Madame Lelica

Deshidratare mere nu a fost niciodată mai ușoară. Vă voi spune tot ce trebuie să știți despre un deshidrator alimentar, plus instrucțiuni simple pas cu pas despre cum să faceți aceste mere de scorțișoară deshidratate uimitor de delicioase!

Acesta este un post sponsorizat scris de mine pe numele Cosori. Toate opiniile sunt ale mele.,gadgeturile de bucătărie sunt uimitoare și îmi fac viața mult mai ușoară. Aragazul lent, friteuza cu aer și rețetele Instant Pot m-au salvat literalmente ore în bucătărie și acum m-am îndrăgostit de deshidratorul meu alimentar. Și îmi place mai ales să fac aceste mere deshidratate. Sunt pline de aromă, perfecte pentru gustări și sunt super hrănitoare. Eu literalmente nu le pot ține în jurul pentru că ei a lua mâncat atât de repede! Merele de scorțișoară deshidratate sunt preferatele mele acum, mai ales în această perioadă a anului, deoarece favoarea îmi amintește de sărbători., Nu m-aș fi gândit niciodată că deshidratarea merelor ar fi atât de ușoară, dar procesul este simplu. Tăiați merele, pregătiți glazura de lămâie cu zahăr de scorțișoară și lăsați deshidratorul să facă toată munca. Vă voi arăta pas cu pas cum să faceți aceste mere de scorțișoară deshidratate.

cele mai Bune Alimente Dehydrator

eu sunt bine sa te bucuri mea Cosori Dehydrator, în principal pentru că este atât de intuitiv și ușor de utilizat. Este fabricat din oțel inoxidabil și ușor de curățat cu tăvile sale 6 pentru mașina de spălat vase., Are un cronometru încorporat care îmi permite să setez timpul la creșteri de 30 de minute și se oprește când am terminat, ceea ce îmi permite să deshidratez alimentele peste noapte în timp ce dorm. Termostatul reglabil este ușor de utilizat făcând clic pe butonul + sau -. Intervalul de temperatură va permite deshidratarea oriunde de la 95°-165°F. este ușor de curățat și ușor de depozitat.nu m-am gândit niciodată că deshidratarea alimentelor ar putea fi atât de ușoară!

cum funcționează un deshidrator alimentar?

deshidratarea alimentelor este practic un proces de îndepărtare a umidității din alimente., De asemenea, numit „uscarea alimentelor”, este o metodă de conservare a diferitelor tipuri de alimente, cum ar fi fructe, legume, carne și multe altele. Un deshidrator alimentar folosește un element de căldură și orificii de aerisire pentru a permite circulația aerului. Elementul de încălzire dehidrator, ventilatoarele și orificiile de ventilație lucrează împreună pentru a îndepărta umiditatea. Elementul de încălzire încălzește alimentele care determină eliberarea umidității. Ventilatorul de deshidratare suflă apoi aerul cald și umed din aparat prin orificiile de aerisire. Acest proces continuă ore întregi până când alimentele sunt uscate la un conținut mai mic de apă.,

diferența dintre alimentele deshidratate și cele uscate prin congelare

adesea sunt întrebat care este diferența dintre alimentele deshidratate și cele uscate prin congelare. Se reduce la conținutul de umiditate. Când vine vorba de orice tip de conservare a alimentelor, umiditatea trebuie eliminată din alimente. Iată ce trebuie să știi:

• ce este alimentele deshidratate – procesul de deshidratare:
  • alimentele deshidratate conțin de obicei mai puțin de 20% umiditate. Deshidratarea alimentelor a fost în jur de mii de ani și a fost făcută cu foc., Astăzi, procesul implică circulația aerului cald și uscat peste alimente. Acest lucru elimină o mulțime de apă. Aerul umed este apoi uscat, astfel încât apa continuă să fie îndepărtată. Temperaturile sunt suficient de ridicate pentru a îndepărta apa, dar nu suficient de mari pentru a găti mâncarea. Alimentele deshidratate sunt de obicei uscate și pliabile.
• ce este alimentele liofilizate-procesul de uscare prin congelare:
  • uscarea prin congelare elimină aproximativ 98% din umiditatea din alimente. Veți avea nevoie de un uscător de congelare pentru acest proces. Când vine vorba de uscarea prin congelare, mai întâi trebuie să tăiați și să înghețați alimentele., Când începeți procesul, este nevoie de temperatura de la nivelul de îngheț și apoi este ridicată încet. Apa din alimente se deplasează de la o stare solidă la o stare gazoasă, menținând în același timp structura alimentelor. De asemenea, păstrați valoarea nutritivă în timpul procesului de uscare prin congelare.

