” în timp ce mulți cred că spaghetele (sau chiar pastele în unele conturi) își au originea în China (unde tăiței lungi subțiri au o istorie lungă), unii afirmă acum că citirea unui manuscris Marco Polo pierdut care a dus la această credință, a fost de fapt o traducere latină inexactă. Istoric, oamenii din Italia au mâncat paste sub formă de găluște asemănătoare gnocchi-paste fresca mâncate imediat ce a fost pregătită., S-a afirmat acum că arabii care au populat sudul Italiei (în jurul secolului al XII-lea) au fost primii care au dezvoltat inovația de a lucra pastele din cereale în forme subțiri lungi, capabile să fie uscate și depozitate luni sau ani înainte de consum. Legenda spune că Cicero, faimosul orator Roman, era îndrăgit de „laganum”, o veche tagliatelle. Sarazinii, originari din Africa de Nord, au invadat sudul Italiei în secolul al IX-lea și au ocupat Sicilia timp de 200 de sute de ani. Pastele sunt acum asociate cu italienii în ansamblu., Popularitatea pastelor s-a răspândit în toată Italia după înființarea fabricilor de paste în secolul al XIX-lea, permițând producția în masă de paste pentru piața italiană.”
http://en.wikipedia.org/wiki/Spaghetti