congelați cu ușurință ardeii-atât calzi, cât și dulci – pentru a fi folosiți în rețete toată iarna. Această metodă rapidă pentru înghețarea ardeilor este o modalitate excelentă de a vă păstra produsele în sezon. Include sfaturi și idei pentru utilizarea în rețete.
am avut destul de puțini oameni de-a lungul anilor întreb dacă puteți congela ardei. Iar răspunsul este cu siguranță da!, Nu numai asta, dar ardeii proaspeți sunt unul dintre cele mai ușoare lucruri de păstrat prin îngheț – și este excelent și pentru bugetul alimentar.îmi place să am toate tipurile de ardei congelați, tăiați și feliați, disponibili iarna pentru a fi folosiți în supe, tocanite, Caserole, fajitas și alte rețete. și dacă le cumpărați la vânzare în sezon sau le creșteți într-o grădină, ardeii congelați vă vor economisi bani în loc să le cumpărați în afara sezonului atunci când sunt mai scumpe.
De asemenea, spune la revedere de la acele cutii scumpe mici de ardei iute verde!,
am descoperit că ardeii congelați și calzi, precum anahiem și poblano, funcționează excelent în rețete care necesită o cutie de ardei iute verde.este adevărat că nu sunt prăjite (deși le puteți prăji și apoi le puteți îngheța prăjite, atunci ar fi exact la fel – nu am niciodată timp pentru asta când toate ardeii și alte produse de grădină se coacă!), dar nu observăm cu adevărat o diferență. Este probabil pentru că majoritatea rețetelor care le folosesc, cum ar fi enchiladas și tocanele sunt gătite în continuare cu alte ingrediente, astfel încât chiliile sunt doar pentru aromă.,
și acestea oferă aroma!când o rețetă solicită o cutie de chilis verde, verde, folosiți 1/3 cană de ardei iute congelat Anaheim sau Poblano și adăugați-le la rețeta dvs. (de obicei le adaug congelate).dincolo de a întreba doar despre înghețarea ardeilor, a doua întrebare pe care o primesc este:
trebuie să albiți ardeii înainte de îngheț?,din moment ce știți că sunt un fan al faptului că nu albesc legumele înainte de îngheț (fasole verde aici, mazăre aici și chiar o versiune de porumb), sunt fericit să spun că nu, din fericire, nu trebuie să le albiți mai întâi.
cu toate acestea, acesta este sfatul normal – nici măcar nu fac tradiție așa cum fac cu fasolea verde, ha!
Aici, zonă de alte întrebări am primit în legătură cu ardei:
Poți congela ardei iute și ardei dulci la fel?,
nu contează dacă ardeii pe care îi aveți sunt ardei iute precum Jalapeños și Anaheims sau ardei dulci, copți, procesul de înghețare și conservare a acestora este același.
ardeii grași îngheață bine?
da, atât ardeii clopot (dulci), cât și ardeii fierbinți îngheață frumos și sunt minunați de utilizat în orice rețetă, fie gătită, fie crudă. Textura este diferită de cea brută, deci este mai bine să folosiți ardeii congelați pentru gătit.pe o notă laterală: știați că ardeii verzi „dulci” (care sunt de fapt amari, nu dulci) sunt pur și simplu ardei colorați necoapte? Serios!,toți ardeii încep verde și apoi se coacă la o culoare pe măsură ce se maturizează, mai ales roșu (chiar și ardeii fierbinți fac acest lucru, de obicei îi mâncăm verde), dar unii până la portocaliu, galben sau chiar culori neobișnuite, cum ar fi maro și violet.de aceea, a lăsa ardeii dulci verzi, amari și imaturi să se coacă complet la o culoare le face cu adevărat dulci. Este singurul mod în care mâncăm ardei dulci în casa noastră!
puteți îngheța felii de piper pentru fajitas și amestecați cartofii prăjiți?
