ați crede că, deoarece cafeaua este mai întunecată decât ceaiul, ar trebui să pată dinții mai mult; cu toate acestea, încercarea de a judeca cât de mult vă va pata dinții pe baza culorii nu este exactă de cele mai multe ori.faptul este că ceaiul, în special ceaiurile negre, pătează dinții mai mult decât cafeaua cu o cantitate semnificativă.
de ce ceaiul pătează dinții mai mult decât cafeaua?
motivul pentru care se întâmplă acest lucru este destul de simplu., La theaflavins și thearubigins (de asemenea, theabrownins) despre care am vorbit săptămâna trecută, care sunt prezente în oxidat ceaiuri, au o mult mai mare afinitate pentru suprafețele de dinți decât colorare compuși găsite în cafea. oxidarea ceaiului nu este ca prăjirea cafelei. În timpul prăjirii cafelei, căldura este aplicată fasolei care descompune polifenolii, astfel încât cafeaua prăjită mai închisă produce, de fapt, mai puțină colorare a dinților., Ceai de oxidare pe de altă parte, este un proces enzimatic în care polifenoli combina pentru a forma extrem de colorare tipuri de polifenoli cunoscut sub numele de theaflavins și thearubigins. Interesant este că căldura este de fapt folosită pentru a opri procesul de oxidare a ceaiului.dacă beți ceaiuri complet oxidate, cum ar fi ceaiurile negre și Pu-erh, dinții dvs. vor sfârși cu mai multă colorare decât dacă ați băut cafea.această știre este o victorie uriașă pentru băutorii de cafea de acolo., Cu toate acestea, pentru toți cei care iubesc cu adevărat ceaiurile negre și nu doresc să treacă la un ceai mai puțin oxidat, vom trece peste câteva trucuri diferite în săptămânile următoare pe care le-ați putea încerca cu ceaiul dvs. pentru a reduce colorarea.