Madame Lelica

„dozen Baker” redirecționează aici. Pentru alte utilizări, vezi Baker ‘ s dozen (dezambiguizare).o duzină de brutari, o duzină de diavoli, o duzină lungă sau o măsură lungă este de 13, una mai mult decât o duzină standard. Cea mai largă utilizare a duzinii de brutar astăzi este pur și simplu un grup de treisprezece obiecte (adesea produse coapte). Termenul a însemnat lucruri diferite în ultimele secole.,în Regatul Unit, atunci când vindeau anumite bunuri, brutarii erau obligați să vândă mărfuri cu duzina la o greutate sau o calitate specifică (sau o greutate medie specifică). În acest timp, brutarii care au vândut o duzină de unități care nu au îndeplinit această cerință ar putea fi penalizați cu amendă. Prin urmare, pentru a evita riscul acestei sancțiuni, unii brutari au inclus o unitate suplimentară pentru a fi siguri că greutatea minimă a fost îndeplinită, aducând totalul la 13 unități sau ceea ce este acum cunoscut sub numele de duzină de brutari.,potrivit Oxford English Dictionary, termenul „Baker’ s dozen ” își are originea la sfârșitul secolului al XVI-lea și este „aparent așa numit după fosta practică în rândul brutarilor de a include o pâine treisprezecea atunci când vinde o duzină unui comerciant cu amănuntul, pâinea suplimentară reprezentând profitul retailerului.potrivit Dicționarului clasic al limbii vulgare din 1811, de Francis Grose, „o duzină de brutari este de treisprezece; acest număr de rulouri fiind permis cumpărătorului unei duzini”., Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea surselor, în conformitate cu versiunea anonimă din 1785 a acelui dicționar, care a fost probabil și de Grose, „o duzină de brutari este de paisprezece, acest număr de rulouri fiind permis cumpărătorului unei duzini”.termenul a fost, de asemenea, definit într-un mod glumeț, ca „doisprezece dintre cei de astăzi și unul dintre cei de ieri”.

cea de-a 13-a pâine adăugată la duzină se numește vantage loaf.