Madame Lelica

Unul dintre frugal lucruri care sunt de învățare pentru a face se poate mancarea mea. Crescând, îmi amintesc mama mea canning și bunica mea a făcut la fel de bine. Interesat în a învăța cum să gem de mure? Bun! Acesta a fost primul lucru pe care l-am învățat să pot și am conservat multe borcane de gem de atunci. Sunt fericit să împărtășesc pas cu pas procesul de modul în care se poate gem blackberry cu tine.

Acest post conține link-uri afiliate., Puteți citi mai multe în Politica mea de dezvăluire.

am fost un pic nervos cu privire la procesul de conservare la început, dar într-adevăr este foarte simplu de făcut! Cred că dulceața de conserve este prima rețetă perfectă pentru conserve, deoarece oricine o poate face. Jam este un loc bun pentru începătorii de conserve. Cel mai important lucru de reținut în orice rețetă de conserve este să nu modificați măsurătorile, din motive de siguranță alimentară. Folosiți întotdeauna o rețetă de conserve încercată și adevărată ca aceasta din cartea de conserve.dulceața de conserve nu necesită echipament fantezist. Puteți face de fapt gem de congelator care este, de asemenea, delicios., Prefer să-mi conserv gemul, astfel încât să-l pot depozita în cămară fără a ocupa spațiu la congelator. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o baie de apă canner. Un canner de baie de apă este pur și simplu un vas mare în care vă puteți acoperi borcanele de conserve cu apă clocotită. Canerele de baie de apă au un preț rezonabil și o investiție bună dacă intenționați să puteți în mod regulat (și în mod regulat, chiar și de câteva ori pe an, face o investiție bună în cartea mea).

gata pentru a putea unele gem de casă? Iată cum se poate gem de mure.

începeți prin pregătirea borcanelor de conserve.,adunați toate borcanele de conserve cu bile și spălați-le în apă fierbinte. De asemenea, le puteți steriliza spălându-le în mașina de spălat vase dacă intenționați să faceți mai multe loturi de gem într-o singură zi.borcanele de conserve vin în mai multe dimensiuni. Borcanele cu jumătate de halbă sunt dimensiunea perfectă pentru gem. Eu folosesc borcane halbă pentru salsa și Borcane quart pentru sos de mere. Puteți decide cu privire la dimensiunea borcanelor pe care doriți să le utilizați. Jumătate de halbă sau mai mici sunt într-adevăr cea mai bună dimensiune pentru gem. Acestea sunt borcanele pe care le folosesc la conserve, deși știu că unii preferă aceste borcane de dimensiuni de 4 uncii pentru gem, mai ales dacă intenționați să oferiți o parte din ea.,acum, trebuie să umpleți borcanele curate cu apă fierbinte pentru a rămâne cald. Acest lucru este foarte important, deoarece gemul dvs. va fi cald atunci când vă umpleți borcanele. Dacă puneți gemul cald într-un borcan rece și îl scufundați în apă fierbinte, borcanul dvs. nu se va sigila corect și ar putea foarte bine să se crape.puteți să le umpleți cu apă clocotită dintr-un ceainic de pe aragaz. Improvizez. Îmi întorc apa de la robinet cât se poate de fierbinte. Este aproape de fierbere în acest moment. Apoi, îmi umplu borcanele cu această apă fierbinte și așez borcanele cu atenție pe tejghea pentru a rămâne cald în timp ce fac gemul.,

În cele din urmă, umple canner baie de apă cu apă caldă. Se acoperă și se aduce la foc mic. În acest moment, mă asigur că suportul meu de borcan este agățat de părțile laterale ale canner-ului de baie de apă și mă așteaptă să pun borcanele pe el. Suportul dvs. de sârmă care vine cu majoritatea cannerelor va avea creste evidente unde îl puteți agăța.ultimul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți capacele și benzile de borcan. Turn niște apă fierbinte într-un vas mare de sticlă și îmi arunc capacele și benzile de borcan acolo până când sunt gata să le folosesc.