Da, puteți alege fie să le tăiați așa cum arăt aici, fie să le tăiați – metoda rămâne aceeași cu tăierea.,
Aici e un mare fajita sfat eu folosesc: slice 3 ardei și apoi felie 1 ceapa, congela după cum se arată mai jos pe o tavă și le-geanta pentru o reteta de servire de dimensiuni pentru fajitas. Tot ce adăugați este carnea.pentru a servi, dezghețați mai întâi (sau nu – vor dura un pic mai mult pentru a găti, totuși) și fie gătiți în cuptorul de 400 de grade timp de 15-20 de minute până când se înmoaie (se fierbe câteva minute pentru pete carbonizate, dacă se dorește), sau gătiți pe aragaz în tigaie mare timp de 15 minute. Puteți adăuga proteine, de asemenea, în același timp, astfel încât cina a făcut cu greu orice hands-on timp!,
Cum de a Îngheța cu Ușurință Ardei
Consumabile
- de tăiere bord
- ascuțit cuțit
- ardei gras și/sau ardei iute
- mare tavi de copt
- congelator pungi, recipiente, sau sealer vid
- paie (dacă se utilizează pungi)
Indicatii
1. Spălați bine ardeii.
2., Stem, miez și tăiați-le sau feliați-le (nu uitați mănușile atunci când lucrați cu ardei iute!).
3. Întindeți ardeii pe o foaie de prăjituri într-un strat uniform, puneți-l la congelator și congelați până la ferm, aproximativ 12-24 de ore.
4., Când ardeii sunt înghețați, folosiți o lingură sau o spatulă pentru a le rupe și așezați-le în recipiente sau baggies congelatoare (utilizați metoda paielor pentru a îndepărta cât mai mult aer din baggies). Etichetați conținutul și data și puneți-le în congelator.
de ce să le înghețați mai întâi?prin înghețarea ardeilor pe o foaie mai întâi înainte de ambalare, veți avea un fel de versiune de acasă a „flash frozen”, astfel încât veți putea scoate doar cantitatea de care aveți nevoie cu ușurință, fără ca acestea să se aglomereze., acest lucru le face foarte ușor de utilizat fără a avea o grămadă de cantități mai mici în baggies sau containere în congelator.
nu mi – a venit să cred cât de ușor a fost să îngheț ardeii când am încercat-o pentru prima dată cu ani în urmă pentru a face față unei recolte uriașe de ardei-acum mă asigur că cresc suficient pentru a păstra unele înghețând în fiecare an! Dar tu?, Idei pentru Utilizarea Congelate Ardei
- Pui Mexican Supa de Porumb – 30 Minute Reteta
- Aragaz Lent italiană de Legume Supa de carne de Vită Reteta (+ Instant Oală Opțiune)
- Cimbru Roșii Tocană de Fructe de mare
- Supă de Fructe de mare cu Ardei Verde
Imprimare Pin
Cum să Înghețe Ardei, Atât la Cald & Dulce
Materiale
- 4-8 ardei gras și/sau ardei iute puțin ardei gras, mai mult ardei iute
- congelator pungi, recipiente, sau sealer vid
- paie (dacă se utilizează pungi)
Instrucțiuni
-
Spălați ardeii
-
Stem, de bază, se toaca sau se taie ardeii., Nu uitați mănușile atunci când lucrați cu ardei iute – chiar și ardeii ușori pot înțepa.
-
Răspândit ardeii pe o foaie de cookie într-un strat uniform, puneți-l în congelator și să înghețe până la firmă, aproximativ 12-24 de ore.
-
Când ardeii sunt înghețate, folosiți o lingură sau o spatulă pentru a rupe-le și puneți-le în congelator recipiente sau pungi (folosiți paie metodă pentru a elimina cât mai mult aer posibil din pungi). Etichetați conținutul și data și puneți-le în congelator.,
Note
cum se utilizează în loc de ardei iute verde conservat în rețete:
când o rețetă solicită o cutie de chilis verde, folosiți 1/3 cană de ardei iute congelat Anaheim sau Poblano și adăugați-le la rețeta dvs. (de obicei le adaug congelate).,
pentru a folosi felii congelate pentru fajitas:
pentru a servi, dezghețați mai întâi (sau nu – vor dura un pic mai mult pentru a găti, deși) și fie gătiți în cuptorul de 400 de grade timp de 15-20 de minute până când sunt fragede (fierbeți câteva minute pentru pete carbonizate, dacă doriți), sau gătiți pe aragaz în tigaie mare timp de 15 minute.
Mai multe Modalități de a Păstra Ardei:
Rapid Murat ardei iuți SAU Fermentate Murat ardei Jalapeno
Frumos și Gros de Salsa pentru Conserve
Conserve de ardei prăjiți în vin
Acest cum să-a fost actualizat – acesta a fost inițial publicat în octombrie 2009.,