luați presupunerile din gătit! Iată sfaturi pentru utilizarea unui termometru pentru carne pentru a vă asigura că se atinge temperatura internă minimă sigură a cărnii. În acest fel, știi când este gata, la aroma de vârf, și, de asemenea, în condiții de siguranță pentru a manca.
gătiți carnea în siguranță?carnea și păsările de curte sunt gătite și suculente la anumite temperaturi, dar devin uscate și dure dacă sunt gătite mult mai mult., În mod tradițional, judecarea când o pasăre se face prăjire a însemnat verificarea vizuală a culorii interioare a cărnii în timp ce gătește—cu cât culoarea este mai roșie, cu atât carnea este mai rară. Dar aceasta implică presupuneri, care nu sunt nici exacte, nici sigure!
în schimb, este recomandat să folosiți un termometru pentru carne pentru a mânca atunci când friptura de porc, pieptul de pui sau altă bucată de carne este cu adevărat gata de a fi servită. Potrivit USDA, carnea diferită trebuie să atingă temperaturi diferite pentru a fi considerată sigură. (Consultați graficul de mai jos pentru temperaturi interne minime.,)
cum se utilizează un termometru pentru carne
pentru a fi siguri, vă recomandăm să utilizați un termometru cu citire instantanee. Termometrele cu cadran rotund și digital cu citire instantanee sunt disponibile de la magazinele de alimentare cu bucătărie și magazinele de hardware și costă între 12 și 20 USD.termometrele cu citire instantanee oferă citiri rapide, dar nu sunt sigure în cuptor și nu trebuie lăsate în carne în timp ce se gătește. Utilizați termometrul spre sfârșitul timpului minim de gătire și lăsați-l să rămână în carne timp de numai 15 secunde, la o adâncime de 2 inci sau până la marcajul indicator de pe tija termometrului.,pentru fripturi, fripturi și cotlete groase, introduceți termometrul în centru la partea cea mai groasă, departe de os, grăsime și zgârcit.