Noi bun venit Karen Palmer, Degustare de Masa e de Bun Gust* Editor, ca un blogger invitat să se Fierbe timp & se Fierbe. —Gătit Lumina editori
Gangnam style, Angelina picior, YOLO: Pentru mai bine sau mai rău, fiecare a devenit un fenomen cultural în 2012.
adăugați kale la această listă., Apărând în fiecare meniu al restaurantului și în fiecare secțiune de produse din supermarket, leguma a devenit atât de omniprezentă încât chiar și mega-brand Healthy Choice a lansat un anunț care batjocorește fanaticii kale.
nu ne înțelegeți greșit: aici, la masa de degustare, încă ne place criza cruciferă a lui kale, dar ultima noastră obsesie cu frunze este verdele de muștar.
De ce? Ei bine, pentru unul, la fel ca kale, frunzele sunt ambalate cu nutrienți și antioxidanți. Muștarul verde are un nivel ridicat de vitamine K, A și C, precum și folat și mineralul maganese., Dar, spre deosebire de kale, verdele au un gust distinct de piper, adăugând un accent piquant la salate, salate simple și altele asemenea.
Unele dintre noastre preferate de moduri de a servi mustar include:
1. Doar ofilit cu semințe de dovleac, cartofi dulci prăjiți și vinetă de arțar pentru a echilibra amărăciunea naturală a verzilor
2., Pur și simplu fiert cu supa de pui, otet de mere si usturoi
3. Aruncat crud cu nuci, Pecorino ascuțite, pere, și o curmale-șalot vinaigrette
4. Amestecat într-un pesto de bază cu usturoi, alune, brânză Pecorino-Romano, ulei de măsline și un vârf de sare și piper
5. Murat rapid și servit cu un pește prăjit ușor, cum ar fi branzino
și, desigur, verdele de muștar poate fi înlocuit cu orice rețetă care necesită frunze amare și amare., Simțim că kale ar putea fi în curând verde cu invidie.
*Despre Degustare de Masă e Bun-Gust: Bun-Gust este liber de zi cu zi e-mail revista de Degustare de Masă care acoperă cele mai recente în sănătoasă de mâncare și băutură, pentru epicurieni care caută o viață delicios, care nu compromite aroma. Recomandarea scurtă din fiecare dimineață a editorilor noștri acoperă o idee gastronomică pe care o puteți încorpora într-un stil de viață echilibrat, inclusiv rețete sănătoase de la bucătari de top, vinuri biodinamice și organice, cele mai noi cărți de bucate care prioritizează sănătatea, recenzii durabile ale produselor și multe altele.,