leșia este o substanță caustică pe care ucigașii în serie o folosesc pentru a dizolva cadavrele și oamenii de serviciu pentru a curăța canalele de scurgere înfundate. Timp de secole, scandinavii l-au folosit pentru a pregăti peștele alb uscat, de obicei cod, într-un vas cunoscut sub numele de lutefisk.trebuie să mulțumim vikingilor pentru tehnica unică, care rehidratează peștele uscat în recipiente alternante de apă și leșie. Povestea de origine relatează un raid Viking asupra unui grup de pescari care și-au lăsat Codul să se usuce pe rafturi de mesteacăn., Raiders a început să ardă totul, chiar și pește, dar o furtună năpustit în. Fructele de mare arse înmuiate în bălți de ploaie cu o supă de cenușă de mesteacăn timp de luni până când un alt grup de vikingi a găsit codul și a gătit o sărbătoare. (Deși aceasta este o poveste interesantă, este mult mai probabil ca vikingii să fi făcut lutefisk ca o modalitate creativă de a evita lipsa depozitelor locale de sare, modul mai tradițional de conservare a peștilor din nordul Europei.ca urmare a perioadelor lungi de înmuiere în apă și leșie, Codul are o consistență asemănătoare cu jeleu., Dacă nu este pregătit de un bucătar experimentat, acesta va emite, de asemenea, o aromă înțepătoare, asemănătoare amoniacului (asemănătoare rechinului fermentat uscat din Islanda). Aroma, totuși, este subtilă și strigă pentru condimente. Norvegienii în mod tradițional spumă pe unt topit, în timp ce suedezii (care se referă la acesta ca lutfisk) adaugă sos alb. Mesenii se bucură în mod obișnuit de pește alături de cartofi și mazăre verde. deși lutefisk este încă un fel de mâncare tradițional de Crăciun în Suedia, Norvegia și Finlanda, este cel mai popular printre descendenții imigranților scandinavi din Statele Unite., Bisericile Luterane din Midwest și Pacific Northwest dețin mese speciale lutefisk în timpul sezonului de Crăciun. Madison, Minnesota, autoproclamata „capitală lutefisk a lumii”, merge cu un pas mai departe, exprimându-și dragostea lutefisk cu o statuie. Numele lui? Lou T. Fisk.