Una dintre cele mai eficiente modalități de a rămâne sănătoși și de a face corpul tau chiar este de a reduce aportul de zahăr zilnic, dar probabil că nu trebuie să-ți spun asta. Nu este un secret de stat că zahărul rafinat, precum și verișorii răi ai zahărului-siropul de porumb și siropul de porumb cu fructoză ridicată-influențează direct creșterea în greutate și problemele de sănătate asociate obezității.,poate că ați cercetat toate-naturale alternative și au început experimentarea cu înlocuitori de zahăr. Dacă sunteți interesat să vă aprofundați în opțiuni, am analizat în profunzime articolul nostru anterior, care este tot îndulcitorul Natural potrivit pentru dvs.? Spoiler alert: numai stevia oferă zero calorii fără risc de reacție alergică și-avertisment de declanșare!– diaree…
vom presupune că ești dispus să ne crezi pe cuvânt, iar acum că ai făcut-o, Ești gata să pornești în călătoria ta cu stevia!,în timp ce stevia este un substitut excelent pentru zahăr, este mult mai dulce pe gram decât zahărul și, din acest motiv, nu îl puteți folosi pentru a înlocui zahărul la un raport 1:1. Vestea bună este că nu trebuie să iasă un calculator și de a ajunge înapoi în cele mai îndepărtate cotloane ale memoriei tale să amintim trucuri de înmulțirea fracțiilor sau orice alte matematice magic s-ar putea au învățat în școala primară!Sweet Stevia a dezvoltat calculatorul de conversie perfect pentru tine de a utiliza ori de câte ori doriți să includeți stevia în loc de zahăr!,calculatorul nostru de conversie este un loc minunat pentru a începe, dar când vine vorba de înlocuirea zahărului cu stevia în coacerea dvs., conversia cantității este doar începutul. Noi nu te-ar lăsa agățat-te iubim prea mult!– așa că am compilat o listă de sfaturi și trucuri de care trebuie să țineți cont în timp ce coaceți cu Stevia dulce!,
ALUAT COOKIE
nu trebuie să fie un bicarbonat de geniu, sau au o diplomă de la Institutul Culinar din America, să se prevadă că, folosind un lichid pentru a înlocui un ingredient uscat se va schimba coerența generală de aluat cookie, care în cele din urmă va schimba textura caldă, melty cookie-uri atunci când le scoți din cuptor.stevia granulată înlocuiește foarte bine zahărul granulat. Cu toate acestea, așa cum am menționat pentru prima dată, schimbul de conversie zahăr versus stevia nu este un raport ușor de 1:1. Ce înseamnă acest lucru pentru aluatul dvs. cookie?, Aceasta înseamnă că ingredientul uscat, stevia pe care îl adăugați la aluatul dvs. va avea un volum redus decât dacă utilizați zahăr ca rețetă originală. Stevia mai puțin granulată înseamnă ingrediente mai puțin uscate pentru a absorbi ingredientele lichide, cum ar fi untul topit, ouăle și extractul de vanilie, care te-ar putea lăsa cu aluat care curge…
Ce să faci, ce să faci? Nu poți greși niciodată dacă devii creativ! Există multe ingrediente distractive pe care le puteți adăuga la amestecul care poate compensa., Ovăzul tocat, floarea de migdale și chiar laptele praf pot restabili eficient textura aluatului, adăugând în același timp un gust delicios și îmbunătățind „senzația de gură” a rezultatului final al cookie-urilor. Puteți experimenta, de asemenea, cu adăugarea unor condimente delicioase, care ar putea, de asemenea, ridica slack. Scorțișoară, nucșoară și cuișoare vor aduce o tonă de personalitate cookie-urilor tale!
tort aluat
aluat mai gros este mai bine!
nu-i asa?, Dacă vă întrebați de ce ne-ar asigura că, în mod neașteptat aluat gros este nici un motiv de alarmă atunci când vine vorba de prăjituri de copt, ține de lectură… Da, în secțiunea anterioară ne-a avertizat despre menținerea unui aluat de consistență identic cu ceea ce aluatul s-ar simți ca în mâinile tale dacă ai fi folosit zahăr. Dar ai răbdare cu noi. Nu ne contrazicem pe noi înșine. Există excepții de la fiecare regulă, iar prăjiturile sunt una dintre ele.
