depozitarea corectă a usturoiului proaspăt este vitală pentru menținerea aromei sale și maximizarea duratei sale de viață.cu toate acestea, există și alte modalități de a păstra usturoiul pe lângă utilizarea unui frigider sau congelator.prăjirea usturoiului în cuptor nu este doar o modalitate gustoasă de a vă bucura de usturoi, ci și o modalitate de a-l păstra la congelator pe o perioadă nedeterminată.usturoiul prăjit poate fi folosit în mod similar cu modul în care ați folosi usturoiul proaspăt.pentru a prăji usturoiul, ungeți pur și simplu un vas de copt cu ulei de măsline și puneți becurile la cuptor la 350°F (175°C) timp de aproximativ 45 de minute.,odată gătite, tăiați vârfurile bulbilor și cuișoarelor și strecurați usturoiul moale într-un recipient congelator etanș. refrigerați usturoiul prăjit timp de până la 1 săptămână sau congelați-l la nesfârșit.prăjirea usturoiului în ulei împiedică înghețarea completă a usturoiului, făcându-l foarte ușor de utilizat, după cum este necesar.un alt mod de a păstra usturoiul este să-l murați.pentru a murat usturoiul și a-l păstra la frigider, pur și simplu urmați același proces pe care l-ați face pentru a murat orice legume. Aceasta implică un borcan, sare, oțet și legumele pe care doriți să le murați.,deși decaparea usturoiului implică ceva mai multă muncă, poate crește durata de viață până la câteva luni.rețineți că decaparea tonifică aroma usturoiului. Cu toate acestea, este un ingredient delicios pentru o serie de feluri de mâncare, inclusiv salate, cartofi prăjiți și hummus.
deshidratați-l
o altă modalitate ușoară de a păstra usturoiul este să-l deshidratați.pentru a deshidrata usturoiul, cojiți simplu cuișoarele și tăiați usturoiul în felii subțiri. un deshidrator alimentar funcționează cel mai bine., Acestea fiind spuse, dacă nu aveți unul, puneți pur și simplu feliile de usturoi pe o foaie de copt și în cuptor la 115°F (45°C) timp de aproximativ 30 de minute.odată ce usturoiul este crocant, păstrați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de câteva luni.feliile de usturoi deshidratate pot fi, de asemenea, adăugate în ulei pentru a face un ulei cu aromă de usturoi, care poate fi folosit pentru a îmbrăca salate și numeroase alte feluri de mâncare.dacă faceți un ulei cu aromă de usturoi, asigurați-vă că îl păstrați în frigider, unde poate dura până la 3 săptămâni.rețineți că nu trebuie să puneți niciodată usturoi proaspăt, nefiert în ulei., Acest lucru creează un mediu pentru un tip de bacterii numite Clostridium botulinum, care provoacă botulism, o boală rară, dar gravă, care atacă nervii organismului (3).
rezumat
usturoiul poate fi depozitat în alte moduri, în afară de frigider și congelator, inclusiv prăjirea, decaparea sau deshidratarea acestuia.