este timpul să alungi puiul uscat, ars pentru totdeauna. Puiul la cuptor este delicios și incredibil de ușor pentru mesele de noapte sau pentru distracția în weekend. Dar cu atât de multe informații acolo, găsirea celei mai bune metode pentru coacerea puiului este un pic confuză.
aici pentru a clarifica lucrurile este un instructor de la una dintre școlile de gătit de top din America, care și-a împărtășit sfaturile experților cu mâncarea de astăzi pentru coacerea perfectă a puiului de fiecare dată: cât timp să coaceți un pui întreg, piept, coapse și multe altele în cuptor.,”în primul rând, nu spălați puiul — care doar răspândește germeni”, a declarat Frank Proto, instructor-bucătar la Institutul de Educație Culinară din New York City, TODAY Food. „Dacă doriți ca pielea să fie Super crocantă, lăsați puiul la frigider peste noapte, descoperit. Și frecați întotdeauna puiul în ulei sau unt, care va carameliza puiul și va ajuta la rumenire și textură.un alt pas important de pregătire de reținut este să nu aglomerați bucățile de pui. Lăsându-i pe fiecare să aibă puțin spațiu personal îi va ajuta să gătească mai uniform.,Proto a avertizat că puiul este sigur să mănânce numai după ce a atins o temperatură internă de 165 de grade. Pentru a vă asigura că puiul este gătit corespunzător — dar totuși aromat și suculent — Proto gătește fiecare tăiat până când atinge o temperatură internă de 150 de grade (echipa TODAY Food recomandă utilizarea unui termometru simplu pentru carne).apoi, el scoate puiul de pe foc și îi permite să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Pe măsură ce puiul se odihnește, continuă să gătească, dar nu va fi suprasolicitat., Înainte de servire, verifică dublu puiul cu un termometru pentru a se asigura că a atins temperatura corespunzătoare.acum, aduce pe piept de pui suculent, picioare, copane, aripi și mai mult!
cum se coace puiul
piept de pui la cuptor
pentru piept de pui pe piele, os:
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Frecați pieptul de pui cu ulei de măsline sau unt și condimentați-l cu sare și piper. Așezați pielea pieptului în sus, deasupra unui suport de gătit plasat în interiorul unei tigaie de prăjire (cum ar fi această foaie de copt și setul de rafturi).,utilizarea unui suport de gătit permite aerului să circule în jurul puiului. Gatiti timp de 5 pana la 7 minute, apoi intoarceti focul la 350 de grade. Gătiti până când un termometru citit instantaneu înregistrează 150 de grade, aproximativ 10 până la 18 minute. Puneți deoparte pieptul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Pieptul de pui copt este gata să fie servit atunci când un termometru introdus înregistrează 165 de grade.
Rețete de piept de pui
pentru piept de pui dezosat, fără piele:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Într-o tigaie mare de 12 inci, sigură pentru cuptor, adăugați aproximativ 2 linguri de ulei de măsline, ulei vegetal, unt clarificat sau ghee pentru a acoperi fundul tigaiei. Încălziți tigaia până când grăsimea fumează. Adăugați pieptul și gătiți până când este rumenit pe o parte, aproximativ 10 minute. Întoarceți-l, apoi puneți tigaia în cuptor. Gatiti pana cand un termometru citit instantaneu Inregistreaza 150 de grade, aproximativ 10 minute. Lăsați pieptul să se odihnească până când temperatura internă este de 165 de grade, aproximativ 10 minute.,
pulpe de pui la cuptor
pentru pulpe de pui cu piele, cu oase:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se freacă coapsele osoase cu ulei de măsline sau unt și se condimentează cu sare și piper. Așezați coapsele cu pielea în sus pe un suport de gătit plasat în interiorul unei tigaie de prăjire. Gatiti pana cand un termometru citit instantaneu Inregistreaza 150 de grade, aproximativ 40 de minute. Lăsați coapsele să se odihnească până când temperatura internă este de 165 de grade, aproximativ 10 minute.
pentru pulpe de pui dezosate:
urmați aceiași pași de pregătire descriși mai sus., Un termometru cu citire instantanee va înregistra 150 de grade după aproximativ 25 până la 30 de minute. Lăsați coapsele să se odihnească până când temperatura internă atinge 165 de grade, ceea ce va dura aproximativ 10 minute.
pulpe de pui la cuptor
pentru pulpe de pui la cuptor (coapsă și Copan):
urmați aceiași pași de pregătire descriși în pașii pentru pulpe de pui cu piele și oase. Un termometru cu citire instantanee va înregistra 150 de grade după aproximativ 50 de minute. Lăsați picioarele să se odihnească până când temperatura internă este de 165 de grade, aproximativ 10 minute.,
numai pentru copane:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Frecați copanele cu ulei de măsline sau unt și condimentați cu sare și piper. Așezați copanele cu pielea în sus pe un suport de gătit plasat în interiorul unei tigaie de prăjire. Gătiti până când un termometru citit instantaneu înregistrează 150 de grade, aproximativ 35 până la 40 de minute. Lăsați copanele să se odihnească până când temperatura internă este de 165 de grade, aproximativ 10 minute.
