acum câteva luni, am făcut un curs de gătit argentinian în casa Buenos Aires a unui psiholog local part-time și bucătar.
Ca ne-am prins și sigilate noastre handmade empanadas și au discutat despre diferențele culturale care ne-a unit, profesorul a mers pe pentru a discuta despre favoritul ei tradiționale feluri de mâncare la cină. Atunci am dat peste un punct cultural care ne-a divizat.,bucătarul a menționat că a mâncat masa de seară după ora 9: 00: un timp care a fost marcat de obicei pentru cină în țara ei, dar marcat ca neobișnuit de târziu pentru a mânca în Australia, de teamă că ar putea duce la creșterea în greutate.
Ea a spus că a auzit de această greutate mit înainte și mi-a amintit că în Spania și în multe țări din America de Sud, milioane de oameni au mâncat cina între 9-11 ani.,
este bine să mănânci cina „târziu” în fiecare seară, așa cum o fac în Spania și Argentina – în jurul orei 9-11pm – sau ar trebui să mâncăm cu toții în jurul orei 6pm dacă vrem să menținem kilogramele?
concluzia ei finală cu privire la dilema mesei Internaționale a fost simplă și directă: „nu există nicio problemă cu mâncarea târziu. Ai fost condus să crezi o versiune Anglo-centrică a sănătății, unde atunci când mănânci este mai important decât ceea ce mănânci., Momentul târziu al cinei dvs. nu contează pentru talia dvs. – nu contează dacă sunteți Australian sau argentinian”.
părea convingătoare, dar avea dreptate? Este bine să mâncăm cina „târziu” în fiecare seară, așa cum o fac în Spania și Argentina – în jurul orei 9-11pm – sau ar trebui să mâncăm cu toții cina în jurul orei 6pm dacă vrem să menținem kilogramele?
ce spune expertul?,
purtătorul de cuvânt al Asociației Dieteticienilor din Australia, Lauren McGuckin, cântărește în discuție, explicând că nu este nevoie să mănânci cina la ora tipică australiană pentru a preveni creșterea în greutate.
” este foarte individual. Variază total. Nu există nici o dimensiune se potrivește tuturor răspuns la atunci când ar trebui să mănânce cina.,”
în Ciuda prevalenței o mulțime de teorii despre atunci când cel mai bun timp pentru a mânca cina este, McGuckin spune că e „de fapt, nu global sau consens general cu privire la ceea ce este bine sau rău atunci când o mănâncă”.
„ne concentrăm pe momentul în care unii spanioli sau sud-americani își iau mesele și nu pe ceea ce mănâncă”, spune McGuckin. „Sănătatea și pierderea în greutate nu vor cădea doar pe un singur factor – atunci când vă mâncați mâncarea.
” este foarte individual. Variază total. Nu există nici o dimensiune se potrivește tuturor răspuns la atunci când ar trebui să mănânce cina.,”
„dar nu este adevărat., Dacă oamenii pierd în greutate atunci când nu mai mănâncă carbohidrați după 5pm, s-ar putea să se datoreze faptului că au luat energie din dieta lor.
„Nu contează când consumi calorii în timpul zilei. Este o chestiune de cât de mult aveți și calitatea nutrițională a alimentelor pe care le aveți în general. Corpul tau va utiliza o anumită cantitate de energie pe tot parcursul zilei. Dacă consumați mai mult decât aveți nevoie, ar putea duce la creșterea în greutate.,”
cu toate Acestea, există un avertisment. Dacă aveți diabet, spune ea, puteți beneficia de o masă ușoară cu conținut scăzut de carbohidrați la cină. „Dacă au o masă mai mare, plină de carbohidrați înainte de culcare, nu este cea mai bună idee, mai ales dacă sunt diabetici de tip unu care trebuie să-și gestioneze nivelul de insulină.”
” Nu contează când consumi calorii în timpul zilei., Este o chestiune de cât de mult aveți și calitatea nutrițională a alimentelor pe care le aveți în general.”
subiectul caloriilor și „când” mănânci este controversat-nu toată lumea este de acord că o cină târzie nu face nicio diferență pentru sănătatea sau greutatea ta. cercetările din 2013, efectuate pe 420 de persoane obeze în urma unui plan de tratament pentru pierderea în greutate de 20 de săptămâni, au arătat că consumul târziu poate influența succesul pierderii în greutate.,un studiu lansat la începutul acestui an a analizat participanții cu obezitate, cei cu și fără tulburări de alimentație și modul în care mâncarea târziu în zi poate afecta pofta de mâncare. Acesta a arătat că după-amiaza/seara ar putea fi o perioadă cu risc ridicat pentru supraalimentare, în special atunci când este asociată cu expunerea la stres.un studiu din 2003 pe animale din SUA arată că timpul în care mănânci nu are niciun impact asupra modului în care corpul tău procesează alimentele și asupra pierderii sau câștigului în greutate., „ceea ce contează, din punct de vedere al greutății, este ceea ce puneți în corpul vostru și cât de mult mâncați, nu când mâncați”, subliniază McGuckin. „Asigurați-vă că este echilibrat din punct de vedere nutrițional, mai degrabă decât să arătați degetul la carbohidrați sau grăsimi.”
foarte Popular în munții Anzi din America de Sud, Argentina locro este un gros, bogat tocană de amestecat carne, fasole și porumb. În mod tradițional fiert la foc mic peste câteva ore și servit în zilele de festival, această versiune quick-cook este gata în doar 30 de minute – fără a compromite aroma.