carne
carnea folosită în mod tradițional este tăiată subțire sau rotundă, deși se folosesc și alte bucăți de carne de vită. Pe o tavă ușor unsă la temperatură medie, feliile de friptură se rumenesc rapid și apoi se amestecă în bucăți mai mici cu o spatulă plată. Felii de brânză sunt apoi așezate peste carne, lăsând-o să se topească, apoi ruloul este așezat deasupra brânzei. Amestecul este apoi scos cu o spatulă și presat în rolă, care este apoi tăiat în jumătate.,adăugările obișnuite includ ceapa sărată, ketchup-ul, sosul fierbinte, sarea și piperul negru.
pâine
În Philadelphia, cheesesteaks sunt servite invariabil pe rulouri hoagie. Printre mai multe mărci, probabil cele mai cunoscute sunt rulourile Amoroso; aceste rulouri sunt lungi, moi și ușor sărate., O sursă scrie că „o buna cheesesteak este format din provolone sau suierat îmbibat într-o Amoroso roll și umplute cu subțire ras carne la grătar,” în timp ce scrisoarea cititorului să o Indianapolis revista, plângându-se de lipsa de bun brânză de burduf, a scris că „mențiunea de Limones rola adus lacrimi în ochii mei.”După ce a comentat dezbaterile privind tipurile de brânză și „friptura tocată sau feliată”, revista Risk and Insurance a declarat „singurul lucru pe care aproape toată lumea îl poate conveni este că totul trebuie să fie îngrămădit pe o rolă Amoroso proaspătă, coaptă local.,”
Branza
Un sandvici de la Regele Pat de Fripturi cu Brânză și ceapă
American brânză, Brânză, și provolone sunt cele mai frecvent utilizate de brânză sau brânză de produse puse la Philly cheesesteak.brânza albă americană, împreună cu brânza provolone, sunt favoritele datorită aromei lor ușoare și consistenței medii. Unele unități topesc brânza americană pentru a obține consistența cremoasă, în timp ce altele pun felii peste carne, lăsându-le să se topească ușor sub căldură., Philadelphia Inquirer restaurant criticul Craig LaBan spune ” Provolone este pentru pasionații, extra-ascuțite pentru cele mai discriminatorii dintre ele.”Proprietarul lui Geno, Joey Vento, a spus:” recomandăm întotdeauna provolone. Asta e brânza adevărată.Cheez Whiz, comercializat pentru prima dată în 1952, nu era încă disponibil pentru versiunea originală din 1930, dar s-a răspândit în popularitate. Un 1986 New York Times articol numit Cheez Whiz ” sine qua non de cheesesteak cunoscători.,”Într-un interviu din 1985, nepotul lui Pat Olivieri, Frank Olivieri, a spus că folosește” brânza topită răspândită familiar pentru milioane de părinți care acordă viteză și ușurință în fixarea prânzului copiilor din același motiv, pentru că este rapid.”Cheez Whiz este” copleșitor favorit ” la Pat, outselling runner-up American cu un raport de opt sau zece la unu, în timp ce Geno susține că trece prin opt până la zece cazuri de Cheez Whiz pe zi.,în 2003, în timp ce candida pentru funcția de președinte al Statelor Unite, John Kerry a făcut ceea ce a fost considerat un faux pas major atunci când a făcut campanie în Philadelphia și s-a dus la Pat ‘ s King of Steaks și a comandat un cheesesteak cu Swiss.