Clamato este o băutură obținută din concentrat de suc de roșii reconstituit, aromatizat cu condimente și bulion de scoici.
realizat de Mott ‘s, Numele este un portmanteau de „scoică”și ” roșii”. Este, de asemenea, denumit colocvial „suc de clamato”. Clamato a fost produs în forma sa actuală începând din 1966 de compania Duffy-Mott din Hamlin, New York, de doi angajați care doreau să creeze un cocktail în stil Manhattan clam Chowder prin combinarea sucului de roșii și a bulionului de scoici cu condimente., Istoria sa se extinde mai departe, însă, deoarece o băutură aproape identică era deja prezentă într-o carte de bucate publicată cu 10 ani mai devreme. Ei au numit, de asemenea, noul cocktail Mott Clamato și a asigurat marca pentru noul brand. Marca a fost deținută de Cadbury-Schweppes după ce compania a cumpărat Mott în 1982. Acesta este acum deținut de Dr Pepper Snapple Group după ce afacerea a fost desprinsă de Cadbury-Schweppes în 2008.,Clamato este utilizat în principal ca amestec pentru băuturi alcoolice (aproximativ 60% din vânzările din SUA în 2008) și este popular atât în Canada, cât și în Mexic, dar curios mult mai puțin în Statele Unite (în afara comunităților canadiano-americane și Mexicano-americane). Caesar este unul dintre cele mai vândute cocktail-uri din Canada. O creație Canadiană, Cezar (sau sângerosul Cezar) a fost inventat în 1969 pentru a sărbători deschiderea restaurantului italian Marco la Calgary Inn (acum Westin Calgary)., Mixologul rezident și managerul de alimente și băuturi, Walter Chell, a fost însărcinat să dezvolte un nou cocktail. El s-a inspirat din aromele de spaghete Vongole (spaghete cu scoici) și a combinat dulce (suc de roșii), sărat (nectar de scoici), acru (lime), picant (sos Worcestershire) și amar (sare de țelină) în noul său amestec. După ce a numit-o pentru împăratul Roman, legenda spune că a servit unul unui englez care a exclamat: „acesta este un Cezar sângeros!Clamato este, de asemenea, adăugat la bere în diverse cocktail-uri de bere (numite Micheladas în Mexic)., Cel mai de bază este cunoscut sub numele de „beer ‘n clam” sau „ochi roșii” în vestul Canadei, care este pur și simplu adăugarea de Clamato la lagers palid. În 2001 Anheuser-Busch și Cadbury-Schweppes au introdus o versiune premixată numită „Budweiser și Clamato Chelada” în Statele Unite, care a fost prezentată de criticii americani de bere. Adăugarea mai multor condimente (similare cu cele dintr-un Cezar) are ca rezultat ceea ce se numește sangre De cristo (sângele lui Hristos) în Mexic.