problema cu consumul de ciuperci crude este că vă puteți sabota involuntar sănătatea. Conform Alianței pentru sănătate naturală, este o idee bună să gătești mereu ciuperci, deoarece conțin urme de compus numit agaritină. Studiile au indicat că agaritina poate avea efecte cancerigene. Unele studii de cercetare au constatat însă că nu există efecte secundare. Acest lucru este contestat, dar gătitul ciupercilor vă asigură că veți reduce sau elimina orice efecte potențiale care pot apărea altfel., În plus, după cum explică CNN, majoritatea legumelor sunt mai bune pentru tine atunci când sunt gătite. Întregul proces, în esență, ajută scăpa de greu straturi si exterioare, structuri din mai multe legume, permițându-vă pentru a culege beneficiile lor mai ușor de nutriție-înțelept.în plus, ciupercile de gătit sunt o activitate versatilă și nu este deloc complicată. Maestrul bucătar Jamie Oliver sugerează prăjirea ciupercilor înainte de a le adăuga la paste sau experimentarea și prăjirea legumelor cu un pic de usturoi și pătrunjel pentru un antreu delicios., Ele funcționează bine cu mai multe opțiuni, adaugă Oliver și pot fi folosite bine în sosuri, risottos, plăcinte, mâncăruri prăjite și multe altele.