Madame Lelica

Bucătăria egipteană este una dintre cele mai bune dintre bucătăriile din Africa și Orientul Mijlociu, care este super subestimată. Alimentele reprezintă o mare parte a culturii egiptene, iar aventura dvs. culinară este un element major în experiența dvs. în țară. Nu doar datorită aromelor, condimentelor folosite sau metodelor tradiționale, ci și datorită poveștilor interesante din spatele preparatelor.deci ,care capse din bucătăria egipteană vin cu povești interesante?,

Prost Medames

fasole Fava sunt numărul unu pe strada mâncare și mic-dejun element în Egipt, și prost medames este doar una dintre cele mai populare moduri de a fi mâncat. Inca din cele mai vechi timpuri egiptene și fasole fava au fost în mod tradițional gătite la foc mic în ceva numit „idra”, care a fost făcută din ceramică, apoi din oțel inoxidabil, iar în prezent din aluminiu. Este gătit cu ulei vegetal și alte condimente. De obicei, fasolea fava este înmuiată peste noapte și durează ore de gătit., Dar de ce a fost această rețetă numită fool medames?a fost de fapt numit după un om grec, numit Demos, care a trăit în Egipt. Acest om deținea o toaletă publică care avea un depozit pentru arderea deșeurilor în spate pentru a putea încălzi apa toaletei. Demo-urile au vrut să beneficieze de căldură, așa că a așezat „idra” peste focul arzător și l-a lăsat să gătească lent. Când metoda sa răspândit printre egipteni și a devenit populară, au dat credit tipului și l-au numit după el. astăzi, puteți găsi un „idra” pe toate căruțele prost în fiecare colț din Egipt., Dacă îl prindeți dimineața devreme pentru micul dejun, îl vor servi cu pâine egipteană, cunoscută sub numele de pâine Baladi și ceapă verde.

Kushari

Dacă ai fost vreodată în Egipt, atunci trebuie să fi avut acest super-populare Egiptene alimente stradă. Dar credeți sau nu, egiptenii s-au inspirat de fapt din bucătăria indiană. Totul se întoarce la colonizarea britanică; când britanicii au venit în Egipt, au adus vasul cu ei., Kushari este derivat din limba sanscrită, ceea ce înseamnă „orez cu alte lucruri”. De-a lungul timpului, Egiptenii i-au adăugat propria răsucire, iar astăzi, Kushari este alcătuit din orez, macaroane, linte, sos de roșii fierbinți, usturoi și ceapă prăjită.de asemenea, denumit molokhia, acest fel de mâncare este unul dintre capsele bucătăriei egiptene. Este făcut din frunze verzi, care este numit după (de asemenea, cunoscut sub numele de iută nalba), și bulion. Prin urmare, este o supă verde, dar este aromatizată cu usturoi și coriandru măcinat., Cu toate acestea, datorită texturii sale subțiri, îl urăști sau îl iubești; nu există o zonă gri!Mulukhiyah este mâncat în moduri diferite. De obicei, există două tipuri de oameni (presupunând că sunteți un fan mulukhiyah, desigur). Echipa A o mănâncă peste orez alb, iar echipa B o mănâncă cu pâine pita în formă de linguri (o numim „wedn otta”, care este arabă pentru „urechea pisicii”). Sunt Echipa B! Este destul de provocator, totuși, trebuie să vă avertizez! Dar cu practica, veți obține atarna de ea. Este adesea mâncat ca o parte cu pui, sau un Fav Egipteni, iepuri!, Și în orașele de coastă precum Alexandria, este foarte comun să o mănânci cu creveți.

Acum, haideți să trecem la povești sunt aici să vă spun despre toate. Da, există câteva povești interesante despre mâncarea tradițională și nu doar una! Să începem cu modul în care și-a luat numele., cea mai obișnuită poveste datează din epoca lui Al-Hakim bi-Amr Allah, când a vrut mâncarea pentru el însuși, așa că a interzis-o și, ca rezultat, a fost numită „mulukiyah”, un adjectiv Arab derivat din „rege” care înseamnă „redevență”. De-a lungul timpului, cuvântul a fost schimbat și oamenii au început să-l numească mulukhiya.un alt lucru pe care trebuie să-l știți despre mulukhiyah este o tradiție bizară pe care egiptenii o urmează până în ziua de azi când o gătesc. Se numește „shahe’ t el mulukhiyah”, care este, practic, gâfâind în timp ce adăugați tocană la condimente! Dar care este secretul din spatele acestui act ciudat?, Ei bine, există trei legende diferite:

1. legenda spune că într-o epocă necunoscută, un rege obișnuia să iubească atât de mult mulukhiyah și ar ordona să-l omoare pe bucătar dacă mâncarea lui nu era gata la timp. Într-o zi, când bucătarul era pe punctul de a adăuga tocanul la mirodenii, a răsuflat de frică când unul dintre gardieni a venit să strige la el pentru că a întârziat.
2. o altă legendă spune că o doamnă aproape că a renunțat la amestecul de condimente fierbinți, în timp ce îl adăuga la tocană într-o altă tigaie. De aceea ea uimite!
3. amintiți-vă regele care a vrut totul pentru el însuși?, Ei bine, această legendă se referă și la el. Într-o zi, el a fost mănâncă atunci când a scăzut accidental tocană fierbinte pe el însuși, făcându-l să gâfâie. Și de atunci, a încetat să-l mănânce și a ordonat să fie hrănit oamenilor în schimb.

