Madame Lelica

O crema-splainer, dacă va

Am fost toți acolo., O rețetă necesită cremă ușoară de biciuire și aveți doar o cutie de jumătate și jumătate în frigider. Atunci începeți să vă panicați, căutând frenetic „jumătate și jumătate față de cremă grea” pentru a vedea dacă puteți face înlocuirea. Vestea bună este că, de cele mai multe ori, puteți schimba crema cu jumătate și jumătate. Puteți chiar folosi uneori jumătate în jumătate sau smântână în loc de lapte în unele rețete. Deci, ce este cu toate aceste tipuri diferite de crema, atunci? Ei bine, ca și în cazul diferitelor tipuri de lapte, diferența dintre crema ușoară și crema de biciuire are legătură cu cantitatea de grăsime din lapte.,de fapt, diferența de bază dintre lapte și smântână se referă la conținutul de grăsimi, iar în Statele Unite, aceste definiții sunt reglementate de Administrația SUA pentru alimente și medicamente. Potrivit guvernului SUA, laptele este materia care provine de la o vacă când are mai puțin de 3,25% grăsime din lapte, iar dacă are mai multă grăsime din lapte decât atât, materia albă este cremă. (Aceasta este o imagine brută. Îmi pare rău. Laptele e cam scârbos, așa că ai răbdare cu mine.,diferența dintre jumătate și jumătate, frișcă, smântână grea și restul, apoi, se reduce doar la conținutul de grăsime, deși definițiile exacte ar putea diferi de la o țară la alta, deoarece de obicei guvernul face aceste distincții. Dar înțelegerea acestor diferențe în milkfat vă va ajuta să înțelegeți de ce un tip de cremă ar putea fi puțin mai bun pentru anumite rețete decât altele, chiar dacă le puteți bea pe toate Drept.

deci, să-l rupe totul în jos, vom?

jumătate și jumătate

jumătate și jumătate este, conform FDA, orientări, ” un amestec de lapte și smântână care conține nu mai puțin de 10, 5 la sută, dar mai puțin de 18 la sută de grăsimi din lapte.”Probabil știți cel mai bine ca lucrurile pe care le puneți în cafea. Conținutul relativ scăzut de grăsimi înseamnă că nu va bici, dar dacă faceți, să zicem, macaroane și brânză, puteți schimba cu siguranță jumătate și jumătate pentru lapte.

cremă ușoară

crema ușoară este o cremă care conține nu mai puțin de 18%, dar mai puțin de 30% grăsime din lapte., De asemenea, este excelent în cafea, mai ales dacă căutați o ceașcă deosebit de bogată, dar încă nu are suficientă grăsime pentru a fi bătută cu succes. De asemenea, are tendința de a se coagula mai ușor decât cremele cu grăsimi mai mari, așa că dacă lucrați cremă ușoară într-un sos, adăugați-o la sfârșit. Acest stil de cremă, de asemenea, cunoscut sub numele de cremă de masă în Canada—deși în Marele Nord alb, are între 16 și 32% grăsime din lapte.

Frișcă

frișcă este menționată ca lumina biciuire crema de prietenii noștri de la F. D. A.,, care o definește ca cremă care ” conține nu mai puțin de 30 la sută, dar mai puțin de 36 la sută de grăsimi din lapte.”Acestea sunt lucrurile care, cu un bătător electric sau un bici și niște grăsime de cot, pot fi biciuite în, bine, frișcă.

Smantana

crema Grele este „crema care conține nu mai puțin de 36% grăsimi din lapte,sub”și e destul de similare în textură pentru frișcă., Conținutul ridicat de grăsimi înseamnă că este chiar mai stabil decât frișca, ceea ce înseamnă că frișca dvs. va avea vârfuri și mai rigide. Este, de asemenea, cel mai bun pariu pentru sosuri cremoase—dar hei, nu e nimeni să te oprească de la turnarea un pic în cafea, fie. Acestea sunt, de asemenea, uneori cunoscute sub numele de cremă unică.

cremă dublă

Dacă, deși 36 la sută de grăsimi din lapte au fost o mulțime de grăsimi din lapte, ar trebui să întâlniți cremă dublă. Este o denumire britanică pentru cremă care ” conține nu mai puțin de 48% grăsime din lapte.,”Este, probabil, cel mai bine sa bucurat atunci când turnat peste fructe sau deserturi, deși ai putea pune în cafea, dacă doriți.

Smântână

F. D. A. nu are nici o definiție formală pentru frișcă, clasic Britanic produs lactat, care este un ingredient esențial în crema de ceai, pentru că ar fi considerat unt de către SUA definiții. Dar în Regatul Unit, unde crema coagulată se bucură de un statut de nume alimentar protejat, definiția este precisă, iar crema trebuie să conțină „nu mai puțin de 55% grăsime din lapte”, potrivit Consiliului pentru produse lactate, și gătită în mod corespunzător., Acest lucru conferă cremei coagulate textura sa de semnătură. Doar nu încerca să-l bici.

Smantana

smantana-ar putea să nu pare ca acesta face parte din acest explainer, dar este, de fapt, considerat un lapte și smântână produs de F. D. A. „smantana rezultate din suparatoare, de bacterii producătoare de acid lactic, din smântână pasteurizată,” potrivit guvernului agenției orientări., Această cremă are un conținut foarte specific de grăsimi—între 14, 4 și 18 la sută.

Crème Fraîche

Crème fraîche este similar cu smântâna, cu excepția faptului că este AF European. Este practic versiunea europeană a smântânii americane, dar este făcută puțin diferit. În loc să adauge bacterii producătoare de acid lactic, crema, care are un conținut mai mare de grăsimi între 30 și 40%, este fermentată, potrivit autorilor manualului tehnologiei alimentelor și băuturilor fermentate pe bază de animale., Rezultatul este o cremă spoonable care poate Top deserturi sau să devină baza pentru un sos de smântână.,y de JSPORT, Taylor Alxndr, și Leonce

Cel Mai bun Post-Petrecere mic Dejun Pete în Atlanta, Potrivit Dj-ii Locali

nu Ratați Noastre de Top-Evaluat Retete

cel mai bun din MyRecipes în inbox.,