vă Întrebați cum de a începe un coș de alimente de afaceri?
momentul nu putea fi mai bun: se pare că nebunia mâncării stradale face înconjurul lumii.de la orașe pline de viață la orașe mici, mâncarea pe roți este o tendință în creștere. Și nu doar atrage fanii street food, ci aduce și bani mari: potrivit Intuit, afacerea cu mâncare stradală, inclusiv camioanele alimentare și căruțele mobile, este de 2 dolari.,7 miliarde de industrii care au înregistrat o creștere de 12,4% numai în ultimii 5 ani!
comercianții sunt încurajați de numărul tot mai mare de piețe stradale urbane, evenimente private și festivaluri de street food, în timp ce întreaga tendință este susținută de creșterea globală a culturii „foodie”, făcând publicul din ce în ce mai deschis către noi experiențe gustative și bucătărie de calitate.
care pune întrebarea:
ce face mâncarea stradală atât de populară?
unii susțin că tendința alimentară stradală este în plină expansiune ca o consecință directă a economiei cu creștere lentă. Timpul este, de asemenea, un factor., Din ce în ce mai mulți oameni caută micul dejun și prânzul care sunt ieftine, rapide și delicioase.
Din perspectiva antreprenorului, street food-ul vine cu beneficii importante, cum ar fi costurile mici de pornire și mobilitatea. Chioșcurile, cărucioarele alimentare, remorcile și camioanele alimentare au o deasupra capului mai mică decât restaurantele și pot fi mutate dacă o locație nu generează suficiente afaceri.
Pentru clienți, street food este convenabil și de cost-friendly, care este atractiv pentru toată lumea: localnici și turiști, studenți și profesioniști ocupat, frugal single și familii mari.,
cele mai populare alimente stradale?
există clasicii: hot dog, hamburgeri, înghețată și gogoși.apoi, există cele inspirate de bucătării etnice, cum ar fi tacos, empanadas, sushi și crepes. Posibilitățile sunt nelimitate și depinde de tine, antreprenorul, să găsești mâncărurile și rețetele care te vor diferenția de restul și, cel mai important, care te vor ajuta să îți construiești o reputație bună și o bază de clienți fideli., dar, înainte de a decide ce alimente ai de gând să vândă, va trebui să ia în considerare:
argumente pro și contra de o afacere coș de alimente
există multe avantaje pentru a începe propria afacere coș de alimente, motiv pentru care o mulțime de oameni aleg să facă doar asta., Avantajele includ:
- costuri mici de pornire
- mai puțin riscantă decât deschiderea unui restaurant
- capacitatea de a fi propriul tău șef
- flexibilitatea de a lucra când și unde doriți
- micul restaurant experiență necesară
- popularitatea în creștere a tendinței Street food
dar, ca în toate eforturile de afaceri, există și contra de examinat. O afacere de coș de alimente nu este o plimbare în parc: există o mulțime de muncă grea de făcut și veți vedea profituri semnificative numai după ce afacerea dvs. se ridică., dimineața devreme și ture de noapte necesar
Din experiența noastră ca căruțe alimentare producatori, oamenii sunt atrași de accesibile costuri de start-up și de flexibilitate; în același timp, cele mai frecvente plângeri – cel puțin în faza inițială – se timp de ore de lucru și industria de volatilitate în termeni de tendințe și oportunități de afaceri.,cu toate acestea, dacă sunteți pasionat de mâncare bună și începeți cu un plan solid și bine cercetat, există toate șansele să puteți face un succes răsunător al start-up-ului dvs. de coș de alimente.
Cum de a începe o afacere coș de alimente mobil? Un ghid pas cu pas
cercetarea de piață implică aflarea „cine, ce, unde, de ce și când” a afacerii dvs. și, deși nu este cea mai interesantă parte a eforturilor dvs., este cu siguranță una esențială. poate fi riscant și chiar prost să presupui că știi deja răspunsurile la aceste întrebări și apoi să fii prins mai târziu.,
Iată ce trebuie să abordați în această etapă:
Operațional
- unde vă veți configura afacerea cu coșul de alimente?
- când veți deschide pentru a vă asigura cea mai bună afacere?
