un prânz sau o cină sănătoasă ar trebui să conțină un amestec de cereale integrale, proteine, legume, fructe și lactate.legumele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale.amestecarea diferitelor tipuri de legume, cum ar fi legumele cu frunze verzi și rădăcinile, va avea cele mai mari beneficii pentru sănătate.
Proteine
proteina este esențială pentru creșterea și funcția celulelor, țesuturilor și organelor din organism. Încorporarea proteinelor într-o dietă indiană sănătoasă este destul de simplă.majoritatea dietelor indiene sunt vegetariene. Există multe surse bune de proteine pentru dietele vegetariene, cum ar fi:
- legume
- cereale integrale
- nuci
- semințe
spre Deosebire de proteine din carne sau pește, proteine pe baza de plante nu conțin toți aminoacizii de care organismul are nevoie pentru a funcționa optim.,aceasta înseamnă că pentru vegetarieni este util să combinați diferite surse de proteine pentru a primi nutriția potrivită.
alternative la alimentele cu indice glicemic ridicat
indicele glicemic (GI) este o măsură a modului în care alimentele pe bază de carbohidrați afectează glicemia. Alimentele cu un GI ridicat provoacă vârfuri mai mari ale glicemiei și sunt mai puțin sănătoase.dieta indiană conține în mod tradițional alimente cu un GI ridicat. Acestea includ chapattis, rotis de grâu, orez de iasomie și cartofi albi.,nu este necesar ca persoanele fără diabet să evite în întregime aceste alimente, dar restricționarea acestora ar putea fi o opțiune sănătoasă.există multe alternative la alimentele cu indice glicemic ridicat. Astfel de alternative includ schimbarea orezului de iasomie pentru orez brun și utilizarea făinii integrale pentru a face chapattis.Ghee este o formă comună de unt în bucătăria indiană. Utilizarea unor cantități mari de ghee în gătitul Indian poate duce la un consum ridicat de grăsimi trans. Aceste grăsimi trans cresc riscul de obezitate și boli de inimă. Cel mai bine este să limitați utilizarea ghee la gătit.,
Masa exemple
Curry este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină indiană sănătoasă. Cel mai bine este să păstrați sosul ușor folosind lapte degresat sau pastă de nuci de caju în loc de laptele sau smântâna tradițională de nucă de cocos.curry trebuie să conțină un amestec de legume și cel puțin o sursă bogată de proteine. Acesta ar putea fi unul sau un amestec de impulsuri, tofu, boabe și semințe., Oamenii pot adăuga, de asemenea, nuci la orez pentru proteine suplimentare.