Madame Lelica

• Share
• Tweet
• Pin

„mama juana” de fabricare a berii cu ierburi într-un borcan.Republica Dominicană, adesea numită DR, este țara nisipului și a pădurilor tropicale și dembow. Și rom. Mult rom., Este o insulă din Caraibe, La urma urmei. Dar este mai mult decât o evadare pe plajă; DR are o istorie lungă datare înapoi la popoarele indigene Taíno, și doze grele de influență culturală spaniolă și africană în funcție de regiune.la fel ca majoritatea Caraibelor, comerțul cu sclavi din Africa și mai târziu din India a jucat un rol imens în dezvoltarea culturală a insulei. Aceasta include religia, îmbrăcămintea și bucătăria, extinzându-se în băuturi., Mulți sclavi din Caraibe au fost însărcinați să lucreze câmpurile de trestie de zahăr, al căror produs (suc de trestie) a fost folosit în producția de ROM, ceea ce ne duce la buna reputație modernă a romului din Caraibe. Acest ROM a devenit baza multor băuturi locale populare, inclusiv mamajuana, băutura națională a Republicii Dominicane.spre surprinderea mea, după o vizită la DR în 2016, chiar am părăsit insula cu propria mea pungă de scoarță semnificativă din punct de vedere istoric., Nu e standard de îngrășământ, dar un amestec special de Dominican „afrodisiac” coaja & plante, preparate în scopul de a fi fierte cu local rom și vin spaniol și miere lichidă. Acest produs final al acestei căsătorii culturale se numește mamajuana, și este consumat destul de frecvent pe insulă, atât de turiști, cât și de localnici. Acum Puteți chiar să faceți această băutură acasă.

una dintre numeroasele frumoase plaje Dominicane.,

elementele de Bază & Istoria „mama juana”

în Timpul vizitei mele la DR, am avut câteva iterații diferite de „mama juana”. Este destul de diferit în funcție de locul de pe insulă pe care îl cumpărați. Dar indiferent de ce, va fi dulce și cel mai bine servit peste gheață sau sub formă de lovitură. Online puteți găsi o listă nesfârșită de rețete mamajuana, dintre care nici unul sunt specifice pe proporții. Dar toate rețetele mamajuana includ vin, rom (de preferință Dominican), miere, coajă Dominicană și ierburi.,

pentru a face mamajuana, mai întâi am spălat amestecul de plante pe care l-am cumpărat în DR, folosind doar apă curată pentru a mă asigura că totul nu conține murdărie și materiale nedorite. Se presupune a fi o scoarță de copac, iar unele dintre ierburi și condimente sunt destul de noduros aspect, dar vă pot spune când ceva este de fapt gunoi. După ce l-am clătit, am „condimentat” coaja cu niște rom timp de aproximativ o săptămână.

apoi am curățat acel rom „condimentat” printr-un filtru de cafea, astfel încât să poată fi consumat mai târziu, deși mirosea puțin greu pe anason (am ajuns să-l diluez cu vin roșu și să-l beau peste gheață)., După ce a fost gata, am adaugat meu Brugal rom, vin de masă și o grămadă de miere, precum și câteva cuișoare, scorțișoară, vanilie și stafide (se presupune că cel mai bine păstrat secret cu adevărat Dominicană „mama juana”).,ml rom negru (preferabil Dominicană, ca Brugal)

• • 250ml vin de masă roșu (un mod politicos de a spune că vin rosu ieftin)

• • 4-10TB miere (oricât de dulce vrei)

• • • optional: stafide
    • opțional: condimente suplimentare & dimensional arome (cum ar fi scorțișoară, cuișoare, vanilie, cacao nibs, etc.,)

Acesta este exact „mama juana” scoarta-am cumparat de la DR.

Mea condimentată „mama juana” coaja + alte ingrediente au fost fierberea timp de mai multe zile și trebuie să spun că miroase delicios! Acest lot de borcan mason ar trebui să aibă ca rezultat aproximativ trei căni de mamajuana și pot continua să adaug mai mult lichid pentru a păstra înmuierea pentru câțiva ani care vor veni, un fel de a face extract de vanilie de casă.

această adăugare de rom se poate întâmpla de mai multe ori în următorii ani și sunt de acord cu asta., Mea inițială înclinație pentru „mama juana” rom fost spre Puerto Rico, dar am fost convins mai târziu pentru a reporni cu Brugal, un rom am luat & găsit în abundență în DR. eu sunt foarte fericit cu alegerea asta.

După încercarea de versiunea finală de „mama juana”, nu ezitați să adăugați mai mult de orice rom sau vin rosu aveți la îndemână dacă gustul este prea puternic sau slab pentru tine. Asta am ajuns să fac., Coaja de mamajuana a pătruns cu adevărat în fiecare colț al acelui amestec până când am avut ocazia să-l beau, așa că mi-am diluat direct băutura cu vin roșu și apoi am adăugat mai mult în borcan.

adăugarea mai mult vin roșu adus unele aciditate și a redus conținutul de alcool, făcându-l bine pentru sorbind sau de a lua fotografii de. Din moment ce eu sunt un scriitor de ciocolată, și unul dintre exporturile principale DR este cacao, am adăugat, de asemenea, nuca de cacao în partea de jos a fiecărei fotografii (este ca și cum ai da băuturii un finisaj de ciocolată în timp ce munch pe ele). Nu uitați să-l serviți răcit sau peste gheață!,

4 Ani Update: zilele astea am băut băutura din aceasta reteta pentru „mama juana” pe gheață, cu un strop de vanilie și un băț de scorțișoară pentru agitare (& uita de lux). În aprilie am mutat vintage-ul 2016 într-un borcan de sticlă separat și am adăugat mai mult rom, vin și miere în aceleași proporții ca mai sus.

„mama juana” Rețetă În Imagini

Găsirea „mama juana” scoarță în DR.,

• Actiune
• Tweet
• Pin