Dacă faci o reteta gourmet care solicită brânză Gruyère și vă întrebați la ce vă puteți folosi ca un substitut, răspunsul, de fapt, depinde de ceea ce faci. Brânzeturile diferite adaugă diverse arome și texturi la un fel de mâncare. În timp ce mai multe brânzeturi sunt similare cu Gruyère, rezultatul final poate fi dezamăgitor dacă nu înlocuiți o brânză care poate rezista la o anumită metodă de gătit.,
înlocuitori pentru Gruyère
există un număr de brânzeturi similare cu Gruyère. Căutați brânză care are o aromă ușoară, ușor sărată. Brânzeturile franceze considerate aproape identice cu Gruyère, atât în ceea ce privește gustul, cât și textura, includ brânza Beaufort sau Comté (uneori denumită Gruyère de Comté). brânzeturile care seamănă foarte mult cu Gruyère, dar au texturi diferite, includ Swiss și Jarlsberg.
alegerea celui mai bun subtitlu
brânza Gruyère este o brânză fină, moale, obținută din lapte de vacă. Se adaugă un gust bogat, ușor sărat rețetelor fără o aromă copleșitoare. În cea mai mare parte, orice lucru care arată ca o brânză de tip elvețian poate înlocui Gruyère.
brânza Comté sau Beaufort
brânzeturile Comté sau Beaufort fac înlocuitori excelenți pentru Gruyère în majoritatea rețetelor. Aromele lor sunt similare cu Gruyère și funcționează foarte bine în gratine și alte rețete care necesită coacere sau prăjire.,în America, majoritatea brânzeturilor cu găuri în ele se numesc brânză elvețiană. O varietate norvegiană de brânză bogată și moale cu câteva găuri este Jarlsberg. Ambele sunt substituții bune pentru Gruyère în caserole, gratine și quiches. De asemenea, funcționează bine în fondue.
Emmentaler
brânza Emmental sau emmentaler este un alt tip de brânză elvețiană. Ca și elvețianul tipic și Jarlsberg, are găuri în brânza galbenă sau albicioasă. Potrivit KitchenSavvy.,com, emmentaler face un înlocuitor ideal pentru Gruyère atunci când face fondue, deoarece se topește la o consistență foarte netedă și uniformă.
o mulțime de opțiuni pentru a schimba
nu decideți împotriva unei rețete doar pentru că nu puteți găsi (sau nu vă place) brânza Gruyère solicitată în lista ingredientelor. În schimb, schimbați Gruyère pentru una dintre celelalte brânzeturi sugerate. S-ar putea să creați un nou fel de mâncare preferat!