a existat o scufundare cu mâncare mexicană incredibil de autentică și delicioasă în vecinătatea campusului meu de colegiu. A fost practic o colibă cu un drive-through-eu nu sunt chiar sigur că a avut o zonă de relaxare în interiorul–și a fost tariful perfect pentru colegii mei dormmates și cu mine: mare pe grăsime și aromă, incredibil de ieftin, deschis toată noaptea. Cei doi sau trei oameni care au lucrat acolo au fost prietenoși și optimiști și au făcut cele mai incredibile quesadillas pe care le–am mâncat vreodată-cele pe care nu le-am putut duplica până în ziua de azi., Ce era brânza aia misterioasă? Cred că totul a fost un vis. De asemenea, au vândut carne asada și pollo Asado tacos și burritos. Nu le-am mâncat pentru că eram vegetarian în facultate din motive pe care încă nu le înțeleg. Dar eu încă nu înțeleg spălare de acid, fie. Sau scrunchies neon. Sau Sun-In.Pollo Asado este marinat Mexican (sau cubanez, în funcție de perspectiva dvs.) pui la gratar, condimentat în orice număr de moduri. Am luat o abordare de bază / citrice, dar puteți adăuga chimen sau alte condimente pentru a-i da orice lovitură doriți., Dar magia, pentru mine, nu este puiul în sine, ci ceea ce faceți cu el după ce este gătit: serviți bucățile întregi, cu tortilla caldă și pico de gallo…și orice alte părți nemaipomenite puteți gestiona.
este modul în care puiul la grătar trebuie servit întotdeauna.
iată ce aveți nevoie pentru marinadă.
Măsura 1/2 cana ulei de masline, apoi apuca un cuplu de portocale și lovi-le în jumătate.,
Stoarce suficient de portocale pentru a face o jumatate de cana de suc.
și dacă nu aveți suficiente portocale, ceea ce nu am făcut…
Doar o completeze cu unele storebought lucruri.,
lămâile sunt cele mai bune, dar nu aveam lămâi. Nu aveam lămâi pentru că am un blocaj mental despre cumpărarea lămâilor când merg la magazin alimentar. Am nevoie de lămâi de aproximativ paisprezece ani și nu-mi amintesc să le cumpăr.atunci când acest lucru îmbuteliată chestii se termină, am să fie într-o lume de rănit.,
de asemenea, veți avea nevoie de câteva limes.
Și tulburătoare, ciudat străin roz mână pentru a face munca grea.
Cum ai stoarce fructe, aruncă-l în bol sau o geantă pe care aveți de gând să utilizați pentru a marinat carnea de pui.,
apoi adăugați sarea…
Și piper.
Apoi apuca trei sau patru catei de usturoi…
Și de a folosi agresiuni și frustrări violentă a le sparge.,
div>
apoi amestecați totul împreună.aruncați o grămadă de picioare de pui în castron (sau pungă) cu fructele stoarse și adăugați câteva cepe decojite și tăiate.,
se Toarnă sosul peste pui, apoi amestecati, acoperiti cu folie de plastic și bagati la frigider pentru cel puțin câteva ore. Mo ‘ e mai bine, totuși.și bolurile de sticlă sunt mai bune. Dar trebuie să fiu eu.,
în Timp ce puiul este marinat, face unele pico de gallo: veți avea nevoie de rosii tocate…
ceapă…
jalapeno…
și o mulțime și o mulțime de cilantro, nu se arată pentru că eu sunt airhead.,când sunteți gata să gătiți puiul (și într-adevăr, asigurați-vă că îl lăsați să se marineze și să se marineze și să se marineze mai întâi) aranjați-l pe o tigaie de broiler. Preîncălziți broilerul și aranjați raftul spre partea inferioară a cuptorului și fierbeți puiul timp de 20 până la 25 de minute, întorcând și marinând puiul o dată în timpul procesului de gătire.,
în Timp ce puiul este gătit, se încălzească niște tortilla de porumb în separat cuptor (sau așteptați până când puiul e de date)…
și / sau unele tortilla de făină.
apuca unele fasole, dacă aveți unele., Acestea sunt fasole pinto conserve simple, pe care le-am scurs, condimentat și încălzit încet pe aragaz timp de aproximativ treizeci de minute.
dar nu este nimic ca fasolea de casă. Reteta de mai jos.
de asemenea, Veți avea nevoie de pico de gallo…
Și orice alte părți se pot rotunji: guacamole, smantana, branza rasa, sos salsa verde, etc.
puiul este gata!, Ideea este să frămânți naiba din ea, astfel încât pielea să fie înnegrită și la grătar, în timp ce interiorul este încă suculent și umed.
Arunca toate de pui pe o farfurie și se servește cu mâncăruri tradiționale.
sunt o fată de tortilla de porumb. Nu pot rezista texturii granulare.
și puiul? E bun.,
aceasta este ideea mea de răspândire, copil. Yum.
și iată ce faceți.,
o Mulțime de pui…
o Mulțime de pico…
Și I L-O-V-Și salsa verde.
apropo, acestea sunt mici cupe de măsurare de la Antropologie. Dar trișez și le folosesc pentru feluri de mâncare salsa.,
sunt un rebel în acest fel.