de ce ar trebui să mergi Organic?
aici, la TMP, încercăm tot posibilul să alegem alimente organice sau durabile pentru toate testele noastre de rețete. Părea întotdeauna un pas ușor către sănătatea generală, dar nu a fost până la o călătorie recentă în Vermont că am înțeles cu adevărat răspunsul la „de ce organic?”. cuvântul organic se referă la un mod de producere a alimentelor. În esența sa este eliminarea pesticidelor toxice persistente, a îngrășămintelor sintetice, a OMG-urilor, a hormonilor artificiali de creștere și a antibioticelor., Acest stil de agricultură folosește natura pentru a da înapoi pământului și animalelor prin utilizarea rotației culturilor, a culturilor de acoperire și a insectelor benefice. Animalele organice sunt hrănite exclusiv cu hrană organică, fân sau hrană, menținând condiții care susțin comportamentul natural al animalului.
înapoi în anii 1980, pasionații de mediu și geniul antreprenorial ” Samuel Kaymen și Gary Hirshberg au început să facă iaurt organic într-un efort de a sprijini școala lor de agricultură ecologică din New Hampshire. Iaurtul a fost atât de bun încât i-a lansat în clădirea din Stonyfield., În acest sens, au început rapid să deschidă calea pentru generații de fermieri să se îndepărteze de agricultura convențională, industrială și să se îndrepte spre agricultura ecologică. Astăzi, tot laptele organic din produsele Stonyfield provine din ferme familiale cu turme mici, cu o medie de 75-90 de vaci. Voi cruța toate detaliile exact cum Stonyfield ajuns unde este astăzi, dar dacă aveți un minut am foarte recomanda acest episod de podcast cum am construit acest lucru.de-a lungul a trei zile, eu, Natalie, am avut privilegiul de a vizita câteva dintre fermele care fac parte din familia de ferme Stonyfield., Imagine dealuri de iarbă verde groasă punctată cu vaci sănătoase. Imaginați-vă fermierii cântând aproape un cântec pentru a apela vacile lor, în timp ce copiii lor alerga în spatele lor alungare pui. Într-una din fermele noastre am văzut trei generații de ferme care își dădeau inima produselor lactate de calitate. Pe o altă fermă a ajuns să audă totul despre tranziția fermei merge la un cuplu de tineri, care este egal în pasiune ca fermierii care au susținut teren de ani de zile. O puteți simți în aer-Stonyfield este agricultura făcută corect., Dincolo de peisajul pitoresc, iată câteva lucruri care te-ar putea surprinde nu doar cu privire la aceste ferme, ci și la toate fermele ecologice:
- fermele ecologice reduc emisiile de CO2 dând înapoi solului. Cum fac asta? Scuză-mă în timp ce eu tocilar pentru un minut. Într-o fermă care practică agricultura diversificată, deșeurile provenite de la animale sunt repurposed zilnic pe câmpuri care sunt umplute cu o varietate de verdeață care au sisteme de rădăcini adânci, absorbind „deșeurile” ca îngrășământ înainte de a ajunge în fluxuri sau în atmosferă. Și ce fac cu aceste câmpuri de verdeață? Mâncare de vacă!, una dintre cele mai mari bariere pentru fermierii convenționali care se gândesc să facă trecerea la practicile agricole ecologice este faptul că fermele ecologice certificate nu au voie să trateze animalele bolnave cu antibiotice de orice fel. Aceasta înseamnă că o vacă bolnavă care nu poate fi tratată ar putea reprezenta o pierdere uriașă pentru fermier, în special în fermele mai mici, care se confruntă adesea cu marje foarte strânse., Cu toate acestea, am învățat de la Stonyfield care face trecerea la agricultura ecologică practici care sublinia administrare responsabilă din terenul și animalele care trăiesc pe ea înseamnă de multe ori mai sanatos, mai fericit animale și au găsit de fapt nevoie de antibiotice pentru a fi mult redus în comparație cu convenționale, agricultura industrială. animale mai fericite, mediu mai fericit, fermieri mai fericiți. Deci, de ce să nu cumpărați organice? Știm că pentru o mulțime de oameni, răspunsul la această întrebare este simplu: costul., Deci, după ce a întrebat Fondatorul Stonyfield Gary Hirschberg ce să-i spună consumatorului care simte că nu își pot permite organice? Simplu! El a spus încercați să alegeți doar un singur lucru pentru a cumpăra întotdeauna organice, și împreună putem schimba cursul industriei agricole. Cu cât cumpărăm mai mult, cu atât mai eficient va fi pentru fermieri și companii să aducă pe piață produse ecologice, reducând costurile. Suntem cu toții în asta împreună, nu? deci, destul despre agricultură, să vorbim despre acest pui fript care se simte bine, care aparține rotației săptămânale.