Acest cheddar alb mac și brânză rețetă este o versiune clasica a tuturor favorit alimente confort. Și, deși rețeta este destul de simplă, gustul este perfecțiunea absolută! Este bogat, cremos și se scurge cu bunătate brânzos-este exact ceea ce tu și familia ta este în căutarea!
clasic alb Cheddar Mac și brânză
de-a lungul anilor, am împărtășit unele fierturi super-nebun brânzos. De peste rețete de top mac și brânză, la falnic sandwich-uri de brânză la grătar.,
am făcut literalmente totul. Am scris chiar și o carte de bucate despre asta! hah!
cu excepția acestui lucru.
nu cred că am împărtășit vreodată o rețetă clasică de mac și brânză, vreodată!
ciudat, nu? Nici nu știu cum s-a întâmplat!
dar, din păcate, îmi schimb căile. Am vrut să împărtășesc această rețetă simplă și clasică, perfectă pentru sărbători.chiar și cei mai pretențioși dintre mâncători vor mânca pe chestia asta!
ai încredere în mine! Este singura rețetă pe care toată lumea poate fi de acord și pentru asta, veți câștiga întâlniri de familie.,dacă doriți să o asociați cu alte feluri de mâncare gustoase, încercați aceste empanadas de cartofi dulci, această minge de brânză de vită uscată sau chiar niște date învelite cu șuncă cu brânză albastră!dacă doriți mai multe rețete de mac și brânză pentru mâncătorii mai aventuroși din viața dvs., încercați Mac-ul meu de bere și brânză, Mac-ul de dovleac și brânza sau acest Paste burrata coapte brânzos!
cum se fac macaroane clasice și brânză
a face acest Mac și brânză Cheddar alb este super simplu!pentru a începe, mai întâi obțineți niște apă super sărată care fierbe.,
vrei ca apa de Paste să aibă gust ca oceanul. Acest lucru va condimenta perfect pastele!gătiti pastele al dente apoi strecurați-le deoparte până când sunt gata de utilizare. Salvați niște apă de paste doar în caz!între timp, începeți sosul.pur și simplu săriți 3 linguri de unt sărat într-o tigaie cu sos cu fund greu (cum ar fi un braiser din fontă) la foc mediu.după ce s-a topit, adăugați 5 căței de usturoi tocat și un vârf de sare.
lăsați usturoiul să gătească aproximativ 2 minute până când este parfumat și înmuiat, dar nu rumenit.,apoi, adăugați 2 linguri de făină și amestecați-o împreună cu untul de usturoi.se amestecă făina timp de 2-3 minute pentru a găti gustul făinii. Odată ce se formează rouxul, amestecați încet laptele.apoi, amestecați smântâna grea și câteva ciupituri de sare, apoi întoarceți căldura la mediu-scăzut. Lăsați sosul să fiarbă timp de 5-10 minute sau până când este îngroșat și ușor redus.acum amestecați într-o ceașcă de cheddar până se topește. Apoi amestecați următorul până când este neted și cremos.,
Notă: S-ar putea să existe niște bucăți acolo, dar este cel mai probabil usturoiul, așa că nu vă îngrijorați!adăugați 1, 5 linguri de sos fierbinte. Vă recomand să folosiți sosul fierbinte al lui Frank, deoarece are echilibrul perfect între condimente și oțet. se condimentează cu mai multă sare și piper după gust.acum amestecați tăiței și jumătatea rămasă de cheddar alb ascuțit.
acel pic de brânză de la sfârșit vă va ajuta să creați acea tragere perfectă de brânză atunci când o serviți!,
5 Sfaturi pentru a face Mac clasic Perfect și brânză
1. Rupe în bucăți propria brânză!
De ce ați putea întreba? Ei bine, brânza mărunțită este acoperită cu cartofi și alți conservanți care o ajută să nu se aglomereze împreună în pungă. Acest lucru duce la sos de brânză care nu este perfect cremos și luxos! Fă-o singur și urmărește cât de mult este sosul tău!
2. Păstrați căldura consistentă pe sosul de brânză!dacă temperatura se schimbă prea dramatic, sosul de brânză se va rupe și veți obține o textură pietroasă. Și nimănui nu-i place asta!,
3. Alege-ți pastele cu înțelepciune!nu toate pastele sunt create în mod egal! Încercați să utilizați un paste care este capabil să dețină mai multă brânză. De exemplu, folosesc Delallo Shellbows, deoarece interiorul cochiliei este practic ca un mic buzunar de paste care prinde cât mai multă brânză posibil. Unele dintre celelalte favorite ale mele sunt scoici, cavatappi, rotini / fusilli și, desigur, cele mai clasice – coate.
