Noțiuni de bază direct la punctul: dacă sunt grave despre gătit, ar trebui să dețină o mandolina bucătărie. Acest instrument minunat a fost în jur de mult timp și este un favorit al tuturor celor din bucătăria de testare a luminii de gătit., Ne folosim mandolinele tot timpul, economisindu-ne frustrarea și timpul necesar pentru a obține aceleași rezultate cu un cuțit de bucătărie.
Dacă nu știți ce o mandoline este, imaginați-vă o mică ghilotină cu o staționare lama pentru fructe și legume. Instrumentul des scary este de obicei folosit de profesioniști care operează la viteze de rupere a gâtului, insuflând teama de a tăia vârfurile degetelor în cele mai puțin inițiate. În realitate, ele nu sunt mai periculoase decât un cuțit bucătar., Atât tăierea cu un cuțit de bucătar, cât și o mandolină necesită concentrare cu mișcări deliberate pentru a evita rănirea.cele mai multe mandoline vin cu o mulțime de atașamente și gărzi de siguranță, care sunt de obicei intimidante și greoaie. Mandolina mea preferată (precum și întreaga bucătărie de testare) este mandolina Benriner în stil japonez. Acesta este preferatul meu, deoarece lama este ascuțită (mai sigură de utilizat), suficient de mare pentru majoritatea legumelor, are atașamente minime, este ușor de curățat, se stochează rapid și este de numai 25.57 USD pe Amazon!,cu o mandolină, puteți crea felii subțiri de hârtie de legume care fac o salată foarte rapidă și elegantă. O mandolină poate transforma varza în slaw tăiat subțire pentru tacos de pește și poate face becul de fenicul brut și feliile de ceapă roșie delicioase și mai puțin „bitey” atunci când sunt consumate crude. Tăierea cartofilor pe o mandolină este trucul pentru a face cartofi frumoși Anna și a fost cheia pentru a face bas de mare alb cu gust de fenicul portocaliu în 20 de minute.,3 sfaturi despre utilizarea unei mandoline pe care am învățat-o:
1) legumele apoase precum castravetele și dovleceii sunt ușor de tăiat pe o mandolină și țineți-vă mâinile departe de lamă; practicați felierea acestora mai întâi.2) împingerea alimentelor pe lamă cu palma sau apărătoarea este mai sigură și mai ușoară decât tragerea.
3) tăierea unui singur capăt al mâncării va lăsa mai mult de ținut atunci când feliați, menținând mâna în siguranță.dacă sunteți în căutarea unui cadou minunat pentru prietenul dvs. alimentar sau pentru un tratament pentru dvs., mandolina este.,