cuvântul „autentic” devine aruncat despre o mulțime în industria de mese, mai ales atunci când vine vorba de bucătăria japoneză.de fapt, restaurantele japoneze sunt peste tot în Statele Unite. cu un sondaj care a constatat că există în jur de 9.000 de restaurante japoneze în întreaga națiune.
oricine poate merge la food court mall lor și a vedea restaurante touting lor teriyaki de pui ca mâncare japoneză autentică., Într-adevăr, aceștia sunt imitatori ieftini, făcuți pentru a satisface mai multe palete americane, în loc să aducă mai multe redări fidele de mâncăruri și arome tradiționale. Cu un gust de bucătărie japoneză reală, cu o vizită la un restaurant japonez autentic, și veți vedea că nu există nici un substitut, nici o comparație.
vrei cel mai bun dintre cele mai bune? Cel mai adevărat dintre adevărat?continuați să citiți pentru a afla cum puteți vedea un adevărat restaurant japonez autentic de la imitatori și obțineți cea mai bună masă pentru banii dvs.,
ei servesc sushi autentic
Sushi este un discontinue japonez, cu o origine datând de secole. Și acum, datorită lanțurilor populare de restaurante și chiar magazinelor alimentare, sushi este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume.
dar asta nu înseamnă că toate sushi este în valoare de timp și bani. Cele mai multe restaurante drămui pe ingrediente, în schimb, de încărcare meseni mai mulți bani pentru pești mai mici. Acest lucru se datorează faptului că se bazează pe mese pentru a nu cunoaște diferența dintre peștele de sushi și sub-calitatea., Pentru majoritatea mesenilor, dacă se numește sushi și arată ca sushi, atunci trebuie să fie sushi, nu?
Sushi autentic folosește numai pește de cea mai bună calitate. Peștele de calitate Sushi ar trebui să aibă o culoare distinctă care să se potrivească cu carnea naturală a peștelui.
majoritatea tonului, de exemplu, ar trebui să aibă o nuanță naturală maro sau albă, în funcție de tip, în timp ce somonul ar trebui să aibă o culoare portocalie naturală până la Roz-portocaliu. Puteți spune un restaurant este skimping pe ingrediente în cazul în care tonul este mai inchisa sau somon apare gri.,
ei se mândresc cu prezentarea mâncării lor
un cadou mort al autenticității unui restaurant este prezentarea mâncării lor. Mâncarea japoneză autentică este la fel de mult despre prezentare ca și gustul.
adevărat restaurante japoneze să ia o abordare mai puțin-este-mai mult. De aceea, majoritatea felurilor de mâncare tind să fie porții mai mici, individualizate. Prețul ar trebui să reflecte, de asemenea, calitatea alimentelor, nu cantitatea. Există, de obicei, un echilibru în prețuri care arată la fel de mult ca mâncarea în sine că aveți un fel de mâncare de calitate la o unitate de calitate.,
adesea, mâncărurile japoneze sunt servite pe farfurii mai mici, așezate într-o manieră simetrică, accentuate de garniturile de curățare a paletelor, cum ar fi ridichea daikon mărunțită. S-ar putea găsi, de asemenea, feluri de mâncare dat garnishments mai colorate, cum ar fi castravete și morcov, toate ras sau în formă în aranjamente estetic plăcut pentru a accentua mai bine prezentarea, dar în cele din urmă aduce atenția asupra centrală: sushi ați comandat.
De asemenea, observați cât de mult sos este dat sau plasat pe un aliment pe care îl comandați?, Sushi-ul tău este ud în sos sau sushi-ul tău arată proaspăt și neatins de orice altceva decât de el însuși? Dacă observați că sushi are puțin sau deloc sos în el, acest lucru este probabil pentru că bucătarul consideră că peștele este de cea mai bună calitate. În timp ce se execută un pic contra la cele mai multe preparate din bucătăria americană, mai puțin sos înseamnă mai multă credință în aroma și prospețimea de pește, că este atât de bine că nu veți avea nevoie de nimic altceva cu ea.
aceasta este pentru a evidenția mâncarea în sine, deoarece cultura japoneză consideră că gătitul este la fel de mult o formă de artă ca pictura sau scrisul., Ei înțeleg că există atât de mult mai mult la experiența de luat masa decât aruncarea alimente pe o farfurie.
din acest motiv, cele mai multe prezentări alimentare japoneze stick la un set de orientări și tradiții.
prezentare în mai mult decât mâncare
vorbind despre prezentare, un alt detaliu cheie în restaurantele japoneze autentice este în nume. O mulțime de restaurante tradiționale japoneze vor numi adesea unitățile lor după numele lor, în special numele lor. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea restaurantelor tradiționale japoneze sunt deținute de familie și au fost probabil în afaceri de generații întregi.,
deci, dacă vedeți un restaurant japonez cu nume precum Matsuda sau Takahashi, șansele sunt că este legitim. Dar dacă vă aflați în picioare în fața unui restaurant numit ceva de genul Taiko Kabuki (care s-ar traduce literalmente la tambur Japonez Dramatic dans japonez), atunci cel mai bine să fie sceptici cu privire la autenticitatea sa ca majoritatea clienților japonezi s-ar uita la ea și să fie confuz., Ar fi echivalentul de a merge într-o țară străină și de a găsi un restaurant care pretinde că servește preparate din bucătăria americană autentică, dar este „creativ” numit ceva de genul Jack ‘ s Toe Clipping Race Car și meniul său reflectă organizarea schemei de denumire.