- cum va afecta vremea comerțul dvs.?
piața țintă
- cine sunt clienții dumneavoastră? Care este demografia lor?
concurență
- există vreo competiție? Ce oferă?, comercializare sunt:
- parcuri de Birouri
- cartierul De afaceri
- o mulțime Goale
- centre Comerciale sau mall-uri
- Populare locatii turistice
- centre Sportive
- Parcuri și plaje
- de Autobuz și stații de tren
- campusurile universitare
- Festivaluri și evenimente
- Conferințe și convenții
- evenimente Private (nunti, aniversari, etc)
- evenimente Corporate
cele Mai multe dintre aceste locații vor avea nevoie de permise și/sau proprietar de acorduri, deci asigurați-vă să verificați cu autoritățile locale & instituții în prealabil.,
când vine vorba de festivaluri, evenimente, conferințe și convenții, cel mai bine este să luați legătura cu organizatorii și să vă închiriați spațiul cu mult timp în avans.probabil ați observat că majoritatea ghidurilor despre acest subiect sortează cerințele legale din partea de jos a listei lor de activități.,
și iată de ce: permisele și cerințele de licențiere pentru întreprinderile de coș de alimente variază de la țară la țară, de la stat la stat și chiar de la oraș la oraș, astfel încât a face o listă definitivă cu tot ce ai nevoie este aproape imposibil.numai departamentul local de sănătate vă poate oferi informațiile care se aplică în cazul dumneavoastră.,andled, stocate, dezghețat, și fierte
- Comisariat cerințe (cerința de a opera la o licență comercială de bucătărie)*
- dimensiunea, face și echipamente de alimente stradă vehicul
- vehiculului apă proaspătă și a deșeurilor capacitatea de reținere a apei
- alimente Sigure de manipulare cerință, desigur,
- Igiena politici
- Pre-aprobare de inspecție de echipamente
* cele Mai multe municipalități nu permite vânzătorii de produse alimentare pentru a opera un coș de alimente de afaceri dintr-o bucătărie rezidentiale si au nevoie de utilizarea unui comisar – un licențiat și inspectate comerciale bucătărie., vânzătorii trebuie să raporteze comisarului în fiecare zi de funcționare pentru a pregăti mâncarea care va fi servită din cărucior și pentru a curăța echipamentul vehiculului la sfârșitul zilei.dacă vindeți alimente preambalate, nu sunteți considerat un manipulator de alimente și puteți avea cerințe mai puțin stricte decât dacă pregătiți de fapt alimente sau chiar luați înghețată.dar, atâta timp cât produsele alimentare sunt neambalate, sunteți de obicei considerat a fi un manipulator de alimente și trebuie să respecte reglementările specifice.,
în timp ce producătorul dvs. de cărucioare sau camioane nu va cunoaște nuanțele cerințelor fiecărui oraș, acestea vă pot ajuta, de obicei, să respectați standardele de sănătate specifice. de exemplu, toate coșurile noastre alimentare sunt fabricate folosind materiale de calitate alimentară pentru blaturi și alte părți / zone în care alimentele pot fi depozitate și preparate. în plus, lucrăm îndeaproape cu fiecare dintre clienții noștri pentru a adapta sistemele de alimentare cu apă ale căruțelor & astfel încât acestea să îndeplinească toate standardele de sănătate și siguranță specifice zonei vânzătorului.,
Obtinerea toate tranzacționare, de sănătate și de siguranță calificărilor, în scopul va permite nu numai să funcționeze legal (și pentru a evita amenzi considerabile), dar va ajuta, de asemenea, impune publicului greu câștigat percepția că cei care conduc o stradă alimentar face tot posibilul pentru a îndeplini și depăși cerințele sanitare.practic, statutul dvs. juridic și reputația sunt pe linie.,în plus față de permisele de servicii alimentare și cerințele de sănătate, poate fi necesar să aplicați și pentru:
- licență de afaceri
- permis de impozit pe vânzări de stat
- înregistrare camion / coș
pentru a le sorta, primăria sau biroul grefierului Județean vă vor indica, de obicei, în direcția cea bună.rețineți că, înainte de a putea porni la drum, inspectorii de sănătate vă vor verifica vehiculul., De obicei, se uita pentru:
- Dovada dreptului de proprietate, identificarea corectă și de licență (vehiculului)
- Dovada de District-a emis Food Manager Carte de identitate
- Alimente-cumpărare de stocare de înregistrare și evidență
- Ca depot, comisar sau de servicii de sprijin instalația îndeplinește automat de unitatea de exploatare trebuie
