Madame Lelica

într-un vârf, iată cum puteți înlocui ingredientele cheie pe care le-ar putea lipsi cămara.

Am fost acolo: ești pe ultima sută de metri de vacanță gătit extravaganta, și la fel cum începe să biciul până la marele final—placinta de dovleac, desigur—ți dai seama că ești complet în afara de ghimbir., Și ienibahar. (Și probabil cremă și făină grele, pentru că este 2020 și așa arată viața în aceste zile.menținerea unei aprovizionări complete, proaspete și constante de ierburi și condimente uscate este un fel de a merge la medicul dentist—este atât de ușor să-l opriți până în momentul în care vi se spune că aveți o gură plină de cavități. În timp ce nu vom argumenta că o plăcintă de dovleac mai puțin dulce poate concura destul de mult cu nivelul durerii implicate în potențialul canal rădăcină, nu există lipsă de stres atunci când vine vorba de ingrediente lipsă.,din fericire ,suntem aici pentru a oferi mai multe soluții inteligente. Pentru ghidul final pentru înlocuirile de coacere, găsiți graficul nostru complet aici. Avem, de asemenea, swap-uri pentru lapte evaporat, smântână grea, ouă, drojdie, zahăr brun, lapte de unt și chiar piure de dovleac DIY, condimente de dovleac și smântână. ierburile și condimentele sunt un alt joc cu mingea. Înainte de a vă găsi cu o tigaie pe jumătate gătită de patatas bravas și fără paprika în casă, există câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a împiedica acest lucru să se întâmple vreodată., În primul rând, Descărcați listele noastre de verificare ușoare pentru a afla ce condimente de bază și condimente gourmet ar trebui să păstrați întotdeauna în cămară. Apoi, utilizați aceste sfaturi de la geniile de la Home Edit pentru a vă menține condimentele bine organizate-în acest fel, puteți vedea ce dețineți deja și ce trebuie să reîncărcați—și luați în considerare investiția într—o tavă de organizare a condimentelor la prețuri accesibile. În cele din urmă, verificați datele de expirare ale condimentelor. Condimentele pierd aroma și potența în timp, iar această perioadă este semnificativ mai scurtă decât ne-ar plăcea., Cele mai multe condimente sunt considerate stabile la raft timp de aproximativ trei ani, dar nucșoara dvs. nu va gusta nimic ca nucșoara adecvată într-o fracțiune din acel moment. dacă tot îți lipsește ceva, iată câteva substituții inteligente pentru condimente și ierburi pe care le poți încerca într-un vârf.

conversie proaspătă până la uscată pentru ierburi

primele lucruri mai întâi. Dacă o rețetă solicită ierburi proaspete, dar ale tale sunt fie ofilite, fie inexistente, poți schimba în versiunea uscată., Dar, deoarece ierburile uscate tind să aibă o aromă mai concentrată și mai puternică decât ierburile proaspete, veți avea nevoie de mai puțin. Vă recomandăm să înlocuiți o treime din suma solicitată. Aceasta înseamnă că raportul corect este de 1 lingură de ierburi proaspete la 1 linguriță de ierburi uscate, deoarece există 3 lingurițe la 1 lingură. dacă se întâmplă să aveți fructe de pădure întregi la îndemână, puteți folosi șase fructe de pădure întregi în loc de 1/4 până la 1/2 linguriță de ienibahar măcinat și, dacă puteți, îndepărtați-le acestea înainte de servire. Nici un allspice întreg?, Amestecați împreună părți egale scorțișoară măcinată, nucșoară și cuișoare.

anason (semințe de anason) substitut

schimbați semințele de fenicul în cantități egale sau utilizați o linie de extract de anason.

înlocuitorul de busuioc

utilizați mentă proaspătă (puțin mai puțin) sau cilantro proaspăt în locul busuiocului proaspăt.

înlocuitori de pesmet

utilizați cracker zdrobit sau firimituri de cereale, fulgi de porumb sau crutoane în același raport.

Cardamom substitut

Swap în ghimbir uscat, urmând același raport.

