Madame Lelica

aceste Chifle Hot Dog de casă vă vor duce grătarul la nivelul următor! Sunt moi și pufoase și mult mai bune decât magazinul cumpărat!

încă de când am luat Mamei mele, Chifle de Casă reteta, am visat de toate lucrurile pe care pot să le transforme în!

aluatul este atât de perfect moale și pufos, și atât de ușor de a lucra cu, că am știut că ar fi un meci perfect pentru hot dog noastre preferate.,

în ultima vreme, am găsit magazin cumparat Chifle hot dog pur și simplu nu se ridică la așteptările mele.

sunt uscate și fără aromă și cine știe cât timp stau pe raftul magazinului!

cu această rețetă hot dog bun, nu va trebui să se stabilească din nou, iar familia ta va fi cerșit pentru a face aceste pentru fiecare gratar.

cum sa faci chifle hot dog:

există câteva moduri diferite puteți face aceste chifle hot dog, în funcție de nivelul de răbdare. Am vrut să manivela un lot de Chifle hot dog cât de repede am putut, fără a sacrifica rezultatele.,așa că am încercat să folosesc drojdie instant și să fac două creșteri rapide, dar nu am fost complet mulțumit de rezultate.dacă mănânci chifle sau pâine proaspătă din cuptor, poți sacrifica ceva timp de creștere și încă mai ai un produs uimitor.dar dacă doriți să vă bucurați de ele a doua zi sau câteva zile mai târziu?creșterile mai lungi vă vor oferi cele mai pufoase rezultate care rămân pufoase pentru câteva zile.aici sunt elementele de bază:

1. se amestecă împreună unele făină, drojdie, zahăr și sare — drojdie instant sau Rapid este necesar pentru această metodă., Consultați sfaturile mele de mai jos pentru schimbarea drojdiei uscate active.
2. se amestecă în apă caldă și unt topit-acest lucru se poate face cu ușurință cu o lingură sau măturică. Asigurați-vă că apa este caldă, dar nu fierbinte! Nu vrem să omorâm drojdia.
3. se amestecă treptat făina rămasă până se formează un aluat moale. În primul rând, vom adăuga în câteva cupe, iar apoi vom adăuga ultimele două cupe treptat, astfel încât să nu depășim niciodată punctul de a avea un aluat moale frumos. Cel mai important lucru atunci când facem aluat de drojdie nu este să adăugăm prea multă făină — ne dorim ca aluatul nostru să treacă doar de punctul de a fi lipicios., Va fi incredibil de moale și netedă.
4. lăsați aluatul să crească într-un loc destul de cald (îmi place să pornesc cuptorul pentru a-l preîncălzi și lăsați-l timp de 3-5 minute înainte de a-l opri) timp de o oră și jumătate.
5. scoateți chiflele de hot dog (le rostogolesc pe ale mele în același mod în care îmi rostogolesc chiflele obișnuite, doar mai lungi și mai subțiri — aproximativ 6″ cu 1, 5-2″) și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu pergament 1″ în afară — vrem să le atingă pe măsură ce încep să se ridice și să se coace, astfel încât
6. lăsați chiflele să crească până se dublează din nou-aproximativ 45-60 de minute.,
7. coaceți până la aur — dacă doriți, puteți peria blaturile chiflelor cu o spălare de ou înainte de coacere (un ou, bătut cu puțină apă), dar nu mă deranjează, deoarece găsesc că uneori poate face ca chiflele mele să se dezumfle oarecum. De asemenea, puteți peria cu unt topit odată ce au ieșit din cuptor.

Pot folosi drojdie uscată activă în aceste pâinici?

puteți folosi cu siguranță drojdie uscată activă în această rețetă, dar va necesita câteva schimburi.,în primul rând, va trebui să dovediți drojdia dizolvând-o în apă caldă. Drojdia uscată activă are granule mai mari, deci trebuie dizolvată complet înainte de a adăuga amestecul de făină.pentru a face această rețetă folosind drojdie uscată activă, veți urma exact această rețetă de chifle de casă, dar reducând zahărul la 1/4 cană. Odată ce aluatul dvs. a crescut în castron și sunteți gata să vă rostogoliți chiflele de hot dog, veți reveni pentru a termina rețeta aici.

pot folosi făină integrală de grâu în aceste chifle de hot dog?,

puteți folosi cu siguranță făină integrală de grâu pentru această rețetă, iar acum fac tot timpul când le fac pentru familia noastră.prefer să testez mai întâi o rețetă cu făină de toate scopurile, pentru a vedea cum se poate schimba utilizarea făinii integrale, dar avem tendința de a mânca mai ales pâine integrală de grâu.

puteți începe cu 2-3 cești de făină integrală de grâu pentru o cină ușoară de grâu integral sau puteți folosi până la 100%.

când le fac pentru familia noastră, am tendința să rămân cu 50-75% făină integrală de grâu. Mi se pare că adăugarea chiar și a unui pic de făină de toate scopurile le face mai pufoase decât făina de grâu integral 100%.,

Cum să magazin de casă pâinici:

ȚINE LA TEMPERATURA CAMEREI:

Aceste chifle se va păstra la temperatura camerei, într-o pungă de plastic etanș pentru 4-5 zile. Vă voi avertiza totuși — sunt atât de delicioase proaspete din cuptor încât s-ar putea să găsiți că nu durează atât de mult!,veți observa că după a doua zi nu sunt la fel de pufoase și cu gust proaspăt, așa că vă recomand să le faceți cât mai aproape de ziua în care doriți să le serviți sau să le reîncălziți într-un cuptor scăzut (200-250 grade F) chiar înainte de servire.

cum să înghețăm chiflele și pâinea:

de obicei facem un lot și înghețăm unele dintre acestea pentru mai târziu, pentru că ne ia ceva timp să trecem prin atâtea chifle de hot dog!lăsați să se răcească complet-de obicei îl las pe al meu să stea 4-6 ore pe un suport de sârmă de pe tejghea. Se pune într-o pungă de plastic etanșă și se îngheață până la 3 luni.,pentru a dezgheța, așezați-o pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a absorbi orice umiditate suplimentară și lăsați să stea la temperatura camerei timp de o oră. De asemenea, puteți dezgheța la o temperatură scăzută în cuptorul cu microunde, trebuie doar să aveți grijă să nu le faceți prea fierbinți sau să se usuce.

Ce să servească în aceste pâinici:

în mod Evident, simplu vechi hot-dog vin în minte, dar nu trebuie să se oprească aici!, Iată câteva opțiuni pe care le iubim pentru acestea:

• chifteluțe, încărcate cu chifteluțe italiene și multă brânză!
• cârnați afumați și ardei
• această carne de vită italiană incredibil de aromată, asigurați-vă că le prăjiți mai întâi!
• folosiți-le într-o caserolă de câini de brânză chili, cuțit și furculiță necesare!

Pin aceasta reteta pentru a salva pentru mai târziu

Pin aceasta reteta la favorite bord