IndiaEdit
India este cel mai mare producător de mei de perle. India a început să crească mei înainte de c. 3200 î.hr. În prezent nu se știe cum a ajuns în India. Rajasthan este cel mai mare stat producătoare din India. Primul hibrid de mei de perle dezvoltat în India în 1965 se numește HB1.Kambu este numele Tamil de mei de perle și este un aliment important în statul Indian Tamil Nadu. Este al doilea aliment important pentru Tamil oameni consumate predominant în lunile calde de vară umed din februarie până în iulie în fiecare an., Este făcută într-o măceșă și consumată împreună cu zară sau consumată ca dosa sau idly.al doilea mare producător de mei de perle și primul care a început cultivarea, Africa a avut succes în aducerea înapoi a acestei culturi pierdute.meiul de perle este un aliment important în regiunea Sahel din Africa. Este un discontinue principal (împreună cu sorg) într-o regiune mare din nordul Nigeriei, Niger, Mali și Burkina Faso., În Nigeria este de obicei cultivat ca un intercrop cu sorg și cowpea, diferitele obiceiuri de creștere, perioada de creștere și vulnerabilitatea la secetă a celor trei culturi maximizând productivitatea totală și minimizând riscul de eșec total al culturilor. Este adesea măcinat într-o făină, laminat în bile mari, prefiert, lichefiat într-o pastă apoasă folosind lapte fermentat și apoi consumat ca băutură. Această băutură, numită „fura” în Hausa, este o băutură populară în nordul Nigeriei și în sudul Nigerului., Meiul de perle este un aliment utilizat pe scară largă în statul Borno și în Statele înconjurătoare, este cea mai răspândită și recoltată cultură. Există multe produse obținute din prelucrarea culturii.în Namibia, meiul de perle este cunoscut local sub numele de „mahangu” și este cultivat în principal în nordul țării, unde este alimentul de bază. În climatul uscat, imprevizibil al acestei zone, crește mai bine decât alternativele, cum ar fi porumbul.în mod tradițional, mahangu este lovit cu bucăți grele de lemn într-o „zonă de lovire”., Podeaua zonei de lovire este acoperită cu un strat de beton din material de movile de Termită. Ca urmare, unele nisip și pietriș intră în mahangu lovit, astfel încât produse precum oshifima sunt de obicei înghițite fără a mesteca. După lovire, vânturarea poate fi folosită pentru a îndepărta pleava.unele instalații industriale de prelucrare a cerealelor există acum, cum ar fi cele operate de fabricile Namib. De asemenea, se depun eforturi pentru a dezvolta procesarea la scară mai mică folosind extrudarea alimentelor și alte metode. Într-un extruder alimentar, mahangu este măcinat într-o pastă înainte de a fi forțat prin mor de metal., Produsele realizate în acest fel includ cereale pentru micul dejun, inclusiv cereale pufoase și terci, forme de paste și „orez”.