Chervil substitut

utilizați tarhon sau patrunjel.,pentru 1 linguriță, folosiți 1⁄2 linguriță de oregano uscat, 1⁄4 linguriță de chimen uscat și un strop de sos fierbinte îmbuteliat.

arpagic substitut

Swap în ceapa verde, ceapa, sau praz.

substitut Cilantro

utilizați pătrunjel proaspăt cu frunze plate în locul cilantro proaspăt.

scorțișoară substitut

utilizați nucșoară sau ienibahar, dar numai 1/4 din suma solicitată.

cuișoare substitut

ienibahar, scorțișoară și nucșoară sunt toate substituții adecvate.

înlocuitor de chimen

Swap în praf de chili.,pentru a-ți face propriul condiment de covrig Totul de la zero, amestecă pur și simplu părți egale semințe de susan, semințe de mac, usturoi uscat, ceapă uscată și sare kosher.utilizați o cantitate puțin mai mică de semințe de anason, împreună cu Adăugați un vârf de țelină mărunțită fin, semințe de chimen, semințe de chimen sau mărar.,un singur cățel de usturoi este echivalent cu aproximativ 1/8 linguriță de praf de usturoi (FYI, un cățel de usturoi face aproximativ 1 linguriță de usturoi tocat sau 1/2 linguriță de usturoi tocat.) De asemenea, puteți înlocui în jur de două ori mai multă sare de usturoi pentru praful de usturoi, dar asigurați-vă că ați tăiat din nou sarea în rețeta dvs. în consecință. într-un vârf de cuțit, ghimbirul uscat poate fi înlocuit cu ienibahar, scorțișoară, nucșoară sau nucșoară., se amestecă împreună o combinație de părți egale busuioc, oregano și rozmarin, apoi se adaugă un vârf de piper roșu măcinat.

înlocuitor de sare Kosher

utilizați sare de masă fină, înlocuind 1⁄2 până la 3⁄4 cantitatea solicitată.

Mace substitut

utilizați allspice, scorțișoară, ghimbir sau nucșoară în loc.

Marjoram substitut

busuioc, cimbru, sau cimbru va funcționa.

înlocuitor de mentă

aici, încercați în schimb un pic de busuioc, maghiran sau rozmarin.,

nucșoară substitut

Swap în scorțișoară, ghimbir, sau nucșoară. Dacă este o rețetă dulce, puteți încerca, de asemenea, allspice.

Oregano substitut

cimbru sau busuioc ar trebui să facă truc.cel mai bun pariu este pudra de chili ancho, dar pulberea de cayenne va funcționa și ea (rețineți că cayenne este mult mai picantă decât paprika, deci începeți cu o cantitate mică și gustați în timp ce mergeți).

înlocuitorul de pătrunjel

Chervil sau cilantro pot servi ca înlocuitori adecvați.,pentru 1 linguriță de condimente de pasăre, înlocuiți 3/4 linguriță de salvie plus un amestec de 1/4 linguriță de maghiran, cimbru, piper negru, rozmarin sau cimbru. pentru a face 6 linguri de condimente de dovleac, amestecați 3 linguri de scorțișoară măcinată, 4 lingurițe de ghimbir măcinat, 3 lingurițe de nucșoară măcinată, 1 linguriță de cuișoare măcinate și 1 linguriță de ienibahar măcinat.

înlocuitor de ardei roșu

adăugați un sos de ardei iute îmbuteliat sau piper negru în farfurie.,cimbru, tarhon sau cimbru pot lucra în locul rozmarinului proaspăt sau uscat.

înlocuitor de șofran

am înțeles, este scump. Utilizați un turmeric dash pentru un indiciu de culoare.puteți schimba în condimente de păsări de curte, rozmarin, cimbru sau maghiran.

înlocuitor savuros

încercați fie cimbru, salvie, fie maghiran.

înlocuitorul de tarhon

Chervil funcționează, la fel ca o sămânță de fenicul sau anason.

înlocuitor de cimbru

busuiocul, oregano, maghiran sau cimbru sunt pașii dvs. atunci când nu mai aveți cimbru.,

Real Simple Newsletters

Get tips, inspiration and special offers delivered to your inbox.