cândva în anii 1600, navele rusești și-au adus delicatețea de carne de vită crudă și tocată în orașul port German Hamburg. În Germania, „cârnații din Hamburg” au fost creați atunci când carnea tocată crudă a fost friptă sau prăjită (prin excursie de Cultură). În anii 1800, carnea tocată de vită de la vacile germane din Hamburg a fost combinată cu usturoi, ceapă, sare și piper și s-a format în patties, dând naștere „fripturilor din Hamburg” (via Parade). Pe măsură ce germanii au emigrat în Statele Unite, au adus cu ei rețeta pentru friptura din Hamburg., Unii dintre acești imigranți au deschis restaurante și căruțe cu mâncare în New York, unde au prezentat articolul. Mai ales, în 1873, faimosul Delmonico din New York a menued friptura Hamburg pentru prețul de atunci abrupt de 10 cenți. dar cum a devenit acest pateu de vită tocată sandwich-ul pe care îl cunoaștem ca hamburger? Istoria nu este complet clară. Unii frați de credit Frank și Charles Menches cu punerea un patty între două felii de pâine în orașul numit pe bună dreptate Hamburg, New York, în 1885., Alții cred că a fost introdus de adolescent Charlie Nagreen în Seymour, Wisconsin în același an. Rudele lui Oscar Weber Bilby au susținut că a fost adevăratul inventator al hamburgerului, menționând că a pus patty-ul într-un bun real în 1891 în Tulsa, Oklahoma (via What ‘ s Cooking America). În cele din urmă, Biblioteca Congresului postulează că primii hamburgeri au fost serviți la Louis’ Lunch sandwich shop din New Haven, Connecticut în 1895.