4. Actualizați aroma de brânză fără mai multă brânză!prin adăugarea unei lingurițe de muștar galben, praf de muștar uscat, Worcestershire sau sos fierbinte, puteți îmbunătăți umami-ul brânzei., Aceasta este o modalitate ușoară de a face gustul sosului de brânză mai mult ca brânză, fără a adăuga mai multă brânză!
5. Salvați o parte din apa de paste!dacă vă faceți să vă faceți mac-ul și brânza înainte de timp și observați că se îngroașă înainte de a fi pe cale să o mâncați, pur și simplu amestecați niște apă fierbinte de paste fierbinți sau smântână sau lapte încălzit. Acest lucru va face sosul de paste instantaneu mai cremos și, de asemenea, se va încălzi ușor!
vrei să-l facă un Mac coapte și brânză?
transformarea acestui lucru într-o rețetă de mac și brânză coaptă este ușor de peasy!, pur și simplu Preîncălziți cuptorul la 400F grade.
se Toarnă mac și brânză într-un cuptor dovada vas de copt, apoi alegeți pe care o doriți:
PENTRU UN BRÂNZOS CRUSTA: se Adaugă 1,5 cani de branza pe partea de sus și se coace timp de aproximativ 20 de minute sau până când brânzos pe partea de sus este topit, vezicule și bule!pentru o crustă crocantă: topiți 2 linguri de unt și amestecați-l cu 2 căni de firimituri de pâine condimentate. Se presara-l pe partea de sus a mac și brânză și se coace pana se rumeneste!
doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu? Pune-l jos!,
Recipe Link: https://grilledcheesesocial.com/2019/11/07/white-cheddar-mac-and-cheese/
RECIPE: White Cheddar Mac and Cheese
Print Recipe
Classic White Cheddar Mac and Cheese
Ingredients
- 1 lb pasta such as delallo’s shellbows
- 3 tbsp salted butter
- 5 garlic cloves minced
- 2 tbsp flour
- 2 cups heavy cream
- 1 cup milk
- 2.,5 cupe ascutite cheddar alb împărțit
- 1,5 lingurite franks sos fierbinte
- sare și piper
Instrucțiuni
-
se Fierbe apa, se adaugă câteva voinic pelicule de sare și se fierbe pastele al dente. Se strecoară și se lasă deoparte.
-
între timp, topiți untul într-o tigaie cu sos cu fund greu la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și vârful de sare și gătiți timp de 2 minute sau până când se înmoaie, dar nu se rumenesc.,
-
Amestecati in faina si se lasa la roux se fierbe timp de câteva minute sau până când făina gust a dispărut.
-
Amestecati in lapte, apoi smantana si cateva ciupituri de sare, apoi dati focul la mediu-scăzut.
-
Lasa sosul se fierbe timp de 5-10 minute, astfel încât este îngroșată și ușor redusă.,
-
Acum amestecati intr-2 cesti de brânză, puțin câte puțin, până când sosul se omogenizeaza si cremos. Asigurați-vă că rezervați cealaltă jumătate de ceașcă de cheddar.
-
adăugați sosul fierbinte și amestecați. Se condimentează cu sare și piper după gust.
-
se Amestecă în paste și apoi se amestecă în restul de jumatate de cana de branza apoi se serveste imediat!,
Note
- pur și simplu Preîncălziți cuptorul la 400F grade.
- se Toarnă mac și brânză într-un cuptor dovada vas de copt, apoi alegeți pe care o doriți:
PENTRU UN BRÂNZOS CRUSTA: se Adaugă 1,5 cani de branza pe partea de sus și se coace timp de aproximativ 20 de minute sau până când brânzos pe partea de sus este topit, vezicule și bule!pentru o crustă crocantă: topiți 2 linguri de unt și amestecați-l cu 2 căni de firimituri de pâine condimentate., Se presara-l pe partea de sus a mac și brânză și se coace pana se rumeneste!
nu-ți place sosul fierbinte? Dacă aveți o aversiune de sos fierbinte, pur și simplu schimbați-o pentru 1 lingură de muștar galben.