aripi de pui coapte
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Frecați 3 kilograme de aripi de pui cu ulei de măsline sau unt și condimentați cu sare și piper., Așezați aripile deasupra unui suport de gătit plasat în interiorul unei tigaie de prăjire. Gatiti aproximativ 25 de minute. Nu-i întoarce. Aveți nevoie de ele mai repede? Gătiți aripile deasupra foliei de aluminiu timp de aproximativ 20 de minute. Pentru aripile de bivol coapte, aruncați aripile gătite cu un amestec de 2 căni de sos roșu fierbinte al lui Frank și un băț de unt topit nesărat.
cum să frigeți un pui întreg
„puii mai mari sunt mai duri”, a spus Proto, așa că pentru prăjirea unei păsări întregi, a recomandat alegerea uneia care nu cântărește mai mult de 3 până la 3½ kilograme.,trageți puiul folosind sfoară de măcelar: legați picioarele împreună la glezne. Trageți aripile sub pasăre și fixați-le în poziție legând sfoară în jurul părții din față a sânului. Acest lucru va ajuta pasărea să gătească uniform și să împiedice aripile să se ardă.Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Se freacă pasărea cu ulei de măsline sau unt și se condimentează cu sare și piper. Puneți puiul pe un suport de gătit plasat în interiorul unei tigaie de prăjire., În mod alternativ, puiul poate fi așezat pe șase cartofi de aur Yukon mediu tăiați gros sau alte legume tocate, cum ar fi morcovii, ceapa și țelina. Gatiti puiul timp de 15 minute, apoi intoarceti focul la 325 de grade. Gatiti pana cand un termometru citit instant introdus in coapsa Inregistreaza 150 de grade, ceea ce va dura aproximativ 40 de minute. Lăsați puiul să se odihnească până când temperatura internă a coapsei este de 165 de grade, aproximativ 10 minute.acum ,că este acoperit, este timpul să gătiți cu aceste rețete delicioase de pui coapte pentru sâni, coapse, aripi și multe altele!,
cele mai bune rețete de pui la cuptor
acesta este cel mai bun pui prăjit vreodată! Este atât de ușor să faci că singura abilitate de care vei avea nevoie este să poți urma o rețetă! Aceasta este o rețetă ușoară de duminică, care este garantată pentru a vă impresiona socrii.această rețetă este super sezonieră, proaspătă și plină de aromă. Coapsele suculente de pui sunt o folie excelentă pentru legumele de primăvară ușoare și luminoase.,
„uscarea aripilor de pui și coacerea lor la o temperatură ridicată ajută la transformarea perfect crocantă fără nici o grăsime adăugată de prăjire,” Food & Justin Chapple a spus astăzi vinul.”în această rețetă, am luat acea tehnică de bază ratatouille-in-the-cuptor și am adăugat un pui înjumătățit în tigaie”, a spus Melissa Clark astăzi. „În timp ce bucătarii de carne, glorioasele straturi de grăsime de pui și chipsuri legumele, îmbibându-le cu aromă. Și puiul absoarbe caracterul plin de ceapă, ardei și ierburi.,acest pui prăjit extra-crocant este mâncarea finală pentru toți iubitorii de pui prăjiți de acolo. Biscuiții zdrobiți fac cele mai bune pesmet și adaugă, de asemenea, o aromă delicioasă. Această rețetă este fără gluten, fără cereale, fără lapte și paleo.
„nu există niciun fel de mâncare la fel de nostalgic și iconic pentru mine ca un pui bun prăjit”, a spus astăzi bucătarul Seamus Mullen. „Adăugați ciuperci și aveți unul dintre preferatele mele din toate timpurile. Întotdeauna prăjesc doi pui, așa că am rămas în plus pentru pregătirea mesei pentru săptămâna următoare.,”aceasta este esența gătitului ușor pentru mine”, a declarat astăzi gazda emisiunii TV și autorul cărții de bucate Nigella Lawson. „Totul merge împreună în tigaia de prăjire-da, chiar și mazăre congelată, fără tăiere — și ceea ce apare este un fel de mâncare reconfortant, cu o aromă elegantă, care va deveni cu siguranță un favorit.nu numai că această rețetă este delicioasă, ci necesită ingrediente simple și este ușor de făcut. „Copiii și soțul meu o iubesc și o fac aproape în fiecare săptămână!”Elizabeth Chambers Hammer a spus astăzi. „De obicei, dublez rețeta și fac două găini (și vă sugerez să faceți și voi!,) deci, există mai multă carne pentru mai multe mese.”