acum, este timpul pentru a face gem blackberry.,

Mai întâi, adună-ți murele. Pentru a face un lot de gem de mure, veți avea nevoie de 5 cesti de fructe de padure zdrobite. Aceasta este de aproximativ 3 kilograme de fructe de padure sau 8 cani de mure, dacă v-ați întrebat. Avem un membru la biserică cu tufișuri de mure, așa că atunci când sună cu fructe de pădure suplimentare care trebuie culese, mă grăbesc acolo pentru mure gratuite!odată ce aveți murele, faceți-le cât mai curând posibil. Spălați ușor boabele sub apă rece. Apoi, spargeți murele cu un masher de cartofi sau o lingură de metal robustă., Nu va dura mult și nu trebuie să fie un piure perfect. Unele bucăți de blackberry sunt de fapt bune!aruncați cu grijă fructele și sucul zdrobit într-o tigaie mare de pe aragaz. Se amestecă în 1 pachet (1,75 uncie) pachet de pectină de fructe. Acest lucru îl ajută să mențină aroma dulce și proaspătă a fructelor tale. Aduceți amestecul de gem la o fierbere completă care nu poate fi agitată, la foc mare, amestecând constant.apoi, amestecați în șapte cești de zahăr. Da, șapte este corect. Știu că este mult, dar gemul tău va fi delicios!, Amintiți-vă, este foarte important să nu vă încurcați cu proporțiile din nicio rețetă de conserve, din motive de siguranță alimentară. De asemenea, este recomandat să nu dublați rețetele de conservare din același motiv. Dacă doriți să faceți două loturi de gem, pur și simplu faceți unul după altul, astfel încât să nu se întâmple nimic cu proporțiile dvs. Dacă doriți să faceți gem de zahăr scăzut, urmați o rețetă specială pentru asta și cumpărați pectină cu conținut scăzut de zahăr.

întoarceți gemul la o fierbere completă. Se fierbe tare timp de 1 minut, amestecând constant. Îndepărtați blocajul de la căldură. Spumă degresată dacă este necesar sau dorit.,

acum este timpul pentru a putea gem blackberry.

cel mai bun lucru pe care l-am făcut anul acesta a fost să cumpăr o pâlnie de conserve. Se potrivește perfect în toate dimensiunile borcanelor de conserve și face ca umplerea borcanelor mele să fie o briză! Înainte de a avea această pâlnie, am vărsat peste tot. Datorită acestei pâlnii de conserve la îndemână, conservarea mea este mult mai curată acum. Este o investiție simplă de conservare care merită banii cheltuiți.aruncați apa caldă din borcanele de conserve curate și puneți un borcan gol pe tejghea. Puneți pâlnia de conserve în borcan și umpleți-o cu gem de mure fierbinte. Îmi place să folosesc o ladă pentru această parte.,

umpleți blocajul cu atenție, lăsând un avans de 1/4 inch. Sugestie: aceasta este marcată de linia superioară în care capacul se înșurubează. Tind să plec mai aproape de un centimetru, chiar de unde încep curbele.odată ce borcanul este umplut, scoateți pâlnia. Folosind un prosop de hârtie umed, ștergeți buza interioară și exterioară a borcanului.scoateți un capac și un inel din apa fierbinte. Dacă aveți o baghetă magnetică, nu vă veți arde degetele! Aceasta este o altă mare invenție de conservare. Așezați capacul deasupra borcanului și înșurubați inelul de conservare.,

așezați cu grijă borcanul în recipientul de baie cu apă caldă de pe suportul de sârmă. Repetați procesul până când toate borcanele și / sau recipientul dvs. sunt umplute.

Dacă utilizați un recipient pentru baie de apă, veți avea un suport de sârmă pe care îl puteți coborî borcanele în apă caldă. După ce coborâți suportul de sârmă în partea de jos, adăugați apă clocotită la canner până când există 1 până la 2 centimetri de apă deasupra capacelor borcanelor.acoperiți recipientul și întoarceți apa la fierbere. Se fierbe timp de 10 minute., Nu începeți să numărați cele 10 minute până când apa nu este la fierbere completă și constantă.opriți căldura arzătorului. Scoateți capacul băii de apă și lăsați borcanele să se răcească în canner. După 5 minute, scoateți cu grijă borcanele și puneți-le pe un prosop pentru a se răci. Cu tot aburul încă acolo, îmi folosesc instrumentul de ridicare a borcanelor, ca să nu-mi ard degetele. Probabil că ar trebui să cumpărați un set de instrumente de conserve ca acesta, dacă intenționați să puteți chiar de câteva ori pe an. Vei fi bucuros că ai aceste instrumente la îndemână. Veți auzi, probabil, un sunet popping ca sigiliul capace., Acest lucru este normal și un semn bun că ați conservat corect.lăsați borcanele să se răcească timp de 12 până la 24 de ore. Nu-i deranjați. Știu că e greu să ai răbdare, dar trebuie să fii! La sfârșitul celor 24 de ore, apăsați ușor în centrul fiecărui capac. Dacă în cazul în care nu da, borcanul a sigilat în mod corespunzător. În acest moment, strângeți benzile de pe borcan și etichetați gemul.

vezi cât de ușor este? Acum știi cum să poți gem de mure!

bucurați-vă de deschiderea unui borcan cu această bunătate delicioasă, de casă, frugală și savurați gustul pe pâine caldă., Puncte Bonus în cazul în care pâinea este de casă!conservarea este într-adevăr simplă, frugală și distractivă. Ai conservat ceva recent?

pentru instrucțiuni suplimentare privind conservarea, recomand foarte mult Ghidul Ball Blue Book pentru conservare. Este ultima carte de conserve cu instrucțiuni clare despre cum să poți sute de lucruri diferite, cum ar fi fructe, legume, gemuri, salsa și nenumărate alte lucruri.