După săptămâni de experimente, am avut dreptate. Aici este ghidul tau fail-dovada pentru orez oală Instant. Orez alb, orez brun, orez sălbatic și multe altele, practic o enciclopedie despre gătitul orezului într-un aragaz sub presiune.
Daca te-am urmat de-a lungul pentru un timp, știi că sunt un huuuuge fan al gătit sub presiune. Rețeta mea de pui Instant și orez nu este doar un hit la Casa Mea, ci și mii de alții acum. Ura!
care este cel mai bun raport orez-apă?,
vei fi surprins, dar este întotdeauna și pentru tot felul 1: 1. Da, ai citit bine.
Instant Oala de Orez solicită un 1:1 orez la raport apă
Te întrebi de ce pe aragaz raporturi diferite sunt numite. Ei bine, secretul gătitului orezului este că, cu cât orezul este mai întunecat sau mai sălbatic, cu atât mai mult trebuie să gătească și cu cât ceva trebuie să gătească mai mult, cu atât mai multă apă se evaporă în timpul procesului.,acest lucru ne conduce la concluzia, că diferite tipuri de orez nu au nevoie neapărat de diferite tipuri de cantități de apă pentru a „găti”, ci mai degrabă mai multă apă pentru a se evapora.deoarece vasul Instant oferă o etanșare strânsă și o presiune ridicată, nu se evaporă deloc apa.deci, da, orezul brun și chiar orezul sălbatic au nevoie de aceeași cantitate de apă ca orezul alb într-un mediu rezistent la evaporare. *mind-blown *
ce se întâmplă dacă orezul meu este prea tare cu un raport 1:1?
dacă orezul dvs. este dur sau nefiert, acest lucru nu înseamnă că data viitoare are nevoie de mai multă apă, înseamnă că data viitoare are nevoie de mai mult timp., Ai așteptat eliberarea naturală a presiunii?din păcate ,nu puteți” în siguranță ” orez neîncălzit în vasul Instant, deoarece punerea capacului înapoi și întoarcerea vasului înapoi duce doar la temutul avertisment de arsură. Vă recomand să adăugați orezul insuficient la o supă sau tocană, poate cu 5 minute înainte de a se fierbe.
ce se întâmplă dacă orezul meu este prea moale?
cel mai probabil ați folosit prea multă apă. Raportul apă-orez 1: 1 este esențial pentru toate tipurile de orez.utilizați exact același recipient pentru a măsura atât orezul, cât și apa., Unele cupe sunt Imperiale (236ml), altele sunt metrice (250ml), iar mica ceașcă de plastic care vine cu vasul Instant nu este nici (160ml). Deci, nu folosiți cupe de măsurare diferite pentru a măsura orezul și apa.
1:1 se aplică pentru 1 cană la fel ca pentru 4 căni?
da! Când faceți orez instant, aveți nevoie de 1 cană de apă pentru fiecare ceașcă de orez, indiferent dacă gătiți doar 1 cană sau 4 căni.acest lucru este diferit atunci când gătiți orez pe aragaz unde se întâmplă evaporarea., Cu cât gătiți mai mult orez, cu atât mai puțină apă aveți nevoie atunci când utilizați un vas obișnuit pe aragaz.
câte cești de orez puteți găti într-un vas Instant?
în teorie: 2, 5 căni într-un vas Instant de 3 litri. 5 cupe într-un vas Instant de 6 litri. 6.5 cupe într-un vas Instant de 8 litri.acest lucru este cupe de măsurare imperiale din SUA și orez crud uscat.deci, gândirea matematică pentru teorie este următoarea:
- 1 cană de orez alb brut dă în medie 3 căni de orez fiert.
- ghivecele Instant nu trebuie umplute mai mult de 2/3 din capacitatea sa maximă în orice moment., Deci trebuie să luăm în considerare orezul extins.
- capacitatea unui vas Instant de 6 litri este de 24 de căni și două treimi din acesta sunt 16 căni.
- nu trebuie să existe mai mult de 16 căni de orez fiert în vasul Instant și din moment ce 1 cană brută face 3 căni gătite, trebuie să împărțim 16 la 3. Asta face 5.3 cupe.
calculul este doar teorie, deși. Nu am încercat că multe cupe în propria mea 6-quart. 4 căni de orez uscat brut sunt maximul pe care l-am gătit fără probleme și cu rezultate perfecte.
eliberare naturală de presiune (NPR) vs., Eliberare rapidă de presiune (QR)
ce este mai bine? Cu mâinile în jos, fără îndoială >> eliberare de presiune naturală. Dacă gătiți orez mai mult, astfel încât să puteți elibera rapid presiunea, cu speranța de a avea orezul gătit mai repede în general, devine lipicios și muschi.vă încurajez să aveți răbdare și să așteptați eliberarea naturală a presiunii. Am cronometrat tot orezul și nu pare să existe nicio rimă sau motiv pentru sincronizare. Chiar și același tip de orez în aceeași cantitate a avut timpi de eliberare a presiunii naturale diferite.
pentru ce este butonul Rice?,butonul de orez a fost conceput numai pentru orez alb (iasomie, Basmati sau bob lung obișnuit). Acesta funcționează bine cu aceste tipuri de orez. Timpurile mai scurte de gătit la presiune înaltă, cu eliberare naturală de presiune, funcționează mai bine, după părerea mea.de asemenea, butonul de orez nu funcționează pentru orice alt tip de orez, dar orez alb.
