Red’ s Eats, pe ruta 1 din Wiscasset, Maine, servește rulouri de homar-Un favorit din New England-de 78 de ani.în plus față de tradiționalul hot dog roll, Red ‘ s vinde, de asemenea, rulouri fără gluten de la un brutar local, în zară, mazăre și soiuri de secară.
ei servesc, de asemenea, o farfurie rola Homar-o rola homar servit pe un pat de salata verde, rosii si lamai (minus rola!)., ingrediente:
o multime de carne de homar proaspete, fierte, inclusiv o coada intreaga (split și de-veined), 2 gheare întregi și ciolan carne
Split-top hot dog chifle
unt topit
maioneza (extra-grele)
lamaie
instrucțiuni:
- gratar un split-top hot dog bun cu Kate Maine unt. Ungeți ambele părți ale ruloului cu untul lui Kate și grătarul până la maro auriu.
- rupeți carnea de homar (cozi, gheare și carne de articulație) în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii. Nu folosiți niciodată un cuțit; acest lucru poate conferi o aromă metalică oxidată fructelor de mare.,
- umpleți ruloul la grătar cu carne de coadă, articulație și gheare. Puneți gheare întregi la fiecare capăt al rolei (lipiți).
- Top rola cu întreaga coadă, împărțită în două.serviți cu untul Maine al lui Kate și maioneza extra grea pe lateral.
- lăsați-vă oaspeții să facă așa cum aleg. Vă recomandăm să înmuiați cozile în unt.
- stropiți untul pe întreaga rolă.
Nu ratați caracteristica lui Mo Rocca pe omniprezentul tratament de vară, The Lobster Roll, pe” duminică dimineața ” 30 iulie!,pentru mai multe informații:
- Red ‘ s Eats, Wiscasset, Me. (Deschis la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii octombrie)
- urmați mâncarea lui Red pe Facebook