Feteer Meshaltet

„Feteer” este, practic, în stil Egiptean plăcintă. Există o mulțime de tipuri de feteer; atât de dulce și cimbru, și feteer meshaltet este unul de tip special. Este adesea mâncat cu miere și este considerat o bază a bucătăriei rurale egiptene., Dacă mergeți vreodată la țară, veți fi servit acest fel de mâncare ca un semn de generozitate și ospitalitate.acest fel de mâncare datează de fapt din Egiptul antic. Oamenii obișnuiau să-l dea ca ofrande zeilor și, de asemenea, l-au păstrat împreună cu bunurile mumiilor (deoarece credeau în nemurire).

Umm Ali

Una dintre cele mai populare Egiptene deserturi este mâinile în jos Umm Ali. Delicatețea asemănătoare cu budinca este făcută din lapte fierbinte, cereale, nuci, stafide, nucă de cocos și miere. Sună bine, nu?, Ei bine, Umm Ali este într-adevăr, dar povestea din spatele creației sale nu este!desertul egiptean a fost numit după soția unuia dintre conducătorii Ayyubid din Egipt, care s-a căsătorit cu rivalul ei, Shajarat al Durr. La moartea sa, cei doi s-au certat despre al cărui fiu ar trebui să ia locul sultanului. Drept urmare, Shajarat al Durr a complotat pentru moartea lui Umm Ali. A fost bătută cu papucii de servitoarele ei în hamam. în celebrarea morții ei (brutală), Shajarat al Durr a ordonat bucătarilor să inventeze cel mai delicios desert., Rezultatul final a fost numit după Umm Ali și a fost distribuit în întreaga țară.

alte preparate din bucătăria egipteană

Bucătăria egipteană nu se oprește aici! Există o mulțime de alte feluri de mâncare pe care trebuie să le încercați în Egipt dacă doriți să simțiți adevărata esență a culturii.dacă sunteți un fan al ficatului de vită, atunci trebuie să încercați această specialitate alexandrină atunci când vizitați perla Mediteranei., Tăiat în fâșii și marinat cu o mulțime de usturoi, suc de lămâie, piper verde și adesea un ingredient secret, acest sandwich este prea Ceresc pentru a nu încerca.dacă sunteți familiarizat cu Fatteh-ul sirian, atunci trebuie să încercați versiunea egipteană. Fatta egipteană este o masă consistentă, tradițională, făcută din orez alb, pâine baladi crustă (similară cu pâinea pita), coadă de vită și stoc (uneori cu miel în schimb în timpul Eid Al Adha), împreună cu alte ingrediente speciale de marinare.,aceasta este practic pâine umplute cu carne de vită tocată marinată și, în afară de Hawawshi de bază, vine și cu o varietate de topping-uri. Cairenes și Alexandrienii o mănâncă diferit; Cairenes folosesc pâine baladi în timp ce Alexandrienii o coace de la zero! Sunt un fan mai mare al acestuia din urmă și nu sunt total părtinitor pentru că este orașul meu natal *tuse*.acesta vine în diferite forme; ar putea fi umplute roșii, dovlecei, ardei gras, sau frunze de viță de vie renumit. Dar permiteți-mi să vă avertizez, Egiptenilor le plac mesele abundente și acest lucru nu este nimic mai puțin.,Da, mâncăm porumbei în Egipt; de obicei umplute fie cu orez, fie cu freekeh. Unul nu este însă suficient, așa că nu vă fie frică să comandați mai mult. Și folosește-ți mâinile!probabil ați auzit despre Moussaka, vasul de lasagna pe bază de vinete, dar permiteți-mi să vă spun, Moussaka greacă este ceva și Moussaka Egipteană este altceva. Trebuie să-l încercați modul egiptean!

pui Circassian

salvarea celor mai bune pentru ultima, această rețetă egipteană foarte veche (sharkaseya în arabă) este mâncarea mea preferată din toate timpurile!, Această masă cerească este alcătuită din orez și pui cu sos cremos pe bază de nuc.

unde să încercați bucătăria egipteană?acum că știți ce să încercați în următoarea călătorie în Egipt, trebuie să știți unde să o găsiți. Voi enumera mai jos câteva dintre cele mai populare restaurante alimentare egiptene atât din Cairo, cât și din Alexandria.,3522″> de Sodiu (gourmet Egiptean street food)

Koshary El Tahrir (specializate în kushari evident)

Populare Egiptene-Food din Alexandria:

• Balbaa Grătar și Pește Sat
• Abdelwahab Sat pentru Grătare și Pește
• Mohamed Ahmed (mic dejun)
• Abo Rabie (mic dejun)
• GAD (mic dejun)
• Awlad El Falah (specializate în Alexandria ficat)
• Kebda Fahmy (specializate în Alexandria ficat)
• Baladi Gourmet (gourmet Egiptean street food)
• Jimmy (specializate în gratare)

Partajarea este grijuliu!,

s-ar putea dori, de asemenea:

• În Video: cea Mai bună Înghețată din Cairo
• Old Cairo Tur: în cazul în Care Toate cele Trei Religii Abrahamice Întâlni

Dacă vă place conținutul meu și-ar dori să vadă mai mult de ea, aboneaza-te la newsletter-ul meu aici.