Pasul 1
Bateti sos de soia, ulei, zahăr, usturoi, pasta de tomate, boia de ardei, piper, și cayenne împreună în castron până când zahărul se dizolvă; transfer la Fermoar-Blocare sac. Se usucă carnea de vită cu prosoape de hârtie. Puneți carnea de vită peste tot cu furculiță și tăiați-o în bucăți de 2 1/2 inch. Adăugați carnea în pungă cu amestec de soia și refrigerați timp de 2 până la 24 de ore, întorcându-vă ocazional.
pentru un grătar de cărbune: deschideți complet orificiile de grătar. Demaror de coș de fum mare, umplut cu brichete de cărbune (6 litri). Când cărbunele de sus sunt parțial acoperite cu cenușă, turnați uniform peste grătar., Setați grătarul de gătit în loc, acoperiți și deschideți complet orificiile capacului. Încălziți grătarul până la cald, aproximativ 5 minute.
pentru un grătar cu gaz: întoarceți toate arzătoarele la grătar înalt, acoperiți și încălziți până la cald, aproximativ 15 minute.
grătar de gătit curat și ulei. Gatiti carnea de vita (acoperita daca folositi gaz) pana cand este carbonizata si inregistreaza 130 pana la 135°F (pentru mediu), 8 pana la 10 minute. Transferați carnea pe platou, cortul ușor cu folie și odihniți-vă timp de 5 până la 10 minute. Servește.
Notă: am răsturnat fripturile la 4 minute și au fost gata la temperatură la 8 minute.