- S-ar putea gust delicios, dar răvașe într-adevăr poate face rău. Ouăle crude pot fi contaminate cu salmonella, iar făina brută poate conține E. coli.
- General Mills este reamintind saci de cinci lire de făină medalie de aur, Cea mai recentă rechemare într-un număr de recente E. coli sperie centrat pe făină., Pillsbury, Aldi și Regele Arthur Flour au anunțat că făina își amintește mai devreme în 2019.
- În 2009, Nestlé a trebuit să reamintească 3,6 milioane de pachete de sale frigorifice aluat cookie, după aproape 80 de persoane toxiinfecție alimentară de la E. coli ascuns în prime făină.
- ouăle crude contaminate cu salmonella provoacă 79.000 de boli alimentare și 30 de decese în SUA în fiecare an, potrivit Centrului pentru Controlul Bolilor (CDC).
- dacă nu puteți continua fără a mânca aluat de prăjituri, încercați câteva alternative, cum ar fi aluatul comestibil și hummusul de desert.
- vizitați pagina de pornire Business Insider pentru mai multe povești.,
urmează o transcriere a videoclipului.Lingerea lingurii este cea mai bună parte a prăjiturilor de copt. Dar e o idee proastă. Deoarece consumul de aluat brut de prăjituri te poate îmbolnăvi, și nu doar pentru că conține ouă crude.în 2009, peste 77 de persoane din 30 de state s-au intoxicat cu alimente după ce au mâncat aluat brut de prăjituri preambalate. Mulți au prezentat vărsături și diaree sângeroasă, iar unii au avut leziuni renale severe. La final, Nestlé a trebuit să reamintească 3, 6 milioane de pachete din aluatul său de prăjituri refrigerate., Și în 2016, un alt grup s-a îmbolnăvit după ce a mâncat aluat brut de prăjituri de casă obținut din produse General Mills.dar, în ciuda a ceea ce v-ați aștepta, vinovatul nu a fost salmonella în ouă. Era o toxină shiga care producea E. coli în făină, același tip care uneori își găsește drumul în salată romaine și carne de hamburger. De fapt, CDC estimează că este responsabil pentru 265.000 de boli, 3.600 de spitalizări și 30 de decese în Statele Unite în fiecare an.acum, în mod normal, E. coli îi place să se adăpostească în locuri umede. De aceea oamenii de știință au fost surprinși când au apărut în făină., Și chiar și astăzi, este un mister cu privire la modul în care E. coli a ajuns acolo în primul rând, sau cum a supraviețuit în mediul uscat al făinii. Problema este că bacteriile s-ar fi putut infiltra în făină în orice etapă a procesului de fabricație. S-ar putea să se fi strecurat pe grâul de la rahatul animalelor sau să fi sărit la făină dintr-un echipament de procesare contaminat. Nu există nici o modalitate de a ști sigur. Acum, doar pentru a fi clar, deși făina a fost vinovată în acest caz, ouăle crude pot fi la fel de periculoase., De fapt, FDA estimează că în fiecare an ouăle contaminate provoacă 79,000 de boli transmise de alimente și 30 de decese în Statele Unite. Având în vedere acest lucru, CDC avertizează împotriva consumului de aluat brut.
dar, există o veste bună. Deși, da, există riscul ca aluatul dvs. de prăjituri să fie contaminat, este unul destul de minim. Mulți brutari, de exemplu, testează gustul tot timpul, nu mai rău pentru uzură. În plus, un studiu a constatat că peste jumătate dintre studenții de colegiu au mâncat aluat de cookie-uri neacoperite și au trăit pentru a spune povestea.,chiar mai bine, riscul este mai mic astăzi decât oricând, cel puțin atunci când vine vorba de soiurile cumpărate din magazin. Deoarece, după focarul din 2009, companii precum Nestlé și Pillsbury au început să includă făină tratată termic și ouă pasteurizate în aluatul lor. Prin încălzirea făinii la 71 de grade Celsius, ucizi orice E. coli. Și procesul de pasteurizare încălzește ouăle suficient pentru a ucide bacteriile fără a găti oul. Făina tratată termic și ouăle pasteurizate explică, de asemenea, de ce felul de aluat cookie pe care îl găsiți în înghețată este inofensiv., Dar dacă insistați să faceți cookie-urile cu ciocolată de la zero, există o modalitate DIY de a vă steriliza propriile ingrediente: coaceți cookie-ul! Tot va avea un gust bun.
Nota editorului: Acest videoclip a fost publicat inițial pe 12 februarie 2019.