orezul trebuie clătit înainte de gătit?
opiniile variază foarte mult și se pare că nu există un răspuns corect sau greșit. Totul depinde de preferințele personale. Cu toate acestea, din fericire, este irelevant pentru timpul de gătit prezentat.,atât orezul clătit, cât și cel uscat funcționează cu timpul și metoda mea de gătit. Nimic nu trebuie ajustat sau schimbat în nici un fel. Doar asigurați-vă că vă scurgeți bine orezul dacă îl clătiți. Apoi utilizați raportul 1: 1.acum să trecem la tipurile individuale de orez:
orez alb
am încercat atât Basmati, cât și Jasmin și ambele gătesc exact în același timp, 3 minute presiune ridicată + NPR. Orezul alb mai gros, obișnuit, cu cereale lungi, gătește mai bine cu 4 minute de înaltă presiune + NPR.,
orez brun
am experimentat cu orez brun Basmati și cu orez brun cu bob scurt și Basmati gătit mai repede decât bobul scurt. Din toate experimentele mele se pare că cu cât boabele individuale sunt mai groase, cu atât mai mult au nevoie. Cu excepția orezului sălbatic, Acela are nevoie de mult timp, indiferent de a fi un tip slab. 22 de minute de înaltă presiune + NPR pentru Basmati subțire și 24 de minute pentru cereale groase scurte.unii oameni jură că boabele trebuie să se deschidă, alții jură, este mai bine atunci când „aproape să izbucnească”, iar alții îi plac complet., Ghici ce, puteți obține orice consistență vă place atunci când gătiți orez sălbatic Instant. Iată orele pentru orezul sălbatic întreg neîntrerupt: 28 de minute (unburst), 30 de minute (unele izbucnesc unele unburst), 32 de minute (spargere).orezul roșu și orezul negru este destul de gros și are nevoie de ceva timp pentru a se descompune, așa că dați-i tiiime. Este rotund și gros și durează destul de mult pentru a absorbi toată apa. Este ca un prosop nou care are nevoie de timp pentru a se uda 😉 30 minute presiune ridicată + NPR.,
orez Sushi
am fost de fapt destul de sigur că acest lucru ar dura la fel de mult ca orez alb obișnuit, dar surpriză surpriză. Nu este la fel de lipicios dacă îl gătiți sau doar 3 minute și acesta este singurul orez pe care doriți cu adevărat să fie lipicios, nu? Deci, creșterea timpului de gătit a făcut-o mai lipicioasă și mai bună pentru a lucra cu sushi. Cooke – l 5 minute la presiune ridicată + NPR.
amestec de orez sălbatic
deci, acesta este cel mai dificil, deoarece are mai multe tipuri diferite de orez care gătesc individual în momente diferite. Am găsit-o gătește cel mai bine într-un timp între., Orezul sălbatic din amestec va fi complet unburst, dar orezul brun nu va fi tot mushy. De obicei, asta va fi 28 minute de înaltă presiune + NPR. Desigur, va depinde foarte mult de ce boabe sunt exact în amestecul tău.
Cum de a Reincalzi Orez Instant Oală
Deci, am văzut un cuplu de oameni recomanda adăugarea de apă sau ulei și se amestecă-l în interior oală și destul de mult de a face o mizerie, haha.
Um, Nu metoda mea preferată.
îmi plac lucrurile simple. Practic vreau același confort ca un cuptor cu microunde, dar fără valuri.,
nu-mi resturile de orez într-o dovadă de căldură recipient de sticlă și apoi se pune suportul în clipa Oală, se adaugă o ceașcă de apă și se pune orez descoperit pe pirostrie. Puneți capacul, butonul de etanșare și apăsați aburul timp de 5 minute. Eliberare rapidă de presiune, gata!
deci, aici îl aveți. Cel mai lung post din istoria gătitului sănătos verde.,
Instant Pot Rice
Equipment
-
Pressure Cooker
Ingredients
- 1 cup rice (Basmati white, Jasmin white, Basmati brown, short-grain brown, red, black, wild, wild blend, sushi)
- 1 cup water
- 1/2 tsp sea salt
Instructions
-
Add all ingredients into the Instant Pot., Puteți dubla, tripla sau cvadrupla toate ingredientele în aceleași cantități.
-
Asigurați-vă că inelul de etanșare este plasat corect în capac, se adaugă capac, rândul său închis și rotiți butonul la poziția de etanșare.,
-
Fierbe la presiune mare pentru numărul de minute instrucțiunilor de mai jos în funcție de tipul de orez:
Alb Orez (Basmati sau Jasmin): 3 minute
Alb Orez Sushi: 5 minute
Maro Orez (Basmati): 22 de minute
Scurt Cereale Orez Brun: 24 minute
Orez Roșu: 30 de minute
Orez Sălbatic Amestec: 28 minute
Orez Sălbatic: 30 de minute
Black Pearl Orez: 30 de minute
-
Natural de Eliberare a Presiunii până pin picături (max., 18 minute pentru 1 cană și max 30 minute pentru 4 căni).
-
Elimina tot orezul din oala imediat pentru a evita lipirea la partea de jos. Dacă este necesar să se mențină cald, lăsați orezul în oală după eliberarea naturală a presiunii fără a deschide capacul pentru a evita eliberarea aburului și uscarea orezului > făcându-l să se lipească de fund.
Note
- folosesc o ceașcă standard din SUA. 236ml în volum.
- eu, personal, nu clătiți și nu spălați orezul.,