Acest post conține link-uri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
doriți să vă păstrați busuiocul proaspăt pentru a-l folosi tot anul? Acest tutorial vă va arăta cum să înghețați frunzele de busuioc (singure sau ambalate în ulei).
vine Toamna.există o răceală în aerul de dimineață, iar frunzele încep să se schimbe.,oricât de entuziasmat sunt de toamnă, schimbarea vremii înseamnă că este timpul să terminăm conservarea cât mai multor plante de vară.
și băieți, am lucrat non-stop pentru a-mi păstra ierburile!la începutul acestei veri, am făcut oțet de flori de arpagic, unt de arpagic și arpagic uscat.
mi-am transformat arpagicul, rozmarinul și menta în sare de plante.dar există o plantă care a crescut mai mult decât toate celelalte plante din grădina mea.
busuioc.plantele mele de busuioc sunt masive.
dacă ați urmărit împreună cu poveștile mele Instagram, este posibil să fi văzut plantele mele de busuioc!,am făcut (și am înghețat) unt de busuioc și pesto de busuioc fără lapte și fac o sticlă mare de oțet de busuioc.astăzi ,însă, am ieșit în grădina mea și mi-am dat seama că pur și simplu a rămas prea mult busuioc. Aveam nevoie de o modalitate mai rapidă (și mai ieftină) de a obține busuiocul în congelator.acest tutorial vă va arăta cum să înghețați busuiocul rapid și ușor. Și, sincer, ieftin. costul ingredientelor de unt și pesto poate începe să se înmulțească rapid atunci când aveți mult busuioc de păstrat.,busuiocul este o plantă destul de delicată, iar în timp ce busuiocul uscat are o aromă plăcută, aroma dispare relativ repede.
congelarea busuiocului blochează aromele mai clar și mai mult timp.
începeți cu frunze de busuioc curate + uscate
înainte de a îngheța busuiocul, asigurați-vă că îl curățați.îmi place să folosesc un spinner de salată pentru a-mi curăța ierburile. Îmi place salata mea OXO spinner.,
Odată ce frunzele sunt uscate, ai două opțiuni.puteți îngheța frunzele întregi (cea mai rapidă și mai ieftină opțiune) sau puteți îngheța busuiocul tăiat în ulei de măsline.pentru a îngheța frunzele întregi de busuioc, așezați busuiocul curat și uscat într-un singur strat într-o foaie sau tavă de copt.glisați busuiocul în congelator.,
Verificați pe vasile după aproximativ treizeci de minute.când frunzele sunt înghețate, le puteți scoate din congelator și le puteți muta într-o pungă etanșă. Punga se va întoarce în congelator.,
Congelare busuioc într-un singur strat ca acest lucru va ajuta la menținerea frunze la lipirea mai târziu, ceea ce înseamnă că puteți apuca un singur frunze de busuioc atunci când sunteți gata să-l folosească.
frunzele întregi de busuioc congelate sunt perfecte pentru aruncarea în acest sos San Marzano marinara. puteți folosi busuioc congelat (în loc de proaspăt) pentru a face sirop simplu de busuioc pentru limonadă de busuioc, granita de busuioc de lămâie și sorbet de busuioc de căpșuni.,
congelați busuiocul în ulei
o altă opțiune este înghețarea busuiocului în ulei.această opțiune este aproape la fel de ușoară ca prima, dar tăierea busuiocului va dura puțin timp. În plus, această metodă ar putea dura puțin mai mult dacă lucrați în loturi (în funcție de câte matrițe de silicon aveți la dispoziție).începeți prin felierea subțire a busuiocului.am stivuit frunzele de busuioc și le-am rostogolit, apoi am tăiat mai multe frunze simultan.asigurați-vă că utilizați un cuțit ascuțit, astfel încât să nu zdrobiți busuiocul.,
Odată cu busuioc este feliat, împărțiți-l în un mucegai silicon. Folosesc o tavă cu cuburi de gheață din silicon.se amestecă puțin ulei de măsline peste fiecare lot de busuioc. Utilizați suficient pentru a acoperi frunzele, apoi împingeți frunzele în jos în ulei pentru a vă asigura că fiecare frunză este acoperită.
Pus busuioc și ulei în congelator., după ce uleiul s-a întărit, scoateți cuburile de busuioc și ulei din formă, lipiți-le într-o pungă de congelator etanșă și puneți-le înapoi la congelator.aceste cuburi de busuioc sunt perfecte pentru a adăuga la sosuri sau supe. Adăugați la această supă de roșii în timp ce se fierbe.când vă luați puțin timp pentru a vă îngheța busuiocul acum, veți putea să vă bucurați de el toată iarna!
Imprimare Reteta Salva Reteta Salvat!,
cum se îngheață busuiocul
Da
Cost: $3 (or free from garden)
Equipment
-
baking sheet or tray
-
freezer bags
-
silicone ice cube tray (optional)
Ingredients
- 1 bunch fresh basil
- olive oil (optional)
Instructions
Prepare Basil:
-
Remove basil from stems.,
folosiți un filator de salată pentru a clăti și usca busuiocul. Alternativ, clătiți busuiocul și lăsați-l deoparte să se usuce.
Freeze Uscat Frunze de Busuioc:
-
Pune busuioc într-un singur strat pe o foaie de copt sau tava. Congelați timp de cel puțin 30 de minute sau până când fiecare frunză este înghețată.
mutați frunzele într-o pungă congelatoare etanșă.
scoateți cantitatea de frunze dorită, deoarece sunteți gata să le utilizați., Dacă doriți, tăiați sau rupeți busuiocul congelat înainte de utilizare.
Freeze Busuioc in Ulei:
-
felie Subțire de busuioc.
-
Împărțiți busuioc felii într-un silicon pentru cuburi de gheață.
stropiți puțin ulei peste fiecare cub, apoi împingeți frunzele în ulei.,
congelați până la întărire, apoi scoateți cuburile de busuioc din tavă și mutați-le într-o pungă congelatoare etanșă.