- Copie a licenței pentru servicii de sprijin facilitate și/sau un recent raport de inspecție
vehicule Alimentare, de obicei, sunt inspectate cel puțin o dată pe an de către un departament de sănătate inspector, uneori aleatoriu., inspectorul verifică modul în care sunt depozitate alimentele astfel încât să nu se strice și să fie păstrate la temperatura corespunzătoare. Toate echipamentele alimentare, precum și chiuvetele și sursele de apă sunt verificate. bucătăriile și garajele comerciale în care sunt ținute vehiculele alimentare sunt, de asemenea, inspectate frecvent și pot primi amenzi mari dacă nu respectă codurile de sănătate și incendiu. unele au fost închise din cauza prea multor încălcări. De asemenea, camioanele și căruțele și-au pierdut licențele din cauza încălcărilor repetate.,aunch o afacere, dintr-o perspectivă generală, aici este o mare resursa pentru a obține ai început: Cum Să Înceapă O Afacere: Un Complet Playbook
Alegerea Ta Alimente Stradă Platforma de Afaceri/Vehicul
Mobile strada întreprinderile alimentare vin într-o varietate de forme și dimensiuni, și de a decide care este cel potrivit pentru tine depinde de:
- Start-up buget
- angajament de Timp
- Viziune și capacitatea de a îndeplini
- Experiență în conducerea unei afaceri
- grupul Țintă
opțiunile sunt: standuri de produse alimentare, căruțe alimentare, concesiune remorci și camioane alimentare., Fiecare dintre ele are propriile sale beneficii unice, precum și unele dezavantaje:
standurile alimentare
standurile alimentare sunt, în esență, cabine sau tarabe care sunt temporare sau mobile și sunt folosite pentru a vinde totul, de la gustări rapide, cum ar fi covrigi, covrigi și înghețată, până la mese mai elaborate. cele mai multe standuri alimentare sunt de obicei operate în interior și sunt o alegere excelentă în zonele în care vânzarea în aer liber este limitată de vreme rece sau neplăcută.Pro: costuri reduse de pornire și funcționare, flexibilitate.
Contra: zone de tranzacționare limitate, inventar limitat.,
Mobile Food căruțe
căruțe alimentare au fost în jur de zeci de ani și acestea sunt una dintre modalitățile cele mai rentabile pentru a începe o afacere de alimente mobile.Pro: accesibile, ușor de personalizat, ușor de deplasat între locații (pot fi trase de o bicicletă/mașină sau împinse cu mâna), ușor de parcat, ușor de întreținut, potrivite atât pentru interior, cât și pentru exterior, pot necesita mai puține licențe decât un camion alimentar.
Contra: nu prea mult spațiu pentru pregătirea mâncărurilor elaborate.,la fel ca și cărucioarele pentru alimente, remorcile pentru concesiune există de mult timp și se găsesc adesea la târguri, carnavaluri și evenimente sportive.Pro: costuri reduse în comparație cu camioanele alimentare, mai mult spațiu pentru gătit.
Contra: mai dificil să se deplaseze între locații, necesită spațiu de parcare mai mare, atât on/off-duty, implică costuri de operare mai mari.,foarte populare în rândul vânzătorilor de alimente stradale, camioanele alimentare pot transporta mai multe alimente și pot gestiona mai multe afaceri decât căruțele de vânzare și remorcile de concesiune, dar implică și costuri de pornire și funcționare mult mai mari.
Pro: mai mult spațiu pentru gătit și depozitarea alimentelor, care permite mai multe elemente din meniu, profituri mai mari, mobilitate crescută.
Contra: costuri mari de pornire și de funcționare, necesită mai multă întreținere decât căruțele alimentare, spațiu de parcare mai mare atât în regim on/off-duty, mai multă licențiere decât un coș de alimente.,credem că cărucioarele alimentare sunt cea mai bună alegere, în special pentru antreprenorii pentru prima dată. Dimensiunea, mobilitatea și costurile reduse de funcționare le fac ideale pentru a începe o afacere profitabilă cu coșul de alimente, cu potențialul de a crește și de a se extinde într-un ritm rapid.
sunt profitabile căruțele alimentare?
o afacere de coș de alimente poate fi foarte profitabilă chiar de la început; cu toate acestea, acest lucru depinde de mulți factori, cum ar fi locația, traficul, vremea, tipul de produs etc.,potrivit clienților noștri, dacă puteți asigura o locație bună pentru afacerea dvs., vă puteți aștepta între 100 și 400 de clienți pe zi (în weekend, festivaluri și evenimente publice), aducând oriunde între 500 și 3.000 USD zilnic.