cum se deshidratează merele

Iată ingredientele de care ai nevoie pentru această rețetă:

• mere – folosește 4-6 mere. Cele mai bune mere pentru deshidratare sunt honeycrisp, fuji, gala și pink lady.
• lămâie-acidul din sucul unei lămâi ajută la păstrarea merelor de la rumenire., Sucul de lămâie ajută, de asemenea, să absoarbă mai mult din scorțișoară.
• zahăr-îmi place să folosesc un măr tartă atunci când deshidratez, iar zahărul ajută la tăierea unei părți din aroma tartă atât din lămâie, cât și din mere.
• scorțișoară și nucșoară – condimente măcinate care acționează ca agenți de ameliorare a aromei.
• extract de vanilie-perechi bine cu condimente măcinate și zahăr pentru a oferi un indiciu de aroma de vanilie.

Deshidratat Mere Reteta

• primul lucru va face este de bază de mere și se taie în inele, care sunt ¼ ” gros., Dacă doriți chipsuri de mere deshidratate, trebuie doar să tăiați inelele de mere în bucăți.
• aveți opțiunea de a coaja mărul înainte de a deshidrata sau de a lăsa peelingurile pornite. Prefer să le las pornite. Fiului meu îi plac merele decojite, așa că fac adesea o combinație a ambelor pentru această rețetă.

• apoi, amestecați sucul de lămâie, extractul de vanilie, zahărul, scorțișoara și nucșoara într-un bol mic.
• se amestecă până se amestecă bine. Este în regulă dacă o parte din amestec este un pic ciudat.

• într-un colizor, clătiți merele.,
• puneți merele într-o pungă Ziplock de dimensiuni de galon.
• turnați amestecul de scorțișoară cu suc de lămâie în pungă și sigilați. Asigurați-vă că tot aerul este îndepărtat înainte de etanșare.se agită punga până când amestecul este bine acoperit pe mere.
• lăsați-le să marineze pe tejghea timp de 10 minute.

• așezați fiecare măr pe suportul de sârmă. Nu ar trebui să se atingă și nu ar trebui să se suprapună.
• așezați rafturile de sârmă în deshidrator și închideți ușa.,

Temperatura De Deshidratare Mere

am vazut articole și cărți citite de consiliere să se deshidrateze mere pe 130F, 135F, și 145F. Prefer deshidratarea mere la 135F. Cheia este aceasta – dacă temperatura este prea cald, se descompune vitamine și enzime, și, de fapt, începe procesul de gătit mâncarea. Acest element devine mai important atunci când deshidratează carnea. Când vine vorba de deshidratarea merelor, am constatat că 135F funcționează cel mai bine pentru această rețetă.,

cât timp să deshidratați merele

în funcție de textura dorită depinde de cât timp veți deshidrata merele.

• Crisp-îmi plac merele mai mult pe partea crocantă, așa că îmi rulez deshidratorul timp de 12 ore.
• pliabil-rulați deshidratorul timp de 5-6 ore.odată ce merele sunt făcute la textura dorită, lăsați-le să se răcească. Scoateți merele din tavă și bucurați-vă!

  

  cum se păstrează merele deshidratate

  depozitați merele uscate în recipiente etanșe sau pungi de depozitare etanșe., De asemenea, puteți utiliza borcane sau recipiente de depozitare din sticlă. Utilizarea pungilor de congelator Ziplock este, de asemenea, sigură de utilizat, trebuie doar să vă asigurați că tot aerul este îndepărtat, astfel încât mucegaiul să nu poată crește.

  

  cât durează merele deshidratate

  dacă sunt sigilate bine, acestea vor dura aproximativ 6 luni. Asigurați-vă că depozitați merele într-un loc uscat și răcoros. Pentru a le face să dureze mai mult, aruncați-le la congelator și dezghețați când sunteți gata să le mâncați sau să le folosiți.

  puteți deshidrata merele într-un cuptor?

