produse de patiserie pirozhki
De BalkansEdit
grecești varietate piroski (greacă: πιροσκί) este popular în unele părți din Grecia, ca a adus de-Pontice Greci, și în cele mai mari orașe, în cazul în care acestea sunt vândute ca un tip de fast-food. Piroskia greacă vin prăjit cu multe umpluturi diferite.
în Serbia soiul local sunt produse de patiserie cilindrice numite пирошка / piroška (piroshka)., Acestea sunt umplute cu umpluturi, cum ar fi amestec de carne condimentat sol de carne de porc și de vițel sau brânză de vaci, și cu kulen, sos de roșii și ierburi. În mod alternativ, acestea sunt fabricate din crepe pâine cu varietate de umpluturi.
Baltice regionEdit
În Letonia în formă de semilună chifle din aluat dospit numit speķrauši (literal, „grasimea tarte”) sau speķa pīrāgi (adesea menționată în diminutiv speķa pīrādziņi sau cotidian pur și simplu pīrāgi sau pīrādziņi) sunt în mod tradițional afumat umplut cu grăsime și ceapă. Sunt posibile și alte umpluturi., Cu toate acestea, numele pīrāgi nu este exclusiv pentru aceste chifle, ci se poate referi la o varietate de alte produse de patiserie, cum ar fi plăcinte și cifre de afaceri. Pīrāgi erau adesea mâncați ca prânz de fermieri și păstori care lucrau pe câmpuri.estonienii (și finlandezii) au și ei această tradiție. Pirukad sau „saiakesed” sunt destul de mici în dimensiuni și au variații regionale în ceea ce privește umpluturile. Ele sunt de obicei făcute cu produse de patiserie. Plăcile deschise care acoperă scara întregii tăvi de copt sunt, de asemenea, populare, mai asemănătoare cu plăcintele americane., Există multe rețete, cu carne, varză, morcovi, orez, ouă și alte umpluturi și amestecuri de umplere. Umpluturile dulci sunt la fel de populare ca pirukad savuros, cu umpluturi precum măr, diverse fructe de pădure, marțipan, diverse condimente și gem.varianta rusă a pirozhki este un fast-food comun în Armenia și Azerbaidjan. În Armenia conține adesea o umplutură de cartofi sau carne condimentată. În Azerbaidjan este adesea mâncat ca un desert, și este de obicei umplut cu smântână.,Pirozhki sunt comune ca fast-food pe străzile din țările din Asia Centrală în Kazahstan, Tadjikistan, Uzbekistan, Turkmenistan, Kârgâzstan, Mongolia, în cazul în care acestea au fost introduse de ruși. Ele sunt, de asemenea, făcute de mulți ruși și non-ruși acasă.Pirozhki este, de asemenea, foarte frecvente ca fast-food în Mongolia, și este făcută în întreaga țară de către familii la domiciliu.versiunea finlandeză este lihapiirakka similară, o mâncare populară de stradă făcută cu aluat de gogoși, carne tocată și orez.,
IranEdit
Iranian de casă pirashki și cartofi prăjiți
versiunea Iraniană, pirashki (persană: پیراشکی pirāški), este adesea consumate ca desert sau ca o mâncare de pe stradă. Este de obicei umplut cu cremă de patiserie, dar sunt disponibile și umpluturi de cartofi și carne. Magazinele dulci iraniene din Los Angeles au inventat alte versiuni, cum ar fi ciocolata și afinele.,
JapanEdit
O versiune Japoneză, numit ピロシキ (piroshiki), sunt predominant prajit, utilizarea umpluturi, cum ar fi carne tocată, ou fiert, fasole fidea, iar ceapa de primăvară, și sunt de obicei pane cu pesmet înainte de prăjire, în manieră Japoneză echipamentul-katsu. O altă variantă populară este plină de curry japonez și este destul de asemănătoare cu karē-pan, despre care se spune că este inspirat de pirozhki.soiurile de pirozhki au fost aduse în America de germanii Volga., Cunoscut astăzi ca bierock, pirok sau runza, ei aparțin mai multor bucătării regionale în Statele Unite, Canada și Argentina. Diaspora rusă populată care a venit în America ca o consecință a revoluției ruse și a Războiului Civil a adus cu ei versiunile mai clasice rusești ale piroshki.