Alegerea Ta Concept, Meniu & Furnizori
sunt Plecat de zile de bază street food stand. Astăzi, majoritatea vânzătorilor de alimente stradale nu vând de fapt alimente – vând un concept., fie că este vorba de cărucioare pentru alimente, remorci concesionate sau camioane alimentare, cele mai de succes afaceri de street food de acolo au teme sau concepte care se reflectă constant în toate elementele lor: design exterior, branding, meniuri și rețete.conceptul dvs. ar trebui să fie un mijloc de a vă distinge de concurența dvs. și de a vă construi piața de nișă. Și, dacă o înțelegeți corect, poate chiar să atragă atenția mass-media asupra afacerii dvs.acest lucru ne aduce la planificarea meniului., Alegerea ce fel de mâncare veți pregăti și vinde poate fi o sarcină distractivă, iar dacă vă uitați la căruțe, remorci și camioane care operează pe străzi, veți descoperi că aproape orice comestibil poate fi servit ca mâncare de stradă. dar există o mulțime de factori de luat în considerare atunci când vine vorba de planificarea meniului, cum ar fi:
- ce alimente știi să gătești?
- ce alimente vă place să gătiți?
- care sunt cele mai populare alimente din zona dvs.?
- ce alimente puteți pregăti relativ rapid, în mod repetat și fără dificultate?,
- ce alimente ar putea lua clienții dvs. cu ei cu ușurință?
- ce alimente au o marjă de profit bună?
- ce ore ale zilei vei fi deschis pentru afaceri?
- în ce te vei specializa?
- câte elemente va avea meniul dvs.?
- de unde veți obține ingredientele?după ce decideți tipul de mâncare pe care o veți vinde, este timpul să începeți să lucrați la rețete și să experimentați cu diverse ingrediente. după ce ai găsit câteva favorite, testează-le mai întâi pe prietenii și familia ta., Nu vă temeți sau respingeți criticile: este mai bine să le primiți de la ei.linia de jos este, nu începe cu alimente pe care nu le-ați testat temeinic. Aceasta înseamnă că trebuie să perfecționați fiecare rețetă pentru a vă asigura că are următoarele calități:
- are un gust constant bun
- este ușor de făcut în mod repetat în cantități mari.
- este ușor de a servi
- este ușor pentru a stoca & transporta
Următorul în linie este imaginind de aprovizionare – în cazul în care va cumpăra ingredientele de la?,
aprovizionarea cu alimente poate fi un factor important în planificarea achizițiilor, programul și elementele de meniu. sursele comune includ distribuitorii angro de alimente, producătorii de alimente, furnizorii locali și regionali, piețele verzi și piețele fermierilor.
determinarea cantităților potrivite este o altă problemă cu care va trebui să vă ocupați, inițial prin încercări și erori. Dacă aveți timp, petreceți câteva ore observând vânzătorii de alimente stradale din zona dvs. Câți clienți au pe oră? Când e perioada lor cea mai aglomerată?, Acest lucru vă va ajuta să estimați un volum potențial de vânzări, pe care îl puteți utiliza pentru a vă redacta lista de cumpărături.acordați o atenție deosebită alimentelor și ingredientelor care își pierd rapid prospețimea; aflați care sunt elementele pe care le puteți păstra în siguranță pe parcursul zilei și câte dintre ele puteți vinde înainte de a merge prost.
Crearea planului de afaceri pentru coșul de alimente
În ciuda costurilor reduse de pornire implicate, sărind la mâncarea stradală fără niciun fel de plan este o rețetă sigură pentru dezastru., Spațiul este extrem de competitiv și trebuie să aveți o idee foarte clară despre nișa pe care intenționați să o completați înainte de a vă apuca de treabă.
scrierea unui plan de afaceri nu este o muncă complicată și nu trebuie să fie foarte lungă. Păstrați-l concis, la obiect și asigurați-vă că acoperă fiecare dintre următoarele subiecte:
- numele afacerii dvs.
- managementul afacerii: cine va fi responsabil?
- declarația dvs. de misiune: într-o propoziție, rezumați scopul afacerii dvs. alimentare stradale.
- vehiculul dvs.: aveți de gând să utilizați un stand, un cărucior, o remorcă sau un camion?,
- costuri de pornire: Ce trebuie să cumpărați pentru a începe? Ce taxe trebuie să plătiți în avans?
- costurile operaționale zilnice: cât veți cheltui pe ingrediente și care sunt costurile generale săptămânale sau lunare?
- finanțare și proiecții financiare; de unde intenționați să obțineți banii pentru a începe afacerea și care sunt profiturile/pierderile dvs. proiectate pentru luna următoare, anul, 2 ani etc.? Cum veți menține fluxul de numerar?
