3 Ouă Într-o Tigaie (sau Ceaun) Cu un Mare Pat de Unt
Chef Ramsay explică, „Foarte important — niciodată sezon, înainte de a începe de gătit ei. Sarea diluează literalmente albușul ouălor și, de asemenea, le poate transforma în gri. Încep prin a sparge ouăle, fără să le amestec în prealabil. Este un fel de a lua energia din ouă. Într-o tigaie, spargeți trei ouă cu mult unt.,”
se Amestecă Ușor Cu o Spatulă de Cauciuc Peste o „Căldură Generos”
mi-am pus oala la foc mediu-căldură mare și, ca Gordon instruit, a început să „se amestecă ușor.”În ceea ce privește calendarul”, merge pe căldură timp de 2 minute. Se stinge și continuă să gătească.”În videoclip, Gordon merge înainte și înapoi între căldură la fiecare 20 de secunde, așa că asta am făcut!, Trageți ouăle de pe flacără și pe o suprafață plană și continuați să agitați. Căldura reziduală din tigaie gătește ouăle.
Ouăle Încep să se Uite Catifelat
Nu e nevoie sa amestecati ouale alea dinainte — uită-te cât de delicioase au devenit.,
Caș Încep să se Formeze
Potrivit lui Gordon, „Gătit omletă pentru mine este despre încetinirea procesului. Firește, pentru că puteți accelera procesul, acesta se termină prea repede.”Nu știm cu toții problemele de ouă amestecate uscate și cauciucate!,
Sezon 2/3 din Drum În
Când ai plecat și pe căldura de la 4 la 5 ori și ouă de acum seamănă foarte moi, caș, să le ia de pe foc! Acum, e timpul pentru sare și piper. Gordon explică: „când este 2/3 din modul gătit, începeți să le asezonați.”Am folosit un vârf generos de sare și piper proaspăt măcinat.,
Uita-te la Asta!
Test
Acum, Pentru Ingredientul Secret
În plus față de sare și piper, Gordon Ramsay este reteta solicită pentru „o lingurita de crème fraiche pentru a încetini în jos temperatura.”Nu ratați acest pas. Aceasta completează magia vasului.,
se Amestecă Până când Ouăle Termina Împreună
Termină-l cu niște arpagic sau alte proaspete, verdețuri sănătoase, dacă doresc acest lucru. Poate chiar niște somon afumat. În mod alternativ, doriți să obțineți gustul uni, Gordon recomandă: „am făcut crème fraiche și alge marine tocate în ouă amestecate, iar a fost cel mai apropiat lucru de arici de mare.,”
Servesc pe partea de Sus a pâine Prăjită
în cele din Urmă, serviti oua, peste paine prajita! Cred că ouăle mele s-au dovedit puțin cam curgătoare (cred că mi-am condimentat ouăle doar puțin prea devreme și s-au agitat puțin prea viguros), dar asta nu le-a făcut mai puțin delicioase. Este greu să descrii chiar aroma sau textura. Spre deosebire de ouăle amestecate normale, nu există o textură cauciucată sau miros sau gust sulfuric., Acestea se topesc doar în gură ca cele mai bogate, butteriest piure de cartofi le-ați întâlnit vreodată. Da, este perfect acceptabil să răzuiți placa curată.