Gătit o oală perfect de orez nu este dificil, dar, uneori, nu se dovedesc la fel de perfect ca ti-ar place. Iată, așadar, modalități de a repara orezul care s-a dovedit mai puțin decât perfect:
problemă: orezul este încă foarte mestecat sau greu la mijloc după timpul alocat.
soluție: adăugați suficientă apă pentru a crea puțin abur, 1/4 cană sau mai puțin. Puneți capacul și gătiți orezul la foc foarte mic timp de încă 5 minute.
problemă: orezul este gătit, dar prea umed.,
soluție: se descoperă oala și se fierbe la foc mic pentru a evapora apa. Sau întoarceți ușor orezul pe o foaie de copt și uscați-l într-un cuptor scăzut.
problemă: boabele sunt împărțite și orezul este muschi.
soluție: folosiți orezul pentru budinca de orez și începeți din nou dacă aveți timp.
problemă: stratul inferior al orezului a ars.
soluție: rulați apă rece peste partea exterioară a fundului vasului pentru a împiedica aroma arsă să pătrundă în restul orezului (nu adăugați apă la orezul în sine).Dați cât de mult orez puteți salva.,puteți evita astfel de probleme prin încălcarea regulii cardinale a gătitului orezului („nu ridicați niciodată capacul”) și, de fapt, căutați să vedeți cum merge. Eu unul am făcut acest lucru și am trăit pentru a spune povestea. O privire rapidă vă va spune dacă cea mai mare parte a apei a fost absorbită și că este timpul să lăsați orezul să stea de pe foc. Ideea este să țineți capacul oprit doar pentru o clipă.