Madame Lelica

Easy Madras Chicken Curry – o rețetă ușoară de curry de pui care are aromele minunat de adânci ale unui curry Indian clasic, dar este gata în mai puțin de o oră! Făcut cu curry Madras picant și lapte de nucă de cocos cremos, acest fel de mâncare zesty este perfect bogat și satisfăcător.

Adânc, aromate curry sunt printre mâncărurile mele favorite de a se bucura după o zi lungă., Aromele intense umple complet bucătăria în timpul gătitului și creează o căldură minunată și satisfăcătoare atât în casă, cât și în burtă.lumea exterioară pare să se topească odată ce săpați într-un castron delicios de orez complet acoperit cu curry luminos, Fierbinte, zest și cremos!această rețetă ușoară de curry de pui Madras este puțin mai picantă decât curry galben standard și este perfectă pentru cei care se bucură cu adevărat de o lovitură de căldură. Bonus: începeți să terminați această rețetă este gata în mai puțin de o oră, dar totuși atinge acele arome complicate pe care le doriți., Îți va plăcea să poți face acest fel de mâncare picant, nemaipomenit, chiar și într-o săptămână aglomerată.

Ce este Madras Curry?

când eram mai tânăr, am petrecut trei veri separate în India, trăind și muncind în câteva sate și orașe diferite din întreaga regiune. În timpul acestor călătorii am avut adesea ocazia să învăț multe rețete indiene și metode de gătit de primă mână, iar curry-urile diferite au fost de departe cele mai frecvent făcute mâncăruri principale și laterale., Madras curry are destul de un backstory interesant, și este printre variațiile mele preferate de un curry galben tradițional.

Madras curry originea în India de sud și a devenit popular printre Britanici coloniști și comercianți în timpul anilor 1600, dar numele „Madras curry” de fapt nu a venit până nu a fost introdus Britanic restaurante în 1970. De-a lungul anilor s-a dezvoltat și recreate mai multe moduri diferite, cu rezultate fel de mâncare, de obicei, constând dintr-un adânc de culoare roșie, bogat și sos picant.

Madras Curry vs., Curry regulat

de unde vine acea frumoasă culoare roșie și căldură?majoritatea curry-urilor obișnuite constau dintr-un amestec de condimente vibrante prăjite, inclusiv frunze proaspete de curry, turmeric, coriandru, chimen, ghimbir și cardamom. Ele tind să fie de culoare galbenă, cu doar un indiciu de condimente și o mulțime de savoare.în timp ce condimentele specifice implicate pot tinde să varieze, Madras curry perforează amestecul tipic de condimente curry, incluzând chili roșu sau o combinație de chili și boia de ardei. Aroma rezultată este destul de picantă, care funcționează frumos cu laptele cremos de nucă de cocos și ierburile proaspete.,atât curry galben tradițional, cât și curry Madras tind, de asemenea, să includă garam masala, care este un amestec de toate sau unele dintre următoarele condimente prăjite: chimen, coriandru, cardamom verde și negru, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, frunze de dafin, boabe de piper, fenicul, nucșoară și ardei iute uscat. Este surprinzător de ușor să-ți faci propriul amestec garam malsa prăjit chiar acasă!,

Ingrediente Ai Nevoie

Există într-adevăr nici o limită pentru diferite tipuri de curry, care pot fi făcute, fiecare cu propriul său unic amestec de condimente și utilizarea oricare ar fi preferat proteine și de produse sunt disponibile.,

Aici sunt ingredientele pentru a face Ușor noastră de Madras Curry de Pui reteta:

• Ulei sau ghee – aka unt clarificat
• Red ceapa tocat
• Coriandru tocat
• de Usturoi – tocat
• ghimbir Proaspat – ras
• rosii Cubulete – conserve
• lapte de cocos Neindulcit – conserve
• Madras curry praf
• Garam masala – ia noastră rețetă ușor de a face propriul amestec!,
• Sare
• Kashmiri chili pulbere sau cayenne
• Dezosate pulpe de pui fara piele – tăiate în bucăți de 1 inch
• suc de Lamaie – pentru finisare

Cum sa Faci Usor Madras Curry de Pui

Tradiționale curry Indian de multe ori necesita multe ingrediente diferite, fierte în straturi pe perioade lungi de timp pentru a construi acele arome complexe, știm și dragoste.,cu toate acestea, mi-am dat seama cum să obțin aceeași adâncime într-o fracțiune din timp, folosind un amestec aromat de condimente și lapte de nucă de cocos cremos.iată cum să facem rețeta noastră de curry de pui Madras terrifically easy:

1. Mai întâi, setați un cuptor olandez mare (sau cratiță) la foc mic. Adăugați ghee sau ulei, ceapă roșie tocată, cilantro, usturoi tocat și ghimbir ras. Se toarnă câteva minute până când ceapa este foarte moale, amestecând ocazional.

