dacă vi se oferă posibilitatea de a alege între uleiul de gătit obișnuit și uleiul de gătit extra virgin, probabil veți alege opțiunea extra virgin.
dar de ce?
care este diferența?
și contează?
Nu toate uleiurile sunt egale
Cu atât de multe opțiuni disponibile pe raft, nu e de mirare că consumatorii se simt un pic confuz cu privire la calitatea și tipul de ulei pe care le cumpără.,nu vă faceți iluzii, există o diferență între uleiuri, mai ales când vine vorba de ulei extra-virgin.uleiul de măsline obișnuit este obținut numai din fructul măslinului și nu conține alte uleiuri.metoda de extracție a uleiului de măsline obișnuit poate fi chimică sau folosind echipamente cu căldură ridicată. Acest lucru crește numărul de aciditate al uleiului și, de asemenea, poate elimina substanțele nutritive naturale și mineralele conținute în măsline. Uneori, acest ulei de măsline este numit „ulei de măsline pur”, ceea ce înseamnă că a fost rafinat îndepărtând toți nutrienții naturali.,
uleiul de măsline Virgin este un nivel mai mare decât uleiul de măsline obișnuit, deși substanțele chimice ar putea fi încă utilizate în procesul de producție. Uleiul de măsline Virgin are o aciditate mai mică de 2%, permițând uleiului să-și păstreze o parte din bunătatea sa naturală.pentru uleiul de măsline extravirgin, aciditatea trebuie să fie sub 0,8%. Pentru a obține acest nivel, temperatura este menținută scăzută și nu se utilizează substanțe chimice în metoda de extracție. Numai utilajele sunt utilizate pentru a îndepărta uleiul din măsline, ceea ce asigură păstrarea nutrienților și mineralelor esențiale în timpul procesului.,
o problemă pentru consumator
există totuși o problemă care stă la baza tuturor acestor lucruri.în prezent ,cu excepția uleiului de măsline, nu există standarde industriale pentru alte uleiuri cu privire la ceea ce este clasificat ca virgin sau extra-virgin.acest lucru înseamnă că, din păcate, în timp ce o etichetă poate spune extra-virgin, s-ar putea să nu fie neapărat așa.
aceasta este o problemă și pentru uleiurile de măsline, unde companiile îmbuteliază uleiuri ieftine, urâte și dau un autocolant pe ele care pretind a fi extra virgin.,
este o problemă uriașă în industrie, în special în SUA, unde se estimează că peste două treimi din uleiul de măsline cumpărat din magazin, care este etichetat ca extra virgin, nu este conform standardului.
ce să căutați atunci când cumpărați uleiuri de calitate
aceasta este o problemă deoarece vindem uleiuri rafinate și EV. Uleiul de gătit este prima armă din arsenalul unui bucătar, deci este important să obțineți cea potrivită pentru munca viitoare.în primul rând ,pentru ce doriți uleiul? Gust, bunătate sau un ulei de gătit de calitate.,
un ulei extra Virgin pentru gust și bunătate:
Dacă sunteți serios în legătură cu uleiurile dvs. și nu doriți să cumpărați lucruri ieftine și urâte din greșeală, atunci există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a observa falsurile.primul lucru pe care îl veți observa este sticla, iar acest lucru vă poate oferi primul indiciu că uleiul din interior nu este ulei extra-virgin autentic. Uleiul real extra-virgin nu va veni niciodată în sticle clare sau din plastic, deoarece lumina soarelui descompune compoziția chimică a uleiului, transformându-l rancid. Producătorii legitimi își vor sticla produsul în sticlă întunecată, de obicei verde sau negru.,al doilea lucru este destul de evident; prețul.uleiurile ieftine tind să fie ieftine, iar uleiurile de înaltă calitate costă mai mult pentru a produce, ceea ce se reflectă în prețuri.uleiurile de înaltă calitate costă mai mult, dar sunt mai sănătoase, au un gust mai bun și durează mai mult, deci merită cu siguranță banii în plus.și, desigur, uleiurile de măsline autentice vor fi certificate de Consiliul Internațional al măslinelor, care stabilește standardele industriale pentru uleiurile de măsline.uleiuri de gătit de calitate: uleiurile rafinate pentru gătit vin în aceeași gamă de calități., Din uleiuri care spun că sunt avocado, dar care sunt de fapt o gamă de orice ulei rafinat.uleiurile rafinate oferă un ulei mai ieftin pentru gătit, dar multe sunt extrase chimic și rafinate chimic.uleiurile rafinate de calitate sunt extrase mecanic, unele sunt presate la rece și rafinate fără substanțe chimice. Dar toate uleiurile rafinate elimină substanțele nutritive naturale. Așadar, nu vă îmbătați cu un ulei rafinat care spune că este „primul presat la rece” sau „extras mecanic” și așteptați să obțineți toată bunătatea.,
f prețul este mai mic decât un ulei extra virgin sau virgin, iar culoarea produsului este limpede, fără aromă sau aromă, este rafinată. Dacă ați crezut că ați cumpărat un ulei extra virgin, deoarece eticheta a fost înșelătoare, duceți-l înapoi la magazin și cereți-vă banii înapoi.
De ce să alegeți extra-virgin?
dacă uleiul extra-virgin costă mai mult, dar nu există o diferență mare decât procesul de extracție, atunci de ce să vă deranjați să cheltuiți banii?ei bine, se pare că diferențele mici în procesul de extracție înseamnă diferențe mari pentru sănătatea ta.,deoarece creierul nostru este alcătuit în mare parte din acizi grași, există chiar și unele studii clinice care sugerează că uleiul de măsline poate ajuta la lupta împotriva cauzelor demenței și bolii Alzheimer.și nu numai că uleiul extra-virgin este bun pentru creier, ci și pentru inimă.uleiul de măsline este considerat de mulți a fi motivul pentru care oamenii din Marea Mediterană au rate uimitoare scăzute de boli de inimă și o speranță medie de viață mai mare decât restul Europei.,
Cu noi, știi că este de înaltă calitate
numele Olivado este sinonim cu calitatea.uleiul de avocado Extra-virgin este creat numai prin procesul de extracție la rece.
am inventat-o.această metodă de a crea ulei de avocado de înaltă calitate, care păstrează nutrienții originali ai fructelor, este acum standard în întreaga industrie.
uleiul nostru de măsline extravirgin îndeplinește toate standardele stabilite de Consiliul Internațional al măslinelor și toate uleiurile noastre sunt produse la aceleași standarde exigente.,
când vedeți eticheta Olivado, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la ceea ce este în sticlă.dacă aveți întrebări despre noi, produsele noastre, sau despre procesul nostru de pionierat de extracție la rece, atunci vă rugăm să nu ezitați să ne contactați.
Și nu uita pentru a verifica afară noastre cele mai recente știri, rețete, și concursuri pe Instagram, Facebook și Pinterest.