Fundal: Unele alimente și băuturi conțin ingrediente speciale, provocând efecte impresionante asupra sănătății umane., Scopul studiului actual a fost de a evalua efectele asupra sănătății oțetului de mere la pacienții cu diabet și dislipidemie. metoda: șaptezeci de participanți cu diabet zaharat de tip 2 și hiperlipidemie au fost repartizați aleatoriu într-un grup de intervenție și control pentru a evalua efectul a 20 ml oțet de mere pe zi folosind un studiu paralel de 8 săptămâni., Postul de zahăr din sânge (FBS), homeostazia model de evaluare pentru rezistența la insulină (HOMA-IR), homeostazia model de evaluare pentru b-funcția celulelor (HOMA-B), cantitative sensibilitatea la insulina controale index (QUICKI), insulina, malondialdehida (MDA), 2,20-Difenil-1 – picrylhydrazyl (DPPH), homocisteina, a tensiunii arteriale sistolice (TAS) și tensiunii arteriale diastolice (TAD) au fost măsurate la începutul și la sfârșitul studiului.
rezultate: intervenția cu oțet de mere ar putea îmbunătăți semnificativ FBS (modificare medie: -10.16 ± 19.48 mg/dl, p = 0.006) și DPPH (modificare medie: 16.58 ± 11.,56, p < 0.001), în grupul de intervenție și în comparație cu grupul de control (p < 0.001). În plus, creșterea semnificativă a MDA în grupul de control (p < 0.05) a determinat o diferență considerabilă între două grupuri. Glicemic indici care conțin insulină, HOMA-IR, HOMA-B, și QUICKI scădea semnificativ în ambele grupuri (p < 0.05). Nu s-a observat niciun efect considerabil asupra tensiunii arteriale și homocisteinei în grupul de intervenție, precum și în grupul de control., concluzie: acest studiu a furnizat unele dovezi că consumul de oțet de mere poate provoca efecte benefice asupra indicilor glicemici și stresului oxidativ la persoanele cu diabet și dislipidemie. Acest studiu clinic randomizat a fost înregistrat în Registrul Iranian al studiilor clinice (https://www.irct.ir/) ca 2013070710826n5.