- programul dvs.: veți lucra la afaceri cu normă întreagă sau alături de locul de muncă de zi?,
- care este principala ta competiție și cum te vei diferenția de ea?
- care este strategia dvs. de marketing?
- ai loc de logistică de livrare și servicii?
dacă intenționați să vă concentrați pe evenimente, planul dvs. de afaceri pentru coșul de alimente ar trebui să includă o strategie clară de direcționare. Taxele de Pitch vor varia foarte mult și există o serie întreagă de alte variabile de luat în considerare, inclusiv prezența totală, alți comercianți prezenți și demografia clientului care va participa.,o idee bună ar fi să creați o foaie de calcul cu toate evenimentele și oportunitățile de mâncare stradală din zona dvs. Cantitatea de opțiuni disponibile ar putea părea descurajantă la început, așa că începeți să vă gândiți la ce fel de eveniment sau mediu v-ați aștepta să vedeți o afacere alimentară de stradă similară cu a dvs. următorul pas ar fi să participați la câteva evenimente, luând notă de afacerile care par să meargă bine și de ce.,ca un ghid general, companiile generice de fast-food care se concentrează pe volumul vânzărilor se descurcă bine la festivalurile de muzică mari și la alte evenimente în care mâncarea este incidentală experienței principale, în timp ce comercianții de produse alimentare de înaltă calitate au performanțe mai bune la evenimente în care Clientul va căuta o nouă experiență gustativă.cu toate acestea, toate pregătirile din lume nu pot ține cont de neașteptate și veți găsi unele evenimente pur și simplu nu reușesc să producă veniturile așteptate.,
planul de afaceri trebuie să țină seama de acest lucru, și ar trebui să aveți întotdeauna suficient de bani în rezervă pentru a acționa ca o plasă de siguranță atunci când aveți în față cel mai rău caz scenariu
abordarea Dvs. pentru branding și marketing este o parte vitală a planului de afaceri. Un brand puternic vă va ajuta să ieșiți în evidență de mulțime, ceea ce este important pentru atragerea clienților, precum și pentru asigurarea locurilor în locații. amintiți-vă: de multe ori vindeți un stil de viață cu mâncare stradală, astfel încât marca dvs. ar trebui să aibă un slogan bun și o identitate clară care să reflecte acest lucru.,
Social media ar trebui să fie în mod evident centrală pentru planul de marketing și un puternic Facebook și Instagram prezență vă va ajuta să ridica profilul dvs. și de a crea o armată de online adepți care vă pot răspândi mesajul. Actualizați-vă în mod regulat profilurile cu fotografii de bună calitate, deoarece generează mult interes și afișați întotdeauna mânerele de social media, astfel încât clienții /potențialii clienți să se poată conecta cu dvs.,
nu există o formulă stabilită pentru a determina cât de mult vă va costa începerea unei afaceri cu alimente stradale, deoarece nișa este foarte largă și există prea multe posibilități.,t
- 500$alte costuri diverse
Pentru scopuri de comparație, aici sunt estimările pentru un camion de alimente de afaceri:
- de$50.000 – 75.000 de dolari pe un modernizate camion de alimente
- de$1.000 – 1.500 de dolari pe inițială ingrediente
- de 2.000 de dolari pe permiselor și licențelor,
- 2.000$pentru prima luna de bucătărie comercial de închiriere
- 500$pentru prima luna de parcare și menținerea camion
- 1.800 dolari pe bunuri de bucatarie
- 3.000 de dolari pe marketing și promovare
- de 2.000 de dolari pe ambalaje
- 500 de dolari în costuri diverse
diferență Uriașă, nu?, Indiferent de alegerea dvs., trebuie să faceți matematica înainte de a cheltui bani, astfel încât să nu rămâneți înainte de a începe.vorbind cu clienții noștri despre afacerile lor, am învățat că un fundal în catering sau ospitalitate nu este necesar pentru a reuși – într-adevăr, o mulțime de afaceri de succes coș de alimente au fost fondate de oameni cu nici o experiență anterioară de servire alimente.
cei mai mari aliați ai lor?, Mâncare excelentă, flexibilitate – abilitatea de a pivota în funcție de tendințele și cerințele pieței, marketing – o strategie bine gândită pentru promovarea afacerii lor pe mai multe canale și servicii excepționale pentru clienți.
aveți întrebări cu privire la cărucioarele noastre alimentare? Contactați-ne și vom face tot posibilul pentru a vă ajuta!
obțineți o cotație pentru coșul de alimente!