Madame Lelica

Chewy vegan negrese – aceste eggless și lactate gratuit negrese sunt perfecte dacă vă place un dens, chewy, fudgy, intens ciocolata brownie. Ușor de făcut și atât de satisfăcător!

această rețetă vegană brownie a fost o perioadă în curs de elaborare. Am încercat destul de multe rețete de brownie diferite și, deși cele mai multe dintre ele au fost foarte gustoase (există doar până acum greșit puteți merge în departamentul de aromă atunci când este implicată ciocolata!,), niciunul dintre ei nu a avut textura potrivită pentru mine.

îmi plac brownies-urile mele dense, fudgy și chewy. Nu este moale și lipicioasă, (deși nu voi spune nu la brownie gooey și înghețată!) și cu siguranță nu cakey; cakey brownies poate ajunge în mare.

ei trebuie să aibă un nivel satisfăcător de mestecare, o textură aproape fudgy și o aromă intensă de ciocolată. Și după o mulțime de testare a acestor brownies vegane chewy bifați toate aceste cutii!

acestea sunt brownies-urile pe care le-am lipsit de când am devenit vegan; și sunt și ele aprobate non-vegan!, I-am dus la o petrecere și întregul lot a dispărut incredibil de repede cu multe complimente; mai mulți non-vegani chiar au spus că sunt cele mai bune brownies pe care le-au avut vreodată!

De ce ai nevoie pentru a face Brownies vegane Chewy?:

unt de cacao: secretul pentru a obține cea mai bună textură densă și masticabilă este untul de cacao (etichetat și untul de cacao). Deoarece este atât de solid la temperatura camerei, ajută la menținerea brânzeturilor ferme fără ouă și contribuie, de asemenea, la aroma de ciocolată.,este ușor de găsit online (Holland și Barrett îl vând și el), dar dacă nu puteți să-l țineți sau nu vă deranjează un brownie cu textură sliiiightly mai moale (dar totuși fudgy și delicios!) apoi vor lucra, de asemenea, folosind fie ulei de nucă de cocos, fie unt de vegan.iaurt Non-lactate: un pic de iaurt non-lactate ajută la înlocuirea proteinei din ouă. Am folosit aroma de vanilie neîndulcită colaborativă de nucă de cocos, care este foarte groasă, dar deoarece este doar o cantitate mică, atunci ar trebui să funcționeze și una mai subțire. Fie nucă de cocos sau iaurt pe bază de soia este bine.,lapte Non-lactat: laptele non-lactat înlocuiește umiditatea din ouă. Laptele de soia este cel mai bun pentru coacere și este destul de mult tot ce folosesc, deoarece are cel mai mare conținut de proteine, dar orice varietate va funcționa.zahăr: zahărul nu oferă doar dulceață în aceste negrese, ci este esențial și pentru textură, așa că nu-l reduce! Crusta crocantă este obținută asigurându-vă că zahărul este complet dizolvat înainte de coacere; facem acest lucru încălzindu-l cu laptele și iaurtul.,ciocolata: folosirea unei părți de pudră de cacao și a unei părți de ciocolată topită în aceste brownies asigură o aromă profundă de ciocolată, iar ciocolata ajută, de asemenea, la crearea acelei texturi dense și dense.

Espresso Powder: un pic de pulbere espresso instant ajută într-adevăr să aprofundeze aroma de ciocolată. Nu o puteți gusta deloc, dar brownies au un gust mult mai bun dacă îl adăugați, așa că nu o omiteți decât dacă trebuie.

făină: brânzeturile vegane trebuie să folosească puțin mai multă făină decât cele non-vegane pentru a menține structura. Nu vă faceți griji, deși, acestea nu sunt cakey în cea mai mică!,

praf de copt: o cantitate mică de praf de copt înlocuiește ascensorul furnizat de obicei de ouă. Nu prea mult, deși, nu vrem să veer în teritoriul tort!pudra de cacao: folosirea ciocolatei topite și a pudrei de cacao oferă cea mai bună și profundă aromă de ciocolată. Folosesc un proces olandez întunecat.extract de vanilie: opțional, dar recomandat pentru cea mai bună aromă.

sare: aproape toate dulciurile, dar mai ales cele de ciocolată, beneficiază de adăugarea unui pic de sare pentru a echilibra dulceața și a scoate mai mult aroma.,am păstrat în mod intenționat aceste simple, așa cum am vrut să unghii reteta de bază brownie, dar nu ezitați să adăugați în câteva pumni de ciocolata tocata/fulgi de ciocolata sau nuci tocate.

