vinetele sunt una dintre legumele mele preferate și nu sunt singur pe asta. Aceste bijuterii purpurii sunt consumate în întreaga lume în rețete savuroase – uitați-vă doar la aceste 10 moduri de a găti vinete cu arome globale. Nu este o surpriză, deoarece vinetele au o textură cremoasă și o aromă bogată, plină de carne. Ele sunt versatile, pot sta-in pentru carne în orice rețetă și fac feluri de mâncare de umplere și satisfăcătoare.,vinetele sunt, de asemenea, foarte sănătoase, deoarece sunt umplute cu antioxidanți, fibre, vitamine și minerale, în timp ce sunt foarte scăzute în calorii. Cu toate aceste motive pentru a mânca vinete, ar trebui să fie cu siguranță o parte din rotația rețetei. Dacă nu sunteți sigur ce să faceți cu vinetele, stați pe spate și învățați 10 moduri de a găti cu ea.
selecție și depozitare
puteți cumpăra vinete pe tot parcursul anului, deși vârfuri la sfârșitul verii., Există 5 tipuri de vinete – vinete fragede pentru copii, vinete asiatice ușoare, vinetele familiare din globul violet, vinetele albe mai dulci și vinetele graffiti cu aspect foarte cool. Fiecare are caracteristici distincte care îl fac cel mai potrivit pentru rețete specifice. Indiferent de tipul pe care îl cumpărați, selectați cele care sunt ferme, grele și au piele lucioasă, fără cusur. Vinetele mai tinere, mai mici, au de obicei o aromă mai bună și sunt mai puțin amare decât cele mai mari, mai vechi. Păstrați vinetele, întregi, la frigider până la 2 sau 3 zile, deoarece sunt perisabile.,
Prepping
pentru a pregăti vinetele, spălați-le bine înainte de utilizare. Pielea este comestibilă; dacă intenționați să mâncați pielea, cumpărați vinete organice. Dacă nu doriți să mâncați pielea, folosiți un peeler de legume sau un cuțit de paring pentru a-l îndepărta. Uneori îndepărtez doar o parte din coajă, ceea ce conferă feliilor de vinete un aspect destul de dungat pe părțile laterale. Cojiți și tăiați vinetele numai atunci când sunteți gata să o utilizați sau carnea se va decolora rapid. Tăiați capetele vinetei și apoi tăiați vinetele în felii sau cuburi, în funcție de rețeta pe care o faceți.,există opinii împărțite despre sărarea vinetelor. Unii spun că ajută la reducerea amărăciunii prin eliberarea sucurilor. Nu am sărat niciodată vinetele, deoarece nu le găsesc deloc amare. Dacă doriți să le sareți, puneți felii de vinete sau cuburi într-un colizor și presărați-le generos cu sare. Top – le cu prosoape de hârtie și ceva pentru a le cântări (similar cu presarea tofu). Lăsați vinetele să stea timp de 15 minute. Clătiți și uscați înainte de gătit.
prăjirea
prăjirea scoate o aromă bogată și intensă din vinete., Este, de asemenea, o modalitate bună de a găti, care implică puțin ulei. Puteți friptura întreg vinete așezându-le pe o foaie de copt, cu pielea de pe, și friptură la 400 de grade, până când vinetele obține zbârcite și moale. După ce se răcește, feliați vinetele deschise și scoateți carnea. Utilizați această metodă pentru a face acest Indian Baigan Bharta – Char prăjit Dip vinete.vinetele pot fi, de asemenea, prăjite în felii sau cuburi. Condimentează vinetele și aruncă puțin ulei, dacă dorești., Aranjați vinetele pe o foaie de copt într-un singur strat și prăjiți la 400 de grade până la licitație, aproximativ 15-20 de minute, răsturnând la jumătatea drumului. Mâncărurile delicioase de vinete prăjite includ această Caponata picantă de vinete, felii de vinete cu sos de chimen Tahini, stive de vinete curcubeu, Cannelloni de vinete și vinete prăjite Miso și dovlecei.
faceți cartofi prăjiți
toată lumea iubește cartofii prăjiți și folosirea vinetei pentru a le face este o alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți obișnuiți. Când faceți cartofi prăjiți din vinete, exteriorul este crocant, în timp ce interiorul este cremos și atât de bun., Cartofii prăjiți de vinete pot fi coapte sau prăjite și trebuie serviți cu un sos aromat de scufundare pentru gustarea sau starterul perfect. Încercați aceste cartofi de vinete dependenți cu sos Marinara, cartofi de vinete de Grapefruit, cartofi de vinete coapte și cartofi de vinete cu Chipotle Aioli.
Grill
vinete la gratar este delicios. Vinetele înmoaie orice marinadă sau condimente și capătă o aromă bogată de fum. Tot ce trebuie să faceți este să înjumătățiți sau să feliați vinetele, să ungeți cu ulei, să condimentați cu ierburile și condimentele preferate și grătarul., Pentru instrucțiuni și sfaturi specifice pentru grătar, consultați Cum să Grătați legumele gustoase în interior și în aer liber.mâncărurile care prezintă vinete la grătar includ lămâie și cimbru Baba Ganoush, vinete marocane la grătar, ceapă și fasole albă, fasole neagră și sos de Pecan cu unt peste vinete la grătar și spanac sotat și această salată de Kale cu vinete la grătar, fasole albă și smochine proaspete.
face tocană
nimic nu spune confort ca un castron cald de tocană bogat, consistent., Vinetele sunt un ingredient perfect pentru tocanite, deoarece, deși se înmoaie, nu se destramă atunci când este gătit pentru perioade lungi de timp. Tocanele, în timp ce sunt satisfăcătoare, pot fi încă ușoare ca tocanul meu de Ratatouille și tocanul de vinete indiene.savurați această tocană iraniană de vinete și năut cu sos de nucă de cocos-migdale, tocană de Garbanzo de vinete cu Polenta și tocană de vinete, ceapă și roșii.