2., Apoi, adăugați Madras curry powder, garam masala, sare și Kashmiri chili powder. Se amestecă și se toarnă încă câteva minute până se parfumează.

3. Ridicați focul la mediu și amestecați roșiile și laptele de nucă de cocos. Simmer timp de aproximativ 10 minute.

4. Apoi, amestecați bucățile de pui tocate în sos. Se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.

5. În cele din urmă, adăugați o stropire de cilantro proaspăt tocat pentru a termina vasul. Amestecați sucul de lămâie chiar înainte de servire.,

Obțineți rețeta completă (imprimabilă) easy Madras Chicken Curry de mai jos. Bucurați-vă!

Acest picant Madras curry reteta este minunata peste o lingura cu varf de proaspăt făcut Orez Basmati cu o mulțime de pufos, crocant Naan pâine pe partea de scufundare și să absoarbă fiecare pic de sos.ajutați-vă să vă răcoriți palatul cu un pahar rece de ceai chai autentic cu gheață și serviți această salată de dovlecel și chutney verde pe partea laterală pentru o răcoritoare suplimentară.,sper să vă placă!

Pot Face Acest lucru un Vegetarian sau Vegan Curry?

Da! Această rețetă ușoară de curry este deja fără lapte dacă folosiți ulei în loc de ghee, așa că trebuie doar să înlocuiți puiul cu năut și cartofi pentru a crea un fel de mâncare vegetariană și vegană.

este aceasta o rețetă bună înainte?

aceasta este o rețetă excelentă pentru planul dvs. de masă înainte. Aromele Madras curry vor continua să se aprofundeze, deoarece toate componentele stau împreună.,păstrați resturile depozitate în frigider într-un recipient etanș timp de până la 4 zile. Puteți păstra orezul rămas depozitat separat pentru a reîncălzi și a vă bucura cu curry, sau puteți face rapid orez proaspăt când este gata de mâncare.din cauza laptelui de nucă de cocos, nu recomand înghețarea resturilor.

Caut Mai Delicioase Indian Inspirat de Rețete?,gan Josht Orez Basmati cu Șofran,

Imprimare Reteta

5 din 3 voturi

Lasă un Comentariu ”

Ușor Madras Curry de Pui Reteta

Timp de Pregatire: 10 minute

Timp de preparare: 40 de minute

Timp Total: 50 minute

Ușor Madras Curry de Pui – Un ușor curry de pui reteta care are minunat adânc arome de un clasic Indian curry, dar este gata în mai puțin de o oră!, Făcut cu curry Madras picant și lapte de nucă de cocos cremos, acest fel de mâncare zesty este perfect bogat și satisfăcător.,/div> 15 uncii de lapte de cocos neindulcit

2 linguri pudra de curry Madras

1 lingura garam masala

1 linguriță de sare

¼ – ½ lingurita din Kashmir praf de chili sau boia

1 ½ – 2 kg pulpe de pui dezosate

1 lingura suc de lamaie

Instrucțiuni

• Setați un mare cuptor olandez (sau saucepot) la foc mic., Adăugați ghee, ceapă roșie, cilantro, usturoi și ghimbir. Sauté, amestecând ocazional, timp de 10-12 minute până când ceapa este foarte moale.
• între Timp, se taie pulpe de pui în bucăți de 1 inch.
• Adauga Madras pudra de curry, garam masala, sare, și Kashmiri chili pudra. Amestecați și lăsați încă 5 minute.
• ridicați căldura la mediu. Adăugați roșiile și laptele de nucă de cocos. Se amestecă bine, apoi se fierbe timp de 10 minute.,
• se Amestecă bucățile de pui în sos. Se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
• când este gata de servire, amestecați sucul de lămâie. Serviți cu orez basmati și cilantro suplimentar.

Note

pentru curry Madras de legume, omiteți puiul și amestecați cartofii tăiați cubulețe și năutul.,

Nutrition

Serving: 1cup, Calories: 698kcal, Carbohydrates: 12g, Protein: 45g, Fat: 52g, Saturated Fat: 17g, Cholesterol: 279mg, Sodium: 611mg, Potassium: 910mg, Fiber: 3g, Sugar: 5g, Vitamin A: 507IU, Vitamin C: 18mg, Calcium: 85mg, Iron: 4mg

Course: Main, Main Course

Cuisine: Indian

Making this recipe? Follow us on Instagram and tag @ASpicyPerspective so we can share what you’re cooking!