un alt punct cheie de prezentare este în serviciul furnizat. Cultura japoneză pune un accent deosebit pe politețe. Vă puteți aștepta ca serviciul să fie prompt, adecvat și binevenit. Oamenii vor fi prietenoși, nu prea prietenoși, dar prietenoși într-o manieră respectuoasă., Și vă puteți aștepta să fiți întâmpinați când intrați și să vă luați rămas bun când plecați. Furnizarea celor mai bune servicii este de obicei în mintea unui restaurant tradițional japonez.
una dintre cele mai bune moduri de a spune dacă sunteți fiind tins de către personalul japonez este, de asemenea, doar pentru a le asculta. Dacă vă salută cu o frază precum ” Irasshaimase „(pronunțată” ee-ra-shy-mah-say”, versiunea politicoasă a ” bun venit! Intră!”Versiunea mai informală este „Irasshai”), este posibil să fi ajuns la locul potrivit., Și când plecați, cel mai probabil veți auzi ceva de genul „Arigato Gozaimasu” (pronunțat „Ah-ree-gah-toh Go-zy-mah-ss”), ceea ce ar însemna „mulțumesc foarte mult”.
veți observa, de asemenea, că un restaurant japonez autentic este cu adevărat curat. Japonezii se mândresc cu curățenia, iar acest lucru este important și atunci când aveți alimente crude, cum ar fi sushi de pește și sashimi în jur., Dar nu este doar locul și capcanele sale, care sunt curate, tinuta lucrător și bucătari va arata de multe ori foarte curat și ordonat, toate pentru a ajuta la generarea impresia de serviciu curat și adecvat, alimente curate și proaspete, și o unitate de restaurant primitoare. Dacă intri într—un restaurant care pretinde a fi autentic japonez, iar ustensilele și ochelarii sunt încă murdare, sau mesele sunt gunky, sau aerul are un miros ciudat să-l-șansele sunt nu sunteți într-un restaurant japonez adevărat.
restaurantele japoneze autentice nu se sfiesc să folosească eficient spațiul., Se întoarce în Japonia, unde spațiile comune sunt cunoscute a fi destul de mici și spațiul este la o primă. Un restaurant japonez poate fi fie foarte mic, cu câteva mese care profită la maximum de acel spațiu, fie ar putea fi de dimensiuni medii, cu alte câteva mese pentru a folosi camera suplimentară. Indiferent de caz, vă puteți aștepta ca un restaurant japonez să fie mai mult despre servirea a 10-30 de persoane decât un restaurant american de familie care poate servi până la 120 de persoane la un moment dat. Este vorba despre eficiență și eficacitate, punând accentul pe servirea excelenței și pe furnizarea de alimente excelente.,majoritatea zonelor metropolitane sunt pline de bufete care promit mâncare japoneză autentică pentru o taxă mică. Dacă ați fost vreodată suficient de curajos să intrați într-o astfel de unitate, probabil că ați fost șocați și confuzi să descoperiți pizza, nuggeturi de pui, cartofi prăjiți și multe altele. Și dacă nu este un bufet, s-ar putea observa modul în care restaurantul poate avea mâncăruri japoneze așteptate, dar, în același timp, include niște burgeri, hot dog și nuggets dinozaur pe partea din spate a meniului.
dacă sunteți confuz de asta, este în regulă., Majoritatea clienților japonezi ar fi, de asemenea.
este suficient să spunem că aceste restaurante nu sunt la fel de preocupate de autenticitate pe cât ar dori să credeți.
adevăratele restaurante japoneze au adesea meniuri limitate care evidențiază mâncărurile de specialitate ale bucătarului lor. Se lipesc de ceea ce știu cel mai bine și lasă alimentele americane în restaurantele americane.
acest lucru este din nou din cauza modului în care restaurantele tradiționale, autentice japoneze sunt întreprinderi generaționale care au fost în jur de ceva timp, în mod normal, în Japonia, înainte de a deschide o unitate în Statele Unite., Meniul lor ar putea fi mai mic decât alte restaurante, dar puteți paria că vor ști cum să facă acele feluri de mâncare cele mai bune pe care le-ați gustat vreodată, datorită multor ani și generații de practică și rafinare.la fel ca multe alte restaurante etnice și clienții lor etnici, s-ar putea să găsiți japonezi care vizitează restaurantele japoneze autentice mai frecvent decât imitatorii aspiranți. Dacă auziți clienții vorbind japoneză cu bucătarul sau cu un server, este posibil să fi găsit locul potrivit., De ce s-ar mulțumi localnicii japonezi cu mai puțin atunci când pot avea un gust real de acasă?acum, că ești un expert care poate fața locului un restaurant japonez autentic, de ce nu sărbători cu o masă delicioasă afară?
oferim mâncare japoneză autentică de calitate, inclusiv sushi, fripturi și sake pe care le veți iubi. Faceți o rezervare astăzi și vedeți diferența pentru dvs.