Să aruncăm o adâncitură în ce este și să investigăm cum ar trebui să arate aluatul dvs. de tort înainte de a aluneca acea tigaie în cuptor., Când vine vorba de prăjituri, rata de conversie poate deveni puțin complicată, deoarece, spre deosebire de aluatul de prăjituri, aluatul de tort crește mult mai mult în cuptor. Pentru fiecare ceașcă de zahăr pe care o solicită rețeta dvs. de tort, utilizați doar o simplă linguriță de stevia ca înlocuitor. În cazul în care maxilarul tocmai a scăzut, vă vom da un moment pentru a ridica-l de pe podea. Fără a efectua un tutorial complet despre chimie pentru a vă ajuta să înțelegeți acest lucru, vom spune doar că, spre deosebire de cookie-uri, puteți adăuga ingrediente lichide pentru a compensa volumul pierdut de a fi folosit stevia în loc de zahăr. Crede-ne, asta facem., după cum am menționat, veți folosi 1 linguriță de stevia pentru fiecare ceașcă de zahăr pe care rețeta o solicită. Acum, în funcție de câte lingurițe de stevia ajung în vasul de amestecare, acum veți adăuga în mix ⅓ ceașcă de ingredient lichid pentru a compensa. Cele mai bune opțiuni pentru acest lucru sunt merele, piureul de fructe, albușurile de ou sau ouăle întregi sau iaurtul neîndulcit. Favoritul nostru este merele, deoarece elementul apos al sosului se evaporă în timp ce aluatul se coace în cuptor. Dacă doriți un tort chewy, cu toate acestea, vă recomandăm să mergeți pentru iaurt neîndulcit., Piureul de fructe va oferi o textură mai ușoară, mai pufoasă, dar vă recomandăm că piureul de fructe se va împacheta într-o mulțime de zahăr natural. Indiferent de opțiunea cu care te duci, pop că aluat mai gros în cuptor și urmăriți-l crească!
GLAZURA, GLAZURĂ, & TOPPING-uri
Mmmm, glazura… Cine nu-și amintește buna ole zile când abia te-ai mai înaltă decât la bucătărie ca te-ai uitat mama ta bici glazura intr-un bol?, Știai că dacă te-ai uitat la ea destul de mult și și-a exercitat suficient de răbdare, ea ar lăsa să lingi tel, bol, și orice altceva care a avut glazura pe ea… spatula, lingura, blaturi de unde globuri avut trânti ca ea a amestecat ingrediente… gurile Noastre sunt de udare numai când mă gândesc!indiferent dacă o numiți glazură, glazură sau pur și simplu „topping”, cea mai bună parte a listei de ingrediente este că este scurtă, simplă și naturală. Cele mai multe rețete de înghețare necesită zahăr pudră, unt moale, extract de vanilie și lapte.,sunteți un studiu rapid, așa că suntem dispuși să pariem că, pe măsură ce citiți acest lucru, anticipați deja problemele de textură și consistență care ar putea apărea dacă utilizați stevia în loc de zahăr fără a adăuga ingrediente suplimentare pentru a compensa. Nu de data asta, iubito!
în loc să adăugați ingrediente suplimentare la rețeta dvs. de îngheț, veți dori să utilizați cremă de biciuire grea în înlocuirea laptelui. De ce? Este mult mai gros decât laptele și îl puteți bate cu un mixer electric la orice consistență rigidă vă place cel mai bine! Nici măcar nu trebuie să ajustați cantitatea la înlocuire., Într-un bol de dimensiuni medii, folosiți mai întâi un mixer electric pentru a vă bate crema de biciuire grea până când puteți forma „vârfuri”. Într-un bol separat, odată ce lăsați copiii să lingă biciul electric, folosiți din nou mixerul electric la viteză mică pentru a amesteca stevia, untul moale și extractul de vanilie. Acest amestec se va transforma într-o pastă de fulgi de soiuri. Apoi plop pasta de unt în frișcă și cu mixer electric păstrat pe un cadru scăzut, se amestecă pasta în frișcă până când veți avea o consistență groasă, care se va răspândi cu ușurință peste prăjituri, cupcakes, și brioșe!,
Ei bine, nu-l ai! Vă invităm să începeți călătoria dvs. de coacere cu stevia, încercând aceste sfaturi despre cookie-urile, prăjiturile și înghețurile dvs. folosind produsele stevia granulată dulce Stevia. Dacă doriți să fiți la curent cu cele mai recente rețete stevia, atunci asigurați-vă că faceți clic pe butonul Abonare pentru a urmări blogul nostru! Postăm mereu articole și rețete noi în fiecare săptămână! Puteți vizita, de asemenea, fila reteta de pe site-ul nostru, dacă doriți să vedeți o listă de rețete’ – trecut! Coacere fericit!