prăjirea
vinetele prăjite sunt uimitoare, dar oamenii evită adesea această metodă, deoarece vinetele pot absorbi o tonă de ulei., Dacă doriți să prăjiți vinetele, asigurați-vă că o faceți corect cu ulei foarte fierbinte și nu supraaglomerați tigaia. Citiți Aflați cum să prăjiți mâncarea în mod corect urmând aceste sfaturi pentru mâncarea prăjită crocantă, fără gustul gras. Apoi faceți aceste Beguni (pene de vinete acoperite cu aluat) și medalioane de vinete.vinetele s-ar putea să nu fie prima legumă care îți vine în minte atunci când te gândești să faci burgeri sau chifteluțe, dar ar trebui să fie., Când vinetele sunt prăjite sau sotate până când sunt moi și cremoase, este leguma perfectă pentru a se forma în patties sau bile (cu ajutorul unor făină sau firimituri de pâine). Acest burger de vinete coapte este savuros, plin de umplutură și dependență, la fel ca acest Burger de vinete consistent cu maioneză vegană. Crunchburger meu vinete cu hrean muștar Mayo este burger vegan final. Este umplut cu brânză vegană și acoperit cu chipsuri de cartofi pentru o distracție, textura crocantă. Pentru o poftă de mâncare grecească, încercați burgerul meu Moussaka cu sos de cremă Béchamel., Este o piesă pe clasicul vas de vinete și cartofi transformat într-un burger delicios și decadent.
la fel cum puteți face burgeri din vinete, puteți face și chifteluțe cu ei. La urma urmei, chiftele sunt un fel de burgeri mici, rotunde. Chiftele mele de vinete umplute cu Mozzarella vegană sunt distractive și ușor de făcut. Vinetele capătă o crustă crocantă atunci când sunt prăjite și când mușcați în ele, sunteți răsplătiți cu mozzarella vegană ooey-gooey. Aceste chiftele de vinete sunt perfecte pentru submarine, sandwich-uri sau deasupra unei grămezi mari de spaghete.,
Sote/Stir-Fry
Sautéing și se amestecă-prăjire sunt mari moduri de a găti vinete pentru că ambele metode sunt rapide și duce la aroma uimitoare. Pentru a afla cum să sote și se amestecă-prăji alimente, a verifica afară secretele Sautéing și se amestecă-prăjire legume stil chinezesc și sfaturi pentru gătit legume. Faceți o varietate de feluri de mâncare cu aceste 10 sosuri simple și minunate de casă., Apoi încercați acest tofu Asiatic ars cu vinete chinezești și Baby Bok Choy, pepene amar, cartofi și vinete în stil Indian, vinete vegane și pilaf Purslane cu arahide și busuioc thailandez prăjit cu Tofu și vinete.
nu credeți că vinetele sărate sunt toate alimentele asiatice. Du-te la nivel mondial cu pastele mele alla Norma, această pastă prăjită de alune și vinete, Tofu Frittata cu Salsa de vinete fumoase și acest Ragout de vinete cu Risotto.,
Alte Metode Creative
Există atât de multe moduri de a găti cu vinete, ar fi imposibil să le includă într-un singur articol. Pe lângă metodele deja discutate, voi încerca să vă povestesc despre o grămadă de moduri cu adevărat creative de a găti cu vinete pe care trebuie doar să le încercați. Această supă de vinete este cea mai bogată și mai mătăsoasă supă pe care o veți mânca vreodată. Toată lumea este în zoodles sau fidea de dovlecel, dar trebuie să încercați aceste fidea de vinete vegane., Faceți slănină din vinete, cum ar fi „baconul” de vinete se înfășoară pe aceste cârnați vegani și apoi scoateți deshidratorul pentru a face vinete sacadate. Schimbați toppingurile de pizza și încercați această pizza de vinete, Pesto și ciuperci cu Tofu pentru ceva nou. Folosiți vinetele în loc de paste pentru a face straturile unei Lasagne vegane, fără Gluten, fără tăiței sau această coacere vegană în stil Orient Mijlociu. Vezi, opțiunile sunt nesfârșite!dacă credeți că nu vă place vinetele sau pur și simplu nu sunteți siguri cum să gătiți cu ea, asta se termină acum! Încercați oricare dintre aceste rețete și vă garantez, veți dori să le încercați pe toate.,
recomandare BONUS: descărcați aplicația monstru alimentar
Dacă vă place articole și rețete ca acestea și doriți mai mult, vă recomandăm să descărcați aplicația monstru alimentar. Pentru cei care nu o au, este o aplicație alimentară strălucitoare disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iPhone. Este o resursă excelentă pentru oricine dorește să taie sau să reducă alergenii, cum ar fi carnea, laptele, soia, glutenul, ouăle, cerealele și multe altele Găsiți rețete minunate, sfaturi de gătit, articole, recomandări de produse și cum-tos., Aplicația vă arată cum având preferințe Dieta/sănătate/alimente poate fi plin de abundenta delicioase, mai degrabă decât restricții.Instagram și Facebook.
de asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația noastră Food Monster, care este disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are mai mult de 15.000 de rețete pe bază de plante, alergice, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Fii atent!pentru mai multe alimente vegane, sănătate, rețete, animale și conținut de viață publicat zilnic, nu uitați să vă abonați la Newsletter-ul One Green Planet!,
faptul că suntem finanțați din fonduri publice ne oferă o șansă mai mare de a vă oferi în continuare conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să ne sprijiniți!