintre principalele cauze ale hipertensiunii arteriale (A.K.A. hipertensiune arterială) este prea multă sare în dietă. Pe măsură ce americanii au mâncat din ce în ce mai mult, au devenit mai puțin conștienți de câtă sare intră în alimentele lor. Sarea este gustoasă, dar invizibilă: nu puteți ști exact câtă sare este în mâncarea dvs. dacă nu ați pregătit-o singură.prevalența hipertensiunii arteriale în S. U. A. Credit Foto: S. U. A., Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC)
toată lumea știe că alimentele rapide pot fi sărate, în special cele (cum ar fi cartofii prăjiți) care au sare presărată peste tot. Ceea ce nu știu, totuși, este că în ultimii 30 de ani, cantitatea de sare din alimentele rapide a crescut dramatic, după cum a arătat într-un nou studiu publicat de Megan McCrory și colegii de la Universitatea Boston.noul studiu a analizat modul în care dimensiunile porțiilor, caloriile, sodiul (sarea), calciul și fierul s-au schimbat în lanțurile majore de fast-food între 1986 și 2016., Ei au analizat datele din aceste 10 restaurante:
Arby ‘s, Burger King, Carl’ s Jr, Dairy Queen, Hardee ‘s, Jack in the Box, KFC, Long John Silver, McDonald’ s, Wendy ‘ s
ar fi uitat la mai multe, dar nici ceilalti nu au avut date disponibile sau nu au alimente din toate categoriile luate în studiu.porțiunile și caloriile au crescut în ultimii 30 de ani, dar vreau să mă concentrez pe sare.,în 1986, conținutul de sodiu în antreuri a fost în medie de 36% din indemnizația zilnică recomandată–ceea ce este destul de mare pentru un singur antreu (un burger, să zicem). Deși este rău, până în 2016, aceasta a crescut la 47%. Astfel, un singur antreu fast-food are aproape jumătate din alocația de sare a unei zile întregi. Părți a crescut de la 14% din ADR la 26% , ceea ce înseamnă că, dacă aveți un antreu și o parte (cartofi prajiti!), primiți 75% din indemnizația zilnică de sare. În medie, adaugă cu 50% mai multă sare astăzi decât în 1986.,și aceasta este doar media: dacă comandați dimensiuni mai mari sau una dintre alegerile mai sărate (deși este posibil să nu puteți spune care sunt acestea) sau mai multe feluri de mâncare, puteți depăși cu ușurință 100% din aportul de sare recomandat pentru această zi. (Și apropo, pentru marea majoritate a oamenilor, având mai puțin decât „alocația” de sare este bine.)
îmi amintesc că am avut burgeri de fast-food și cartofi prăjiți în anii 1980 și erau destul de gustoase. Nu am observat că au un gust mai bun astăzi și nu este clar de ce lanțurile au crescut atât de mult cantitatea de sare., Probabil că au făcut teste pentru consumatori și au descoperit că oamenilor le place mai multă sare, dar ar putea fi pur și simplu faptul că adăugarea de sare, care este un conservant, le permite să stocheze mai mult proviziile alimentare și să economisească bani.acum, majoritatea oamenilor nu cred că mâncarea rapidă este sănătoasă. Este popular pentru că are un gust bun și este convenabil. Cu toate acestea, pentru numărul mare de persoane care au hipertensiune arterială (sau pre-hipertensiune arterială), faptul că sarea a crescut ar trebui să fie îngrijorător.,pentru cei care doresc să facă un pic temele, puteți găsi cu ușurință fapte nutriționale detaliate pentru toate marile lanțuri online acum. Mi-a luat doar câteva secunde să găsesc liste descărcabile pentru McDonalds, KFC, Wendy ‘ s, Subway, Burger King și altele, astfel încât să puteți compara toate articolele înainte de următoarea vizită.de exemplu, un sfert de kilogram McDonald ‘ s cu brânză are 1110 mg de sodiu sau 46% din indemnizația zilnică. Sandvișul lor de pui la grătar artizanal cu slănină are mult mai mult, 1940 mg (81%), în timp ce Filet-O-Fish, în schimb, are doar 560 mg de sodiu (23%)., Mâncărurile laterale pot fi surprinzător de rele (sau bune). KFC ‘ s corn on the cob este o bijuterie, fără sodiu deloc, dar boabele lor coapte la grătar cântăresc cu 820 mg de sodiu.linia de jos, totuși, este că, dacă doriți să mâncați mai puțină sare, cea mai bună cale este să vă pregătiți propria mâncare. Este mai multe probleme, dar merită efortul.