  Da, puteți., Cele mai multe dehidratoare alimentare variază de la 95° la 165°F, care este intervalul de temperatură necesar la deshidratare. Multe cuptoare nu scad sub 200 de grade, deci este mai greu să folosiți cuptorul pentru a deshidrata cu adevărat alimentele. Dacă deshidratați merele în cuptor, setați cuptorul la 200°F. aliniați 2 foi de fursecuri cu hârtie pergament și coaceți merele timp de 2-3 ore până la textura dorită.

  alte sfaturi de specialitate pentru deshidratarea merelor

  • nu trebuie să adăugați „tehnic” îndulcitori atunci când deshidratați merele., Zaharurile naturale din mere devin mai intense în timpul procesului de uscare, dar pentru că îmi place să folosesc mere tartă și această rețetă necesită suc de lămâie, îmi place să tai Tarta cu puțin dulce.
  • nu împachetați merele deshidratate pentru depozitare până când nu sunt complet reci. Nu vrei să prinzi umezeala.etichetați recipientele de depozitare cu data la care ați deshidratat merele.
  • prin sigilarea în vid a merelor, creșteți durata de valabilitate și reduceți orice șansă de creștere a mucegaiului.
  • puteți usca merele la soare., Tot ce ai nevoie este un mediu cu umiditate scăzută. Din moment ce locuiesc în Arizona, acest lucru funcționează foarte bine atunci când avem 120 zile de grad în timpul verii. Și da, asta se întâmplă aici. Pentru a usca merele la soare, pur și simplu așezați merele tăiate pe o foaie de prăjituri căptușită cu hârtie pergament. După 6 ore, întoarceți merele. Se lasă să se usuce la soare încă 6 ore până când ajung la textura dorită.
  • merele deshidratate fac cadoul perfect pentru profesori, colegi și prieteni!

  

  căutați mai multe rețete de deshidratare?,

  veți iubi căpșunile mele deshidratate și carnea mea de vită Teriyaki!

  abia aștept să aud cum s-au dovedit merele tale! Lasă-mi un comentariu dacă faci astea și etichetează-mă @recipesworthrepeating pe Instagram și hashtag-l #recipesworthrepeating ca să pot vedea ce ai făcut!

  rămâneți la curent! Obțineți toate cele mai recente bunătăți gustoase direct în inbox-ul dvs., înscriindu-vă pentru a primi e-mailul meu săptămânal pentru cele mai recente și mai mari rețete!,

  

  Deshidratat Scortisoara Mere Reteta

  Deshidratare mere nu a fost niciodată mai ușoară. Vă voi spune tot ce trebuie să știți despre un deshidrator alimentar, plus instrucțiuni simple pas cu pas despre cum să faceți aceste mere de scorțișoară deshidratate uimitor de delicioase!

  4.,v>

  Ingredients

  • ▢ 5 apples, Honeycrisp, Gala, Fuji, Pink Lady
  • ▢ 1 lemon, juice of
  • ▢ 2 Tablespoon sugar
  • ▢ 2 teaspoon cinnamon, ground
  • ▢ ½ teaspoon nutmeg, ground
  • ▢ 1 teaspoon vanilla extract

  Instructions

  • Core the apple and slice into rings that are ¼” thick.,
  • se Amesteca sucul de lamaie, extract de vanilie, zahar, scortisoara si nucsoara intr-un bol mic. Bateti pana se amesteca bine. Este în regulă dacă o parte din amestec este puțin cam ciudat.
  • Într-o strecurătoare, se spală merele.Puneți merele într-o pungă Ziplock de dimensiuni de galon. Se toarnă amestecul de scorțișoară de suc de lămâie în pungă și se sigilează.
  • se Agită punga până când amestecul este bine acoperit pe mere.,Lăsați merele să se marineze pe tejghea timp de 10 minute.
  • Loc fiecare măr pe raft de sârmă de deshidrator. Merele nu trebuie să atingă și nu trebuie să se suprapună.
  • Plasa de sârmă rafturi în deshidrator și închide ușa. Setați temperatura la 135 grade Fahrenheit și deshidratați timp de 12 ore.
  • Odată ce merele sunt complet gata, se scoate din dehydrator și se lasă să se răcească.,
  • Store in an airtight container.

  Nutrition

  Calories: 78kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 140mg | Fiber: 3g | Sugar: 15g | Vitamin A: 61IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 15mg | Iron: 1mg

  Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @RecipesWorthRep or tag #RecipesWorthRepeating!