Cum de A Face Chewy Vegan Negrese:

(Pentru ingrediente și instrucțiuni complete vezi reteta carte de mai jos)

*Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că urmați rețeta cu atenție. Ca întotdeauna, recomand foarte mult utilizarea măsurătorilor gram (cu o scară digitală), mai degrabă decât conversiile cup., Măsurătorile Cupei pur și simplu nu sunt suficient de precise pentru coacere și nu pot garanta cele mai bune rezultate dacă le folosiți.începeți prin a cerne împreună ingredientele uscate-făină simplă – pudră de cacao, pulbere espresso instant, praf de copt și sare. Pune deoparte.puneți zahărul, iaurtul non-lactat și laptele într-o tigaie la foc mic și amestecați regulat până când zahărul s-a dizolvat și amestecul este fierbinte și lucios, dar încă nu fierbe.,scoateți de pe foc și adăugați ciocolata tocată, untul de cacao (sau uleiul de nucă de cocos/untul vegan) și extractul de vanilie.se amestecă până când totul este complet topit și amestecul este neted. Adăugați ingredientele uscate și amestecați până când nu rămân bulgări uscate (adăugați orice amestec acum), apoi turnați aluatul (va fi destul de gros) într-un cositor metalic pătrat de 20 cm/8 inch pe care l-ați uns și căptușit cu pergament de copt.întindeți aluatul cât mai sus și neteziți partea superioară cu o spatulă sau o lingură., Coaceți timp de 20-30 de minute până când un bivol introdus în centru iese gunky cu firimituri umede, dar fără aluat umed. Dacă iese curat, înseamnă că sunt prea coapte, așa că asigurați-vă că aveți grijă de ele.

lăsați negresele să se răcească în cositor înainte de a le tăia. Acestea vor fi dificil de tăiat frumos atunci când este cald, dar dacă sunteți în stare să așteptați până când sunt reci, veți putea obține pătrate îngrijite.

pot să le îngheț?:

Da, Aceste negrese îngheață bine.,

Sfaturi pentru a face cele mai bune Brownies:

• absolut nu doriți să overbake brownies. Asigurați-vă că le scoate din cuptor atunci când un băț introdus în centrul iese un pic gunky cu firimituri umede (dar nu aluat umed). În cazul în care frigarui iese curat ei sunt exagerate și ar putea fi uscat, astfel încât să păstreze un ochi aproape pe ele.
• utilizați mai degrabă un metal decât o tavă de sticlă. Vasele din sticlă păstrează mai multă căldură și este mai ușor să coaceți brânzeturile, deoarece acestea vor continua să gătească după ce le scoateți din cuptor.,
• lăsați brownies-urile să se răcească complet înainte de a le tăia, astfel veți putea obține pătrate îngrijite.
• dacă doriți o textură mai moale, doar coaptă (sau doriți să le reîmprospătați după ce au stat în jur de câteva zile), apoi introduceți un pătrat brownie în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde. Încălzite astfel, ele sunt, de asemenea, perfecte pentru topping cu înghețată!,

Mai mult Vegan cu Ciocolată Bunătate:

• Vegan tort de ciocolată
• No-bake vegan de ciocolata cu ghimbir tarta
• Vegan vin fiert brownies (negrese au o mai moale, mai textură lipicioasă decât aceste chewy vegan negrese și poate fi, de asemenea, a făcut clar. Vă recomand să le încercați dacă preferați un brownie mai puțin mestecat).,și dacă există doar câțiva dintre voi care au nevoie de brownies, atunci vă va plăcea rețeta mea mică de brownies vegană! Se face doar patru negrese delicioase!,

  Dacă ai încercat rețeta asta de ce nu tag-ul @domestic_gothess pe Instagram și hashtag-l #domesticgothess

  *Toate imaginile și conținutul de pe piața Internă Gothess sunt protejate de copyright. Dacă doriți să partajați această rețetă, vă rugăm să faceți acest lucru utilizând butoanele de partajare furnizate. Nu faceți capturi de ecran și nu postați rețeta sau conținutul în întregime.,*

  

  5 din 1 vot

  Print

  Chewy Vegan Negrese

  Chewy vegan negrese – aceste eggless și lactate gratuit negrese sunt perfecte dacă vă place un dens, chewy, fudgy, intens ciocolata brownie. Ușor de făcut și atât de satisfăcător!,

• 70g (¾cup + 1 Lingura)pudră de cacao
• ½tspbaking praf
• 1tspinstant praf de espresso
• ½tspsalt
• 120 ml (½ cana)neindulcit non-lactate lapte (de soia este cel mai bun)
• 80g (⅓ cana)neindulcit non-lactate iaurt (de nucă de cocos sau de soia)
• 300g (1 ½ cani)de fugă (extrafin) zahar
• 100g (3 ½ oz)ciocolata neagra (eu am folosit 70%)tocat
• 60g (2 oz)de cacao/cacao unt (sau ulei de cocos sau vegan bloc unt)tocat
• 2tspvanilla extract