Aici e o epocă Sănătos Profesor coloana care este doar perfect pentru sarbatorile de vin.
Paște fericit și Paște Fericit tuturor!dragă profesor sănătos: de ce se formează uneori un inel negru verzui în jurul gălbenușului de ouă fierte?pe măsură ce se apropie primăvara, ouăle fierte trebuie să arate cât mai bine. Ele au o semnificație religioasă atât în tradițiile de Paște, cât și în cele de Paște., Fie că sunt într-un coș de Paște sau pe o farfurie de Paște, ouăle fierte bine preparate sunt un deliciu culinar. Pregătirea ouălor fierte tari poate să nu fie știință rachetă, dar producerea unui ou plăcut din punct de vedere estetic este o chestiune de știință.o reacție chimică are loc între gazul de hidrogen sulfurat din albusul de ou și fierul din gălbenușul de ou. Când un ou este fiert, presiunea internă a ouălor crește și împinge gazul de hidrogen sulfurat de la alb spre gălbenuș., Hidrogenul sulfurat se combină cu fierul din gălbenuș, producând un compus negru-verzui numit sulfură feroasă, împreună cu mirosul caracteristic de ou fiert tare. Decolorarea nu este dăunătoare, doar neatrăgătoare și există modalități de prevenire a acesteia. mai întâi de toate, ouăle fierte trebuie să fie fierte, nu fierte. Acest lucru împiedică ouăle să devină prea cauciucate și menține presiunea internă a ouălor la un nivel minim, prevenind producția de sulfuri feroase., Gătitul prea lung contribuie, de asemenea, la inelul negru verzui, astfel încât fierberea timp de cincisprezece minute ar trebui să fie suficientă, dar vă sugerez să consultați o carte de bucate pentru diferite metode de gătit și să o alegeți pe cea pe care o preferați. După ce ouăle sunt terminate, scufundarea lor în apă rece va reduce presiunea din interiorul oului și va reduce la minimum gazul de sulf din migrarea spre gălbenuș.odată ce ai un ou perfect pregătit, te poți bucura de bunătatea sa nutritivă. Un ou mediu mare conține doar 75 de calorii și 7 grame de proteine de înaltă calitate. Ouăle sunt bogate în vitamine și minerale., Gălbenușurile de ou sunt unul dintre singurele alimente care conțin toate vitaminele solubile în grăsimi – A, D, E și K. albușurile de ou au, de asemenea, niveluri semnificative de vitamine B. Ouăle sunt o sursă bună de zinc și alte minerale importante. Datorită conținutului relativ ridicat de colesterol din gălbenușuri, American Heart Association ne sfătuiește să limităm consumul de gălbenuș de ou la cel mult 4 gălbenușuri pe săptămână. Cu toate acestea, mulți oameni se bucură mai des de ouă proaspete, folosind mai ales albușurile de ou cu un gălbenuș adăugat pentru un fel de mâncare mai aromat și mai colorat. cele mai bune feluri de mâncare din ouă sunt făcute cu ouă proaspete., Scurt de viață la o fermă-cum puteți fi siguri că ouăle sunt proaspete? Deoarece ouăle încep să se deterioreze imediat după ce sunt așezate, depozitarea corespunzătoare este importantă. Deoarece cojile de ouă sunt poroase, ouăle vor pierde umezeala destul de repede. Acestea trebuie păstrate în frigider în cutia lor pentru a reține umezeala și pentru a le împiedica să absoarbă alte mirosuri alimentare. Pe măsură ce un ou îmbătrânește, umiditatea și pierderea dioxidului de carbon vor face ca celula de aer a oului să se mărească. O modalitate distractivă de a verifica dacă ouăle dvs. sunt proaspete este să le scufundați în apă. Un ou proaspăt se va scufunda. Un ou mai vechi cu o celulă de aer mai mare va pluti., (Acest lucru face un mare proiect de știință echitabil.o întrebare obișnuită în această perioadă a anului este dacă puteți mânca ouă fierte din coșul de mâncare care a stat la temperatura camerei. Deși mulți dintre voi care citiți acest lucru au crescut mâncând salată de ouă colorată pastel timp de săptămâni după Paște – și sunt în viață astăzi, răspunsul este încă nu. Cu cunoștințele de astăzi despre riscurile pentru siguranța alimentară, sunt obligat să vă sfătuiesc să mâncați ouă fierte tari care au fost refrigerate în siguranță., Dacă nu vă place ideea de a pierde mâncare (și cine o face) cumpărați ouă de plastic pentru a le ascunde pentru copii și păstrați cele colorate fierte în frigider-pentru salata de ouă.