noiembrie este un moment interesant pentru iubitorii de bere. Lagerele Oktoberfest sunt încă un joc corect, încălzitoarele de iarnă intră în amestec și Goose Island Beer Co. eliberează variantele sale Bourbon County Stout. În fiecare an, începând cu anul 2010, această ocazie a căzut în Black Friday, evenimentele de la fabrica de bere și din întreaga țară atrăgând mulțimi entuziaste de iubitori de bourbon-baril. Deși lucrurile arată puțin diferit în acest an, mai sunt multe de încântat de gama din acest an.,marțea trecută, VinePair s-a alăturat Goose Island și unui grup de bere și spirite media pentru a gusta cele șapte variante din gama Bourbon County Stout din acest an. Șase sunt stouts imperiale în vârstă de bourbon-baril, toate acestea folosesc Rețeta originală Bourbon County Stout, cu diferite baril și adaosuri adjuvante; și unul este un vin de grâu se întoarce, cu o nouă poftă de mâncare.
în Timp ce În 2019 Bourbon County Robust variante evidențiat contrastul de butoi-imbatranire tehnici folosind diferite tipuri de whisky (whisky vs. secară), 2020 gama all-în bourbon-butoi de amestecare și cellaring tehnici., Birthday Bourbon County Stout, de exemplu, este în vârstă de vechi butoaie Bourbon Forester ziua de nastere; în timp ce Aniversare Bourbon County Stout este în vârstă de doi ani în butoaie Weller bourbon de 12 ani. (Whiskey geeks va observa că acest bourbon râvnit este probabil interschimbabil cu Pappy Van Winkle strâns legat).
fără alte adio, iată clasamentul VinePair al variantelor 2020 Bourbon County Stout (și al vinului de grâu). Atenție — aproape toate variantele depășesc 14% ABV.
7. Bourbon County Caramella Ale (14.,6% ABV)
Continuă în noul tradiția inclusiv grâu de vin din gama BCS este Caramella Bere, un riff pe 2019 e Wheatwine Bere, de data aceasta în vârstă de Furt Wheated butoaie de Bourbon, cu mere, coaja cassia, și aroma de caramel. Mere proaspete carne, mere coapte se năruie, scorțișoară și caramel, arome și arome vârtej în aer nostalgic de acest dulce variantă, invocând memorabile deserturi, cum ar fi mere caramel, „bunicii placinta cu mere” și „mere cu scortisoara pop tarts, lichefiate, și contopit cu bourbon.”
6. Bourbon County Special #4 Stout (13.,3% ABV)
numit pentru un element de meniu s-ar putea vedea pe un meniu mare, diner laminat, această variantă de cafea este o reminiscență a stouts anterioare de cafea Bourbon County, mărind ante cu o bază stout fulgi de ovăz, precum și condiționarea cafelei în mai multe etape. Atât de rece concentrat de cafea și boabe de cafea (din Intelectualitatea de Cafea) se adaugă după butoi-imbatranire, fostul inundații matasoasa robust cu buna, cu ciocolata rece-prepararea cafelei aroma; și tot boabele de un singur origine Etiopiană Metad Buku, de creditare o aroma de fructe, asemănătoare cu afine., Utilizarea ovăzului este aproape neglijabilă, deoarece acest stout este deja atât de neted, dar teoretic, acesta — și siropul de arțar în vârstă de bourbon-baril (de la Bissell Maple Farm)-adaugă textura și finisajul dulce, cu nuci.
5. Titularului Bourbon County Stout (14.2% ABV) (Chicago numai)
cireșe, ciocolată, și un firicel de nuci sunt imediat perceptibile de pe nas, precum și cerul gurii, din acest an Prop robust, creat de către Goose Island brewer Emily Kosmal — o doua ori câștigător în fabrică de bere este Titularul reteta de concurs., Al ei imită desertul italian congelat spumoni, care conține în mod tradițional straturi de nuci, cireșe și ciocolată. Aceasta este făcută cu un amestec de fistic, pene de cacao și cireșe Amarena confiate și arome naturale de vanilie. Potrivit colegilor ei, Kosmal a venit cu rețeta câștigătoare într-un vis.
4. Birthday Bourbon County Stout (14.6% ABV)
ziua de naștere este numit pentru, și în vârstă în, vechi Forester Birthday Bourbon barrels, un bourbon foarte râvnit, care este lansat în fiecare an, comemorând ziua de naștere a fondatorului Brown-Forman, George Garvin Brown., Birthday Bourbon Coutny Stout oferă aromele obișnuite de ciocolată, vanilie și stejar decadente, cu un gust mai mătăsos decât originalul, adăugând căldură seducătoare din bourbon și foarte puțină amărăciune. De asemenea, se distinge prin notele sale de fructe întunecate (prune, curmale, stafide) și fructe de pădure roșii (căpșuni). Iubitorii de Bourbon care nu vor primi un gust de bourbon de naștere rare ar trebui să ia în considerare această bere rară este o alternativă, și chiar mai dulce, trata.
3. Aniversare Bourbon County Stout (15.,2% ABV)
„Aniversare” marchează 10 ani de la prima lansare de Black Friday a Bourbon County Stout, inspirând cultura liniei, zilele și festivalurile de lansare și stouts de patiserie de astăzi (aceasta din urmă, spre supărarea unora dintre fabricile de bere). Acest excepționale variantă este în vârstă de doi ani în Weller 12 ani butoaie de bourbon, și de băut este ca consumul de prăjituri proaspăt scoase din cuptor, calde lipicioasă centru de iesire lichid, în timp ce quaffing un păhărel de whisky cineva ține pentru tine sub nasul tău., În comparație cu „ziua de naștere”, de asemenea, foarte impresionantă, aniversarea oferă mai multe note lemnoase, aromă de ciocolată asemănătoare cu fudge și căldură Bourbon.
2. Bourbon County Stout (14.3% ABV și 14.6% ABV)
Bourbon County Robust, original, categoria-definirea bourbon-butoi-cu vârste imperial stout, impresioneaza din nou în acest an, cu său a încercat-și-adevărat reteta care, potrivit brewmaster Keith Gabbett, nu s-a schimbat din 1992. În 2020, este îmbătrânit timp de un an într-un amestec de Buffalo Trace, Heaven Hill Distillery și butoaie de curcan sălbatic., Note de cracker graham, cacao, vanilie și un pic de marshmallow se învârt seducător pe nas; urmat de whisky cald, stejar, ciocolată și vanilie pe palat. Netedă și vâscoasă, ca un sirop de ciocolată cu aromă de bourbon pe care nu doriți să-l opriți din băut, își arată simultan decadența, păstrând în același timp structura și rafinamentul; aceasta este o bere excepțională.
1. Bourbon County Kentucky Ceață Stout (14.,1% ABV)
cuvintele nu pot face dreptate acestei capodopere minunate a unui adjuvant stout, dar aici merge: Bourbon County Kentucky Fog Stout este Goose Island ia pe London Fog Tea latte, amestecând Earl Grey și ceai negru, împreună cu miere de trifoi, cu berea de bază Bourbon County Stout. Rezultatele sunt o experiență senzorială uluitoare, începând cu o aromă care izbucnește cu bergamotă, ceai negru și indicii de lămâie și lime. Pe palat, notele florale și citrice se transmit cu o notă de tanin care însoțește aromele bogate de cacao și fasole de vanilie, netezite de miere., Dacă Bourbon County este un Bourbon-barrel-vârstă stout perfectă, Kentucky ceață transcende perfecțiunea. Am revenit la această variantă din nou și din nou și nu am încetat să ne gândim la asta de atunci.