3.1.1 Chlorella
verde de apă dulce alga Chlorella (Chlorophyta, Trebouxiophyceae) este foarte ușor de cultură, și este, prin urmare, nu este surprinzător faptul că Chlorella a fost primul microalgei să fie cultivate pe scară largă pentru a fi vândute ca un produs alimentar de sănătate, cu primele unități de producție în Taiwan și Japonia începând de la sfârșitul anilor 1950 (Tsukuda et al., 1977; Soong, 1980)., Prima utilizare a Chlorella a fost pentru promovarea creșterii Lactobacillus acidophilus în producțiile produsului lactat acid-fermentat, Yakult (Shirota et al., 1964). Primele piețe pentru Chlorella au fost în principal în Asia. Până în 1980 existau 46 de fabrici pe scară largă în Asia care produc mai mult de 1000 kg de microalge (în principal Chlorella) pe lună (Kawaguchi, 1980), iar în 1996 aproximativ 2000 de tone de Chlorella au fost comercializate numai în Japonia (Lee, 1997).principalele produse sunt pulberea de Chlorella și tabletele, un extract de Chlorella cunoscut sub numele de” factor de creștere Chlorella ” și tăiței de Chlorella etc., „Factorul de creștere al Chlorella” are în special o serie de activități precum prevenirea cancerului, antiaging etc., atribuită acesteia, dar nu pot fi găsite alte date decât datele anecdotice cu privire la compoziția sa. Multe pretentii de sănătate și wellness beneficii de Chlorella au fost făcute, în special în neștiințifice publicații (de exemplu, Bewicke și Potter, 1984; Jensen, 1987), dar câteva sunt justificate prin date științifice riguroase și identificarea fără echivoc din molecula activă(e)., În plus, uneori este imposibil să știm ce organism a fost utilizat efectiv în aceste studii, deoarece sunt furnizate informații insuficiente pentru a ști dacă acestea sunt de fapt o specie de Chlorella sau o altă alga verde (a se vedea paragraful următor). Cu toate acestea, cercetările în curs susțin câteva dintre aceste afirmații, chiar dacă modul de acțiune rămâne nerezolvat., Problema studiilor de bioactivitate care utilizează produse comerciale este complicată și mai mult de varietatea speciilor de „Chlorella” cultivate, se folosesc diferite metodologii de cultură, puritatea produsului Produs și varietatea metodelor de prelucrare utilizate pentru producerea produsului final. Oricare dintre acești factori poate avea un efect asupra compoziției biochimice a algei și, prin urmare, a bioactivității sale potențiale.genul Chlorella a fost adesea un loc convenabil pentru a plasa alge mici, simple, verzi, neflagelate, mai mult sau mai puțin sferice., De la prima numire de Chlorella vulgaris de Beijerinck în 1890, multe specii au fost descrise, dar cu utilizarea de chemotaxonomy și mai târziu prin metode moleculare a devenit clar faptul că specii de două alge verzi clase, Trebouxiophyceae Chlorophyceae, și un număr de diferite genuri, de fapt, să apară în ceea ce a fost numit „Chlorella” (Krienitz et al., 2015). Mai multe dintre speciile de Chlorella vândute sub numele de „Chlorella” au fost transferate în genuri diferite (Champenois et al., 2015).,
primele studii asupra valorii nutritive a Chlorella au fost de dimensiuni mici și pe termen scurt studiile pe șobolani și puii folosind Chlorella pyrenoidosa și Chlorella vulgaris și acestea nu au aratat nici efecte adverse pe specii de testare (Fisher și Sark, 1953). Studiile timpurii au descoperit, de asemenea, că peretele celular de Chlorella trebuia rupt pentru a face conținutul celular accesibil și digerabil (Mitsuda și Takehiko, 1960; Mitsuda et al., 1977). Diareea raportată și pierderea în greutate cauzate de doze foarte mari (până la 500 g) de pulbere de Chlorella (Powell et al.,, 1961) poate fi probabil atribuită în principal faptului că celulele erau intacte și astfel nu aveau o valoare nutritivă mică. Există, de asemenea, rapoartele privind efectele adverse ale consumului de Chlorella, cum ar fi de fotosensibilitate, dermatită cauzată de un nivel ridicat de phaeophorbide, un produs de degradare al clorofilei (Tamura et al., 1979). Phaeophorbide este produsă prin acțiunea chlorophyllases și de înaltă phaeophorbide conținuturile sunt, de obicei, un semn de proastă practicile de producție, precum și depozitarea pe termen lung (Ishihara et al., 1988)., Cu toate acestea, practica obișnuită de pretratare a pulberii de alge prin încălzirea scurtă la 100°C pentru a inactiva clorofilazele a eliminat această problemă. Un alt efect secundar potențial al consumului de microalge, cum ar fi Chlorella, este conținutul lor relativ ridicat de acizi nucleici care poate duce la o creștere a nivelului de acid uric (Waslien et al., 1970); cu toate acestea, nu au fost raportate efecte adverse.există o serie de studii care arată siguranța consumului de Chlorella (Halperin et al., 2003; ziua și colab., 2009).,o înregistrare anecdotică a utilizării timpurii a chlorellei în sănătatea umană este în romanul Wild Swans de Jung Chang (1991), unde își înregistrează părinții mâncând Chlorella crescută pe propria urină ca leac pentru edemul foametei (acumularea excesului de lichid în țesuturile corpului). Studiile de hrănire cu sobolani au aratat ca pâine sau făină îmbogățit cu C. pyrenoidosa sau Scenedesmus obliquus ca o sursă de lizină și treonină a dat rezultate mai bune decât adaos de lizina sau treonină singur (Hundley et al., 1956)., Cu toate acestea, trebuie recunoscut faptul că cele mai microalgal proteine este, în general, deficitare în S-conține aminoacizii cisteină și metionină (Leveille et al., 1962).studiile de laborator pe șobolani și studiile clinice pe oameni au arătat că extractele de Chlorella sau Chlorella dietetice reduc colesterolul și hipertensiunea arterială (Okuda et al., 1975; Rolle și Pabst, 1980a, b; Murakami și colab., 1987; Merchant et al., 2002; Shibata și colab., 2007; Kim și colab., 2016)., Principiul (principiile) activ (E) nu au fost încă identificate, deși adenozina sau o oligopeptidă cu o greutate moleculară de aproximativ 200 (Iizuka et al., 1980), glicoproteine (Murakami și colab., 1982), acid γ-amino butiric (Tsuchida și colab., 2003) și carotenoide (Kim et al., 2016) toate au fost implicate. O lucrare recentă a sugerat că efectul hipocolesterolemiei s-ar putea datora beta-glucanului (Chen și Huang, 2010).,suplimentarea extractului de Chlorella a redus anemia la femeile gravide (Sonada, 1972) posibil datorită conținutului ridicat de fier, cu posibile efecte minore datorate conținutului de folat și vitamina B12. Acest efect a fost confirmat într-un studiu ulterior în care subiecții testați au consumat 2 g comprimate de Chlorella de trei ori pe zi după mese (Nakano et al., 2010). Alte efecte benefice ale Chlorella care au fost raportate includ îmbunătățirea sistemului imunitar și îmbunătățirea colitei ulcerative (Merchant et al., 1990; Merchant și Andre, 2001; Halperin și colab., 2